Рецепт майонез из желтков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты майонез из желтков

Яичный желток куриный	50 г
Сахар-песок	3 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Сок лимонный	25 г
Масло оливковое	150 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "майонез из желтков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	672.3 ккал	1684 ккал	39.9%	5.9%	250 г
Белки	3.6 г	76 г	4.7%	0.7%	2111 г
Жиры	71.8 г	56 г	128.2%	19.1%	78 г
Углеводы	2.1 г	219 г	1%	0.1%	10429 г
Вода	21 г	2273 г	0.9%	0.1%	10824 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	239.1 мкг	900 мкг	26.6%	4%	376 г
бета Каротин	0.046 мг	5 мг	0.9%	0.1%	10870 г
Витамин В1, тиамин	0.054 мг	1.5 мг	3.6%	0.5%	2778 г
Витамин В2, рибофлавин	0.062 мг	1.8 мг	3.4%	0.5%	2903 г
Витамин В4, холин	173.91 мг	500 мг	34.8%	5.2%	288 г
Витамин В5, пантотеновая	0.891 мг	5 мг	17.8%	2.6%	561 г
Витамин В6, пиридоксин	0.107 мг	2 мг	5.4%	0.8%	1869 г
Витамин В9, фолаты	5.848 мкг	400 мкг	1.5%	0.2%	6840 г
Витамин В12, кобаламин	0.391 мкг	3 мкг	13%	1.9%	767 г
Витамин C, аскорбиновая	3.91 мг	90 мг	4.3%	0.6%	2302 г
Витамин D, кальциферол	1.674 мкг	10 мкг	16.7%	2.5%	597 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	7.913 мг	15 мг	52.8%	7.9%	190 г
Витамин Н, биотин	12.174 мкг	50 мкг	24.3%	3.6%	411 г
Витамин РР, НЭ	0.6063 мг	20 мг	3%	0.4%	3299 г
Макроэлементы
Калий, K	43.6 мг	2500 мг	1.7%	0.3%	5734 г
Кальций, Ca	36.93 мг	1000 мг	3.7%	0.6%	2708 г
Магний, Mg	4.21 мг	400 мг	1.1%	0.2%	9501 г
Натрий, Na	349.34 мг	1300 мг	26.9%	4%	372 г
Сера, S	39.61 мг	1000 мг	4%	0.6%	2525 г
Фосфор, P	121.7 мг	800 мг	15.2%	2.3%	657 г
Хлор, Cl	551.33 мг	2300 мг	24%	3.6%	417 г
Микроэлементы
Бор, B	19 мкг	~
Железо, Fe	1.757 мг	18 мг	9.8%	1.5%	1024 г
Йод, I	7.17 мкг	150 мкг	4.8%	0.7%	2092 г
Кобальт, Co	5.13 мкг	10 мкг	51.3%	7.6%	195 г
Марганец, Mn	0.0217 мг	2 мг	1.1%	0.2%	9217 г
Медь, Cu	58.66 мкг	1000 мкг	5.9%	0.9%	1705 г
Молибден, Mo	3.674 мкг	70 мкг	5.2%	0.8%	1905 г
Фтор, F	1.09 мкг	4000 мкг			366972 г
Хром, Cr	1.52 мкг	50 мкг	3%	0.4%	3289 г
Цинк, Zn	0.6938 мг	12 мг	5.8%	0.9%	1730 г

Энергетическая ценность майонез из желтков составляет 672,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	672.3 кКал	-%
	Белки	3.6 г	-%
	Жиры	71.8 г	-%
	Углеводы	2.1 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	21 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ИЗ ЖЕЛТКОВ

майонез из желтков богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,6 %, холином - 34,8 %, витамином B5 - 17,8 %, витамином B12 - 13 %, витамином D - 16,7 %, витамином E - 52,8 %, витамином H - 24,3 %, фосфором - 15,2 %, хлором - 24 %, кобальтом - 51,3 %

Чем полезен майонез из желтков

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить майонез из желтков, калорийность 672,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления майонез из желтков, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Елена

2024-05-04

Калорийность: 1323 кКал

Витамины и минералы: 91%

Алла

2024-05-02

Калорийность: 1415 кКал

Витамины и минералы: 95%

Новые рецепты

Творог с сухофруктами и маком

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе