Рецепт Рулетики из говяжьего фарша, панированные в отрубях. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулетики из говяжьего фарша, панированные в отрубях

Говядина, котлетное мясо (Тушение) 600 г
Картофель (Припускание) 200 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Крупа манная 100 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 50 г
Крапива ранняя (Припускание) 100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 100 г
Чеснок луковица 50 г
Перец черный молотый 2 г
Соль столовая 3 г
Отруби пшеничные 30 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Базилик, свежий 20 г
Вода 100 г
Сыр российский 20 г
Способ приготовления

Фарш смешать с тертым картофелем, луком, чесноком, манкой, водой, соль, перец, растопленное слив. масло, и перемешать. Начинка: Яйца, лук, крапива порезать. На разделочную доску насыпать отруби. На них будем формировать и начинять рулетики. На начинку можно положить кусочек сливочного масла.Скрутить рулетик и обвалять в отрубях. Немного обжарить,положить в формы для запекания без масла. Посыпать тертым сыром и запекать при 200 гр.20 мин. Подавать на стол можно с любым гарниром и овощами. Добавила базилик и кориандр. Свежие помидоры и маринованные огурчики подойдут к этому блюду лучше!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулетики из говяжьего фарша, панированные в отрубях".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.6 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 807 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 7% 691 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 11.6% 415 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 2.3% 2028 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 5% 952 г
Вода 44.2 г 2273 г 1.9% 0.9% 5143 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64 мкг 900 мкг 7.1% 3.4% 1406 г
Ретинол 0.05 мг ~
альфа Каротин 0.543 мкг ~
бета Каротин 0.137 мг 5 мг 2.7% 1.3% 3650 г
бета Криптоксантин 3.813 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 98.575 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 2.5% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 3.7% 1286 г
Витамин В4, холин 42.4 мг 500 мг 8.5% 4.1% 1179 г
Витамин В5, пантотеновая 0.37 мг 5 мг 7.4% 3.5% 1351 г
Витамин В6, пиридоксин 0.292 мг 2 мг 14.6% 7% 685 г
Витамин В9, фолаты 10.807 мкг 400 мкг 2.7% 1.3% 3701 г
Витамин В12, кобаламин 1.219 мкг 3 мкг 40.6% 19.5% 246 г
Витамин C, аскорбиновая 2.95 мг 90 мг 3.3% 1.6% 3051 г
Витамин D, кальциферол 0.195 мкг 10 мкг 2% 1% 5128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.833 мг 15 мг 5.6% 2.7% 1801 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 2.27 мкг 50 мкг 4.5% 2.2% 2203 г
Витамин К, филлохинон 11.3 мкг 120 мкг 9.4% 4.5% 1062 г
Витамин РР, НЭ 4.8394 мг 20 мг 24.2% 11.6% 413 г
Ниацин 2.623 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.18 мг 2500 мг 13.5% 6.5% 741 г
Кальций, Ca 46.42 мг 1000 мг 4.6% 2.2% 2154 г
Кремний, Si 0.452 мг 30 мг 1.5% 0.7% 6637 г
Магний, Mg 32.41 мг 400 мг 8.1% 3.9% 1234 г
Натрий, Na 141.32 мг 1300 мг 10.9% 5.2% 920 г
Сера, S 135.17 мг 1000 мг 13.5% 6.5% 740 г
Фосфор, P 151.3 мг 800 мг 18.9% 9.1% 529 г
Хлор, Cl 47.92 мг 2300 мг 2.1% 1% 4800 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 233 мкг ~
Бор, B 52.3 мкг ~
Ванадий, V 30.24 мкг ~
Железо, Fe 2.153 мг 18 мг 12% 5.8% 836 г
Йод, I 6.24 мкг 150 мкг 4.2% 2% 2404 г
Кобальт, Co 7.278 мкг 10 мкг 72.8% 34.9% 137 г
Литий, Li 11.614 мкг ~
Марганец, Mn 0.1739 мг 2 мг 8.7% 4.2% 1150 г
Медь, Cu 142.57 мкг 1000 мкг 14.3% 6.9% 701 г
Молибден, Mo 7.534 мкг 70 мкг 10.8% 5.2% 929 г
Никель, Ni 5.965 мкг ~
Олово, Sn 34.49 мкг ~
Рубидий, Rb 147.2 мкг ~
Селен, Se 1.799 мкг 55 мкг 3.3% 1.6% 3057 г
Титан, Ti 0.67 мкг ~
Фтор, F 48.89 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8182 г
Хром, Cr 5.75 мкг 50 мкг 11.5% 5.5% 870 г
Цинк, Zn 1.8596 мг 12 мг 15.5% 7.4% 645 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.608 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.307 г ~
Аргинин* 0.119 г ~
Валин 0.119 г ~
Гистидин* 0.061 г ~
Изолейцин 0.095 г ~
Лейцин 0.166 г ~
Лизин 0.111 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.08 г ~
Треонин 0.087 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.11 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.188 г ~
Заменимые аминокислоты 0.527 г ~
Аланин 0.09 г ~
Аспарагиновая кислота 0.153 г ~
Глицин 0.074 г ~
Глутаминовая кислота 0.465 г ~
Пролин 0.152 г ~
Серин 0.122 г ~
Тирозин 0.081 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.66 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.214 мг ~
Стигмастерол 0.045 мг ~
бета Ситостерол 0.03 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.203 г ~
6:0 Капроновая 0.094 г ~
8:0 Каприловая 0.056 г ~
10:0 Каприновая 0.133 г ~
12:0 Лауриновая 0.147 г ~
14:0 Миристиновая 0.637 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.849 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.601 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.998 г min 16.8 г 11.9% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.122 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.198 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.646 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.152 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.136 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Рулетики из говяжьего фарша, панированные в отрубях составляет 208,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 208.6 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 10.8 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 44.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТИКИ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ФАРША, ПАНИРОВАННЫЕ В ОТРУБЯХ

Рулетики из говяжьего фарша, панированные в отрубях богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,6 %, витамином B12 - 40,6 %, витамином PP - 24,2 %, калием - 13,5 %, фосфором - 18,9 %, железом - 12 %, кобальтом - 72,8 %, медью - 14,3 %, хромом - 11,5 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Рулетики из говяжьего фарша, панированные в отрубях

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулетики из говяжьего фарша, панированные в отрубях, калорийность 208,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулетики из говяжьего фарша, панированные в отрубях, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы