Рецепт Горбуша в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в фольге

Горбуша 690 г
Лук репчатый 100 г
Йогурт Данон натуральный 266 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.3 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1473 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 16.9% 517 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 8% 1098 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1% 8760 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.3% 6667 г
Вода 55.1 г 2273 г 2.4% 2.1% 4125 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.6 мкг 900 мкг 2.2% 1.9% 4592 г
Ретинол 0.02 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 7.9% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 5.2% 1698 г
Витамин В4, холин 61.81 мг 500 мг 12.4% 10.8% 809 г
Витамин В5, пантотеновая 0.5 мг 5 мг 10% 8.7% 1000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.411 мг 2 мг 20.6% 18% 487 г
Витамин В9, фолаты 0.852 мкг 400 мкг 0.2% 0.2% 46948 г
Витамин В12, кобаламин 2.712 мкг 3 мкг 90.4% 79.1% 111 г
Витамин C, аскорбиновая 1.54 мг 90 мг 1.7% 1.5% 5844 г
Витамин D, кальциферол 7.122 мкг 10 мкг 71.2% 62.3% 140 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.999 мг 15 мг 6.7% 5.9% 1502 г
Витамин Н, биотин 0.085 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 58824 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.34 мг 20 мг 26.7% 23.4% 375 г
Ниацин 2.959 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.46 мг 2500 мг 9.4% 8.2% 1062 г
Кальций, Ca 16 мг 1000 мг 1.6% 1.4% 6250 г
Магний, Mg 20.93 мг 400 мг 5.2% 4.5% 1911 г
Натрий, Na 46.12 мг 1300 мг 3.5% 3.1% 2819 г
Сера, S 130.3 мг 1000 мг 13% 11.4% 767 г
Фосфор, P 136.2 мг 800 мг 17% 14.9% 587 г
Хлор, Cl 110.18 мг 2300 мг 4.8% 4.2% 2087 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.9 мкг ~
Бор, B 18.9 мкг ~
Железо, Fe 0.468 мг 18 мг 2.6% 2.3% 3846 г
Йод, I 32.95 мкг 150 мкг 22% 19.2% 455 г
Кобальт, Co 13.542 мкг 10 мкг 135.4% 118.5% 74 г
Марганец, Mn 0.0545 мг 2 мг 2.7% 2.4% 3670 г
Медь, Cu 80.4 мкг 1000 мкг 8% 7% 1244 г
Молибден, Mo 2.614 мкг 70 мкг 3.7% 3.2% 2678 г
Никель, Ni 4.205 мкг ~
Рубидий, Rb 45.1 мкг ~
Селен, Se 29.142 мкг 55 мкг 53% 46.4% 189 г
Фтор, F 283.9 мкг 4000 мкг 7.1% 6.2% 1409 г
Хром, Cr 36.13 мкг 50 мкг 72.3% 63.3% 138 г
Цинк, Zn 0.5379 мг 12 мг 4.5% 3.9% 2231 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.714 г ~
Валин 0.806 г ~
Гистидин* 0.576 г ~
Изолейцин 0.618 г ~
Лейцин 1.122 г ~
Лизин 1.326 г ~
Метионин 0.36 г ~
Метионин + Цистеин 0.531 г ~
Треонин 0.742 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.631 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.948 г ~
Заменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аланин 0.875 г ~
Аспарагиновая кислота 1.621 г ~
Глицин 0.873 г ~
Глутаминовая кислота 1.85 г ~
Пролин 0.473 г ~
Серин 0.604 г ~
Тирозин 0.316 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 87.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.131 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.738 г ~
17:0 Маргариновая 0.078 г ~
18:0 Стеариновая 0.751 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.163 г min 16.8 г 6.9% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.392 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.621 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.111 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.411 г от 11.2 до 20.6 г 12.6% 11%
18:2 Линолевая (ud) 0.091 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.281 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1 г ~

Энергетическая ценность Горбуша в фольге составляет 114,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.3 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 55.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В ФОЛЬГЕ

Горбуша в фольге богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,4 %, витамином B6 - 20,6 %, витамином B12 - 90,4 %, витамином D - 71,2 %, витамином PP - 26,7 %, фосфором - 17 %, йодом - 22 %, кобальтом - 135,4 %, селеном - 53 %, хромом - 72,3 %

Чем полезен Горбуша в фольге

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша в фольге, калорийность 114,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги