Рецепт оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оливье

Яйцо куриное вареное (вкрутую) 247 г
Горошек зеленый. Консервы 290 г
Морковь, красная (Варка в кожуре) 151 г
Картофель (Варка в кожуре) 521 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 250 г
Огурец, парниковый 295 г
Яблоки 65 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.7 ккал 1684 ккал 4.3% 6% 2349 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 11.4% 1226 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 5% 2800 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 4.5% 3085 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 11.2% 1250 г
Вода 82.1 г 2273 г 3.6% 5% 2769 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 232.6 мкг 900 мкг 25.8% 36% 387 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 1.119 мг 5 мг 22.4% 31.2% 447 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 7.1% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 8.2% 1682 г
Витамин В4, холин 37.29 мг 500 мг 7.5% 10.5% 1341 г
Витамин В5, пантотеновая 0.365 мг 5 мг 7.3% 10.2% 1370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 10.2% 1379 г
Витамин В9, фолаты 6.985 мкг 400 мкг 1.7% 2.4% 5727 г
Витамин В12, кобаламин 0.075 мкг 3 мкг 2.5% 3.5% 4000 г
Витамин C, аскорбиновая 8.71 мг 90 мг 9.7% 13.5% 1033 г
Витамин D, кальциферол 0.318 мкг 10 мкг 3.2% 4.5% 3145 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.21 мг 15 мг 1.4% 2% 7143 г
Витамин Н, биотин 3.418 мкг 50 мкг 6.8% 9.5% 1463 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 4.7% 2927 г
Витамин РР, НЭ 2.7888 мг 20 мг 13.9% 19.4% 717 г
Ниацин 1.517 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.32 мг 2500 мг 11.3% 15.8% 889 г
Кальций, Ca 21.02 мг 1000 мг 2.1% 2.9% 4757 г
Кремний, Si 2.099 мг 30 мг 7% 9.8% 1429 г
Магний, Mg 26.51 мг 400 мг 6.6% 9.2% 1509 г
Натрий, Na 84.85 мг 1300 мг 6.5% 9.1% 1532 г
Сера, S 40.09 мг 1000 мг 4% 5.6% 2494 г
Фосфор, P 81.6 мг 800 мг 10.2% 14.2% 980 г
Хлор, Cl 43.59 мг 2300 мг 1.9% 2.6% 5276 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 364.4 мкг ~
Бор, B 61 мкг ~
Ванадий, V 48.91 мкг ~
Железо, Fe 1.102 мг 18 мг 6.1% 8.5% 1633 г
Йод, I 4.59 мкг 150 мкг 3.1% 4.3% 3268 г
Кобальт, Co 4.613 мкг 10 мкг 46.1% 64.3% 217 г
Литий, Li 23.754 мкг ~
Марганец, Mn 0.0938 мг 2 мг 4.7% 6.6% 2132 г
Медь, Cu 91.78 мкг 1000 мкг 9.2% 12.8% 1090 г
Молибден, Mo 7.231 мкг 70 мкг 10.3% 14.4% 968 г
Никель, Ni 2.148 мкг ~
Рубидий, Rb 153.2 мкг ~
Селен, Se 5.06 мкг 55 мкг 9.2% 12.8% 1087 г
Фтор, F 18.05 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 22161 г
Хром, Cr 7.58 мкг 50 мкг 15.2% 21.2% 660 г
Цинк, Zn 0.5719 мг 12 мг 4.8% 6.7% 2098 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.945 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.248 г ~
Аргинин* 0.355 г ~
Валин 0.256 г ~
Гистидин* 0.212 г ~
Изолейцин 0.217 г ~
Лейцин 0.368 г ~
Лизин 0.466 г ~
Метионин 0.079 г ~
Метионин + Цистеин 0.153 г ~
Треонин 0.218 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.208 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.385 г ~
Заменимые аминокислоты 0.413 г ~
Аланин 0.246 г ~
Аспарагиновая кислота 0.45 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.193 г ~
Глутаминовая кислота 0.57 г ~
Пролин 0.202 г ~
Серин 0.215 г ~
Тирозин 0.176 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.079 г ~
18:0 Стеариновая 0.018 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.153 г min 16.8 г 0.9% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.132 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.057 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.052 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность оливье составляет 71,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 71.7 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 82.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,8 %, бэта-каротином - 22,4 %, витамином PP - 13,9 %, калием - 11,3 %, кобальтом - 46,1 %, хромом - 15,2 %

Чем полезен оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить оливье, калорийность 71,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты