Рецепт Стерлядь жаренная с фенхелем и специями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стерлядь жаренная с фенхелем и специями

Масло топленое 18 г
Фенхель (луковица), сырой 290 г
Стерлядь 736 г
Кунжут, семя 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стерлядь жаренная с фенхелем и специями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.4 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1105 г
Белки 21 г 76 г 27.6% 18.1% 362 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 7.4% 889 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1% 6083 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.9% 1333 г
Вода 220.7 г 2273 г 9.7% 6.4% 1030 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.8 мкг 900 мкг 2.4% 1.6% 4128 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 1.5% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.023 мг 1.8 мг 1.3% 0.9% 7826 г
Витамин В5, пантотеновая 0.104 мг 5 мг 2.1% 1.4% 4808 г
Витамин В6, пиридоксин 0.021 мг 2 мг 1.1% 0.7% 9524 г
Витамин В9, фолаты 12.14 мкг 400 мкг 3% 2% 3295 г
Витамин C, аскорбиновая 5.4 мг 90 мг 6% 3.9% 1667 г
Витамин D, кальциферол 0.05 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.095 мг 15 мг 0.6% 0.4% 15789 г
Витамин РР, НЭ 3.8635 мг 20 мг 19.3% 12.7% 518 г
Ниацин 0.093 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.84 мг 2500 мг 7.9% 5.2% 1264 г
Кальций, Ca 56.48 мг 1000 мг 5.6% 3.7% 1771 г
Магний, Mg 20.2 мг 400 мг 5.1% 3.3% 1980 г
Натрий, Na 25.24 мг 1300 мг 1.9% 1.2% 5151 г
Сера, S 199.75 мг 1000 мг 20% 13.1% 501 г
Фосфор, P 39.8 мг 800 мг 5% 3.3% 2010 г
Хлор, Cl 188.28 мг 2300 мг 8.2% 5.4% 1222 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.706 мг 18 мг 3.9% 2.6% 2550 г
Марганец, Mn 0.0859 мг 2 мг 4.3% 2.8% 2328 г
Медь, Cu 29.67 мкг 1000 мкг 3% 2% 3370 г
Молибден, Mo 4.564 мкг 70 мкг 6.5% 4.3% 1534 г
Никель, Ni 6.847 мкг ~
Селен, Se 0.315 мкг 55 мкг 0.6% 0.4% 17460 г
Фтор, F 490.67 мкг 4000 мкг 12.3% 8.1% 815 г
Хром, Cr 62.76 мкг 50 мкг 125.5% 82.3% 80 г
Цинк, Zn 0.8887 мг 12 мг 7.4% 4.9% 1350 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.237 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аргинин* 0.044 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.031 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.037 г ~
Заменимые аминокислоты 0.3 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.039 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.092 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.022 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.884 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.028 г ~
6:0 Капроновая 0.044 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.082 г ~
12:0 Лауриновая 0.062 г ~
14:0 Миристиновая 0.265 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.823 г ~
18:0 Стеариновая 0.303 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.259 г min 16.8 г 7.5% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.073 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.541 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.502 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Стерлядь жаренная с фенхелем и специями составляет 152,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.4 кКал -%
Белки 21 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 220.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТЕРЛЯДЬ ЖАРЕННАЯ С ФЕНХЕЛЕМ И СПЕЦИЯМИ

Стерлядь жаренная с фенхелем и специями богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 19,3 %, фтором - 12,3 %, хромом - 125,5 %

Чем полезен Стерлядь жаренная с фенхелем и специями

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Стерлядь жаренная с фенхелем и специями, калорийность 152,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стерлядь жаренная с фенхелем и специями, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты