Рецепт Окунь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окунь

Масло подсолнечное 103 г
Окунь морской (сибас) (Жарка) 1000 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 165 г
Яйцо куриное (Запекание) 113 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окунь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.4 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 698 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 10.3% 402 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 10.2% 406 г
Углеводы 10.4 г 219 г 4.7% 1.9% 2106 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1% 4000 г
Вода 55 г 2273 г 2.4% 1% 4133 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.5 мкг 900 мкг 7.3% 3% 1374 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 3.1% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 3.3% 1259 г
Витамин В4, холин 34.85 мг 500 мг 7% 2.9% 1435 г
Витамин В5, пантотеновая 0.525 мг 5 мг 10.5% 4.3% 952 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 3.4% 1220 г
Витамин В9, фолаты 11.663 мкг 400 мкг 2.9% 1.2% 3430 г
Витамин В12, кобаламин 2.32 мкг 3 мкг 77.3% 32% 129 г
Витамин C, аскорбиновая 0.86 мг 90 мг 1% 0.4% 10465 г
Витамин D, кальциферол 2.404 мкг 10 мкг 24% 9.9% 416 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.328 мг 15 мг 35.5% 14.7% 282 г
Витамин Н, биотин 2.465 мкг 50 мкг 4.9% 2% 2028 г
Витамин РР, НЭ 5.3529 мг 20 мг 26.8% 11.1% 374 г
Ниацин 1.479 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.58 мг 2500 мг 11.1% 4.6% 904 г
Кальций, Ca 110.7 мг 1000 мг 11.1% 4.6% 903 г
Кремний, Si 0.623 мг 30 мг 2.1% 0.9% 4815 г
Магний, Mg 52.43 мг 400 мг 13.1% 5.4% 763 г
Натрий, Na 219.54 мг 1300 мг 16.9% 7% 592 г
Сера, S 228.45 мг 1000 мг 22.8% 9.4% 438 г
Фосфор, P 218.5 мг 800 мг 27.3% 11.3% 366 г
Хлор, Cl 400.65 мг 2300 мг 17.4% 7.2% 574 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 163.4 мкг ~
Бор, B 5.8 мкг ~
Ванадий, V 14.01 мкг ~
Железо, Fe 1.246 мг 18 мг 6.9% 2.9% 1445 г
Йод, I 58.97 мкг 150 мкг 39.3% 16.3% 254 г
Кобальт, Co 29.674 мкг 10 мкг 296.7% 122.9% 34 г
Марганец, Mn 0.1871 мг 2 мг 9.4% 3.9% 1069 г
Медь, Cu 138.64 мкг 1000 мкг 13.9% 5.8% 721 г
Молибден, Mo 6.774 мкг 70 мкг 9.7% 4% 1033 г
Никель, Ni 6.003 мкг ~
Олово, Sn 0.81 мкг ~
Селен, Se 4.313 мкг 55 мкг 7.8% 3.2% 1275 г
Титан, Ti 1.71 мкг ~
Фтор, F 9.29 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 43057 г
Хром, Cr 52.66 мкг 50 мкг 105.3% 43.6% 95 г
Цинк, Zn 1.6447 мг 12 мг 13.7% 5.7% 730 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.146 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.122 г ~
Валин 1.12 г ~
Гистидин* 0.414 г ~
Изолейцин 0.913 г ~
Лейцин 1.625 г ~
Лизин 1.7 г ~
Метионин 0.516 г ~
Метионин + Цистеин 0.737 г ~
Треонин 0.914 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.73 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.347 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.491 г ~
Аспарагиновая кислота 1.924 г ~
Глицин 0.799 г ~
Глутаминовая кислота 2.736 г ~
Пролин 0.609 г ~
Серин 0.948 г ~
Тирозин 0.617 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 13.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 117.37 мг max 300 мг
бета Ситостерол 19.434 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.259 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.227 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.549 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.068 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.418 г min 16.8 г 26.3% 10.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.362 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.258 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.344 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.396 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.341 г от 11.2 до 20.6 г 56.6% 23.4%
18:2 Линолевая (ud) 5.956 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.019 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.028 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.264 г ~

Энергетическая ценность Окунь составляет 241,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 241.4 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 10.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 55 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКУНЬ

Окунь богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 77,3 %, витамином D - 24 %, витамином E - 35,5 %, витамином PP - 26,8 %, калием - 11,1 %, кальцием - 11,1 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 27,3 %, хлором - 17,4 %, йодом - 39,3 %, кобальтом - 296,7 %, медью - 13,9 %, хромом - 105,3 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Окунь

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окунь, калорийность 241,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окунь, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги