Рецепт Котлета "особая". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета "особая"

Яйцо куриное 94 г
Свинина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 500 г
Курица, 1 категории (Жарка котлеты) 500 г
Панировочные сухари 30 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Перец молотый красный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета "особая"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 307.6 ккал 1684 ккал 18.3% 5.9% 547 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 7.6% 427 г
Жиры 25.1 г 56 г 44.8% 14.6% 223 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.4% 8423 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 50.9 г 2273 г 2.2% 0.7% 4466 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.6 мкг 900 мкг 7.8% 2.5% 1275 г
Ретинол 0.061 мг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.2% 13514 г
бета Криптоксантин 7.111 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 15.081 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.372 мг 1.5 мг 24.8% 8.1% 403 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 3.7% 874 г
Витамин В4, холин 112.41 мг 500 мг 22.5% 7.3% 445 г
Витамин В5, пантотеновая 0.868 мг 5 мг 17.4% 5.7% 576 г
Витамин В6, пиридоксин 0.485 мг 2 мг 24.3% 7.9% 412 г
Витамин В9, фолаты 11.167 мкг 400 мкг 2.8% 0.9% 3582 г
Витамин В12, кобаламин 0.377 мкг 3 мкг 12.6% 4.1% 796 г
Витамин C, аскорбиновая 0.62 мг 90 мг 0.7% 0.2% 14516 г
Витамин D, кальциферол 0.233 мкг 10 мкг 2.3% 0.7% 4292 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.383 мг 15 мг 2.6% 0.8% 3916 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.031 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 7.786 мкг 50 мкг 15.6% 5.1% 642 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Дигидрофиллохинон 0.037 мкг ~
Витамин РР, НЭ 10.1506 мг 20 мг 50.8% 16.5% 197 г
Ниацин 5.417 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.35 мг 2500 мг 8.3% 2.7% 1206 г
Кальций, Ca 26.37 мг 1000 мг 2.6% 0.8% 3792 г
Магний, Mg 22.23 мг 400 мг 5.6% 1.8% 1799 г
Натрий, Na 314.82 мг 1300 мг 24.2% 7.9% 413 г
Сера, S 248.81 мг 1000 мг 24.9% 8.1% 402 г
Фосфор, P 141 мг 800 мг 17.6% 5.7% 567 г
Хлор, Cl 424.28 мг 2300 мг 18.4% 6% 542 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.041 мг 18 мг 11.3% 3.7% 882 г
Йод, I 9.23 мкг 150 мкг 6.2% 2% 1625 г
Кобальт, Co 12.432 мкг 10 мкг 124.3% 40.4% 80 г
Марганец, Mn 0.0716 мг 2 мг 3.6% 1.2% 2793 г
Медь, Cu 119.99 мкг 1000 мкг 12% 3.9% 833 г
Молибден, Mo 8.594 мкг 70 мкг 12.3% 4% 815 г
Никель, Ni 6.941 мкг ~
Олово, Sn 16.93 мкг ~
Селен, Se 4.23 мкг 55 мкг 7.7% 2.5% 1300 г
Фтор, F 118.35 мкг 4000 мкг 3% 1% 3380 г
Хром, Cr 13.12 мкг 50 мкг 26.2% 8.5% 381 г
Цинк, Zn 2.5053 мг 12 мг 20.9% 6.8% 479 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.797 г ~
Валин 0.599 г ~
Гистидин* 0.323 г ~
Изолейцин 0.471 г ~
Лейцин 0.943 г ~
Лизин 1.007 г ~
Метионин 0.318 г ~
Метионин + Цистеин 0.471 г ~
Треонин 0.581 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.509 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.904 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.741 г ~
Аспарагиновая кислота 1.076 г ~
Гидроксипролин 0.085 г ~
Глицин 0.823 г ~
Глутаминовая кислота 1.783 г ~
Пролин 0.585 г ~
Серин 0.606 г ~
Тирозин 0.426 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 13.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.62 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.468 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.078 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.033 г ~
17:0 Маргариновая 0.082 г ~
18:0 Стеариновая 0.631 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.414 г min 16.8 г 32.2% 10.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.747 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.513 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.078 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.003 г от 11.2 до 20.6 г 17.9% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.86 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.11 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Котлета "особая" составляет 307,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 307.6 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 25.1 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 50.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА "ОСОБАЯ"

Котлета "особая" богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,8 %, витамином B2 - 11,4 %, холином - 22,5 %, витамином B5 - 17,4 %, витамином B6 - 24,3 %, витамином B12 - 12,6 %, витамином H - 15,6 %, витамином PP - 50,8 %, фосфором - 17,6 %, хлором - 18,4 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 124,3 %, медью - 12 %, молибденом - 12,3 %, хромом - 26,2 %, цинком - 20,9 %

Чем полезен Котлета "особая"

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета "особая", калорийность 307,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета "особая", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты