Рецепт Котлеты куриный фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты куриный фарш

Куриный фарш, сырой 660 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 121 г
Чеснок, сырой 9 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая) 50 г
Брокколи (Жарка) 0 г
Капуста цветная (Жарка) 0 г
Вода 130 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Куркума молотая 2 г
Шпинат (Жарка) 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты куриный фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.8 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1318 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 13.5% 580 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 9.1% 862 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.5% 5341 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.7% 2857 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.6% 3055 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.1 мкг 900 мкг 2.8% 2.2% 3586 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Лютеин + Зеаксантин 0.139 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 5.1% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 8.8% 882 г
Витамин В4, холин 62.1 мг 500 мг 12.4% 9.7% 805 г
Витамин В5, пантотеновая 0.84 мг 5 мг 16.8% 13.1% 595 г
Витамин В6, пиридоксин 0.38 мг 2 мг 19% 14.9% 526 г
Витамин В9, фолаты 3.582 мкг 400 мкг 0.9% 0.7% 11167 г
Витамин В12, кобаламин 0.408 мкг 3 мкг 13.6% 10.6% 735 г
Витамин C, аскорбиновая 0.97 мг 90 мг 1.1% 0.9% 9278 г
Витамин D, кальциферол 0.213 мкг 10 мкг 2.1% 1.6% 4695 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.332 мг 15 мг 2.2% 1.7% 4518 г
гамма Токоферол 0.109 мг ~
дельта Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 3.026 мкг 50 мкг 6.1% 4.8% 1652 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.1937 мг 20 мг 21% 16.4% 477 г
Ниацин 0.08 мг ~
Бетаин 4.915 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 382.42 мг 2500 мг 15.3% 12% 654 г
Кальций, Ca 17.39 мг 1000 мг 1.7% 1.3% 5750 г
Магний, Mg 22.44 мг 400 мг 5.6% 4.4% 1783 г
Натрий, Na 127.72 мг 1300 мг 9.8% 7.7% 1018 г
Сера, S 29.36 мг 1000 мг 2.9% 2.3% 3406 г
Фосфор, P 154.8 мг 800 мг 19.4% 15.2% 517 г
Хлор, Cl 137.17 мг 2300 мг 6% 4.7% 1677 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.8 мкг ~
Бор, B 23.4 мкг ~
Железо, Fe 1.033 мг 18 мг 5.7% 4.5% 1742 г
Йод, I 2.58 мкг 150 мкг 1.7% 1.3% 5814 г
Кобальт, Co 1.823 мкг 10 мкг 18.2% 14.2% 549 г
Марганец, Mn 0.2399 мг 2 мг 12% 9.4% 834 г
Медь, Cu 85.01 мкг 1000 мкг 8.5% 6.7% 1176 г
Молибден, Mo 0.793 мкг 70 мкг 1.1% 0.9% 8827 г
Никель, Ni 0.351 мкг ~
Рубидий, Rb 55.7 мкг ~
Селен, Se 9.7 мкг 55 мкг 17.6% 13.8% 567 г
Фтор, F 23.7 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16878 г
Хром, Cr 0.62 мкг 50 мкг 1.2% 0.9% 8065 г
Цинк, Zn 1.3063 мг 12 мг 10.9% 8.5% 919 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.888 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.86 г ~
Валин 0.638 г ~
Гистидин* 0.386 г ~
Изолейцин 0.593 г ~
Лейцин 1.016 г ~
Лизин 1.082 г ~
Метионин 0.334 г ~
Метионин + Цистеин 0.094 г ~
Треонин 0.55 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.534 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.17 г ~
Заменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аланин 0.735 г ~
Аспарагиновая кислота 1.212 г ~
Гидроксипролин 0.06 г ~
Глицин 0.637 г ~
Глутаминовая кислота 1.976 г ~
Пролин 0.498 г ~
Серин 0.589 г ~
Тирозин 0.46 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 18.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 110.02 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.409 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.38 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.89 г min 16.8 г 17.2% 13.5%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.38 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.44 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.91 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.199 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.067 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.832 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.036 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.015 г ~
Трансжиры 0.041 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.027 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.027 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.014 г ~
Полиеновые трансжиры 0.014 г ~

Энергетическая ценность Котлеты куриный фарш составляет 127,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.8 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ КУРИНЫЙ ФАРШ

Котлеты куриный фарш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, холином - 12,4 %, витамином B5 - 16,8 %, витамином B6 - 19 %, витамином B12 - 13,6 %, витамином PP - 21 %, калием - 15,3 %, фосфором - 19,4 %, кобальтом - 18,2 %, марганцем - 12 %, селеном - 17,6 %

Чем полезен Котлеты куриный фарш

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты куриный фарш, калорийность 127,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты куриный фарш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты