Рецепт Печень в яйце))). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень в яйце)))

Печень куриная (Варка) 500 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 300 г
Яйцо куриное (Запекание) 400 г
Лук зеленый (перо) (Припускание) 20 г
Петрушка (Припускание) 20 г
Укроп (Припускание) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень в яйце)))".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.1 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1093 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 14.4% 450 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 10.6% 615 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 83.2 г 2273 г 3.7% 2.4% 2732 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5878.8 мкг 900 мкг 653.2% 423.9% 15 г
Ретинол 2.254 мг ~
бета Каротин 0.313 мг 5 мг 6.3% 4.1% 1597 г
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 6% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.9 мг 1.8 мг 50% 32.4% 200 г
Витамин В4, холин 258.27 мг 500 мг 51.7% 33.5% 194 г
Витамин В5, пантотеновая 0.868 мг 5 мг 17.4% 11.3% 576 г
Витамин В6, пиридоксин 0.527 мг 2 мг 26.4% 17.1% 380 г
Витамин В9, фолаты 120.983 мкг 400 мкг 30.2% 19.6% 331 г
Витамин В12, кобаламин 8.18 мкг 3 мкг 272.7% 177% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 7.76 мг 90 мг 8.6% 5.6% 1160 г
Витамин D, кальциферол 1.456 мкг 10 мкг 14.6% 9.5% 687 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.482 мг 15 мг 3.2% 2.1% 3112 г
Витамин Н, биотин 13.389 мкг 50 мкг 26.8% 17.4% 373 г
Витамин К, филлохинон 34.4 мкг 120 мкг 28.7% 18.6% 349 г
Витамин РР, НЭ 8.7743 мг 20 мг 43.9% 28.5% 228 г
Ниацин 2.789 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.77 мг 2500 мг 8% 5.2% 1258 г
Кальций, Ca 54 мг 1000 мг 5.4% 3.5% 1852 г
Магний, Mg 19.31 мг 400 мг 4.8% 3.1% 2071 г
Натрий, Na 95.73 мг 1300 мг 7.4% 4.8% 1358 г
Сера, S 213.31 мг 1000 мг 21.3% 13.8% 469 г
Фосфор, P 215.9 мг 800 мг 27% 17.5% 371 г
Хлор, Cl 104.31 мг 2300 мг 4.5% 2.9% 2205 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.6 мкг ~
Железо, Fe 7.612 мг 18 мг 42.3% 27.4% 236 г
Йод, I 13.23 мкг 150 мкг 8.8% 5.7% 1134 г
Кобальт, Co 13.837 мкг 10 мкг 138.4% 89.8% 72 г
Марганец, Mn 0.1988 мг 2 мг 9.9% 6.4% 1006 г
Медь, Cu 244.61 мкг 1000 мкг 24.5% 15.9% 409 г
Молибден, Mo 31.758 мкг 70 мкг 45.4% 29.5% 220 г
Селен, Se 46.788 мкг 55 мкг 85.1% 55.2% 118 г
Фтор, F 36.39 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 10992 г
Хром, Cr 6.98 мкг 50 мкг 14% 9.1% 716 г
Цинк, Zn 3.8994 мг 12 мг 32.5% 21.1% 308 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1 г ~
Валин 1.105 г ~
Гистидин* 0.423 г ~
Изолейцин 0.841 г ~
Лейцин 1.627 г ~
Лизин 1.101 г ~
Метионин 0.476 г ~
Метионин + Цистеин 0.788 г ~
Треонин 0.744 г ~
Триптофан 0.321 г ~
Фенилаланин 0.893 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.527 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.155 г ~
Аспарагиновая кислота 1.698 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.784 г ~
Глутаминовая кислота 2.485 г ~
Пролин 0.742 г ~
Серин 0.847 г ~
Тирозин 0.634 г ~
Цистеин 0.301 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 15.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 542.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.786 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.804 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.087 г min 16.8 г 24.3% 15.8%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.315 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.434 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.169 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.123 г ~

Энергетическая ценность Печень в яйце))) составляет 154,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.1 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 83.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ В ЯЙЦЕ)))

Печень в яйце))) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 653,2 %, витамином B2 - 50 %, холином - 51,7 %, витамином B5 - 17,4 %, витамином B6 - 26,4 %, витамином B9 - 30,2 %, витамином B12 - 272,7 %, витамином D - 14,6 %, витамином H - 26,8 %, витамином K - 28,7 %, витамином PP - 43,9 %, фосфором - 27 %, железом - 42,3 %, кобальтом - 138,4 %, медью - 24,5 %, молибденом - 45,4 %, селеном - 85,1 %, хромом - 14 %, цинком - 32,5 %

Чем полезен Печень в яйце)))

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень в яйце))), калорийность 154,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень в яйце))), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы