Рецепт Минтай в соевом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в соевом соусе

Минтай (Припускание) 1000 г
Лук репчатый (Припускание) 500 г
Соевый соус 300 г
Способ приготовления

Отличием данного рецепта является то, что перед непосредственным приготовлением, рыбу необходимо промариновать в течение получаса. Для этого порционные куски минтая перемешиваем с резаным луком и заливаем соевым соусом. Различные специи добавляем по собственному желанию. По прошествии необходимого времени, перекладываем рыбу вместе с луком в форму для выпекания. Заливаем третьей частью маринада и запекаем до готовности. Чтобы края рыбы, которые находятся над соусом, не пересохли, рекомендуется накрыть форму фольгой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в соевом соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65.6 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2567 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 22.3% 685 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 1.7% 9333 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 2.7% 5615 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 7.6% 2000 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 4.4% 3449 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.8 мкг 900 мкг 0.8% 1.2% 13235 г
Ретинол 0.005 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 6.6% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 4.9% 3103 г
Витамин В5, пантотеновая 0.034 мг 5 мг 0.7% 1.1% 14706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 8.4% 1818 г
Витамин В9, фолаты 6.438 мкг 400 мкг 1.6% 2.4% 6213 г
Витамин C, аскорбиновая 1.32 мг 90 мг 1.5% 2.3% 6818 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.274 мг 15 мг 1.8% 2.7% 5474 г
Витамин Н, биотин 0.308 мкг 50 мкг 0.6% 0.9% 16234 г
Витамин РР, НЭ 3.3219 мг 20 мг 16.6% 25.3% 602 г
Ниацин 0.749 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.75 мг 2500 мг 9.2% 14% 1083 г
Кальций, Ca 29.03 мг 1000 мг 2.9% 4.4% 3445 г
Магний, Mg 29.18 мг 400 мг 7.3% 11.1% 1371 г
Натрий, Na 1177.71 мг 1300 мг 90.6% 138.1% 110 г
Сера, S 138.7 мг 1000 мг 13.9% 21.2% 721 г
Фосфор, P 123 мг 800 мг 15.4% 23.5% 650 г
Хлор, Cl 121.58 мг 2300 мг 5.3% 8.1% 1892 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 137 мкг ~
Бор, B 68.5 мкг ~
Железо, Fe 0.69 мг 18 мг 3.8% 5.8% 2609 г
Йод, I 103.77 мкг 150 мкг 69.2% 105.5% 145 г
Кобальт, Co 11.986 мкг 10 мкг 119.9% 182.8% 83 г
Марганец, Mn 0.1473 мг 2 мг 7.4% 11.3% 1358 г
Медь, Cu 119.86 мкг 1000 мкг 12% 18.3% 834 г
Молибден, Mo 2.74 мкг 70 мкг 3.9% 5.9% 2555 г
Никель, Ni 5.822 мкг ~
Рубидий, Rb 163 мкг ~
Фтор, F 490.07 мкг 4000 мкг 12.3% 18.8% 816 г
Хром, Cr 38.36 мкг 50 мкг 76.7% 116.9% 130 г
Цинк, Zn 1.0582 мг 12 мг 8.8% 13.4% 1134 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.74 г ~
Валин 0.625 г ~
Гистидин* 0.279 г ~
Изолейцин 0.767 г ~
Лейцин 0.908 г ~
Лизин 1.253 г ~
Метионин 0.414 г ~
Метионин + Цистеин 0.521 г ~
Треонин 0.63 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.493 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.914 г ~
Заменимые аминокислоты 0.227 г ~
Аланин 0.636 г ~
Аспарагиновая кислота 0.846 г ~
Глицин 0.562 г ~
Глутаминовая кислота 0.966 г ~
Пролин 0.421 г ~
Серин 0.489 г ~
Тирозин 0.421 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 16.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.068 г ~
18:0 Стеариновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.11 г min 16.8 г 0.7% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.055 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.281 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.123 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.13 г ~

Энергетическая ценность Минтай в соевом соусе составляет 65,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 65.6 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В СОЕВОМ СОУСЕ

Минтай в соевом соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 16,6 %, фосфором - 15,4 %, йодом - 69,2 %, кобальтом - 119,9 %, медью - 12 %, фтором - 12,3 %, хромом - 76,7 %

Чем полезен Минтай в соевом соусе

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в соевом соусе, калорийность 65,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в соевом соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты