Рецепт баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты баклажаны
| Баклажан, вареный, с солью | 170 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 30 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Морковь квашеная | 40 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Чеснок, порошок | 2 г |
| Соевый соус | 5 г |
| Томатная паста, консервированная, без соли | 30 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "баклажаны".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 115.7 ккал | 1684 ккал | 6.9% | 6% | 1455 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 1.9% | 4471 г |
| Жиры | 8.2 г | 56 г | 14.6% | 12.6% | 683 г |
| Углеводы | 9.9 г | 219 г | 4.5% | 3.9% | 2212 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 12.1% | 714 г |
| Вода | 73.4 г | 2273 г | 3.2% | 2.8% | 3097 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 3.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 197.1 мкг | 900 мкг | 21.9% | 18.9% | 457 г |
| альфа Каротин | 3.48 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.243 мг | 5 мг | 24.9% | 21.5% | 402 г |
| Ликопин | 3451.68 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.073 мг | 1.5 мг | 4.9% | 4.2% | 2055 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.043 мг | 1.8 мг | 2.4% | 2.1% | 4186 г |
| Витамин В4, холин | 11.55 мг | 500 мг | 2.3% | 2% | 4329 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.086 мг | 5 мг | 1.7% | 1.5% | 5814 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.112 мг | 2 мг | 5.6% | 4.8% | 1786 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.416 мкг | 400 мкг | 3.1% | 2.7% | 3222 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.66 мг | 90 мг | 5.2% | 4.5% | 1931 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.344 мг | 15 мг | 29% | 25.1% | 345 г |
| гамма Токоферол | 0.062 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.108 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 46296 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.3 мкг | 120 мкг | 2.8% | 2.4% | 3636 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.958 мг | 20 мг | 4.8% | 4.1% | 2088 г |
| Ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.097 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 263.84 мг | 2500 мг | 10.6% | 9.2% | 948 г |
| Кальций, Ca | 27.53 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.4% | 3632 г |
| Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 4.6% | 1905 г |
| Натрий, Na | 1058 мг | 1300 мг | 81.4% | 70.4% | 123 г |
| Сера, S | 11.4 мг | 1000 мг | 1.1% | 1% | 8772 г |
| Фосфор, P | 39.5 мг | 800 мг | 4.9% | 4.2% | 2025 г |
| Хлор, Cl | 1196.8 мг | 2300 мг | 52% | 44.9% | 192 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 48 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.82 мг | 18 мг | 4.6% | 4% | 2195 г |
| Йод, I | 0.36 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.2% | 41667 г |
| Кобальт, Co | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% | 7.8% | 1111 г |
| Марганец, Mn | 0.1535 мг | 2 мг | 7.7% | 6.7% | 1303 г |
| Медь, Cu | 104.4 мкг | 1000 мкг | 10.4% | 9% | 958 г |
| Молибден, Mo | 2.2 мкг | 70 мкг | 3.1% | 2.7% | 3182 г |
| Никель, Ni | 0.36 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 57.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.895 мкг | 55 мкг | 1.6% | 1.4% | 6145 г |
| Фтор, F | 3.72 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 107527 г |
| Хром, Cr | 0.24 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.4% | 20833 г |
| Цинк, Zn | 0.2951 мг | 12 мг | 2.5% | 2.2% | 4066 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.037 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.034 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.09 г | ~ | |||
| Валин | 0.048 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.025 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.062 г | ~ | |||
| Лизин | 0.056 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.044 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.08 г | ~ | |||
| Аланин | 0.055 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.194 г | ~ | |||
| Глицин | 0.043 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.412 г | ~ | |||
| Пролин | 0.047 г | ~ | |||
| Серин | 0.046 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.03 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.064 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 16 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.529 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.339 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.056 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.927 г | min 16.8 г | 11.5% | 9.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.917 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.868 г | от 11.2 до 20.6 г | 43.5% | 37.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.856 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны составляет 115,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 115.7 кКал | -% | |
| Белки | 1.7 г | -% | |
| Жиры | 8.2 г | -% | |
| Углеводы | 9.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.8 г | -% | |
| Вода | 73.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ
баклажаны богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 21,9 %, бэта-каротином - 24,9 %, витамином E - 29 %, хлором - 52 %
Чем полезен баклажаны
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Запеканка с зелеными
- пельмени маленькие
- ежики из индейки
- Лакомка Филевская
- Тыквенно-овсяный печенья
- Ягодное лукошко
- овощи под соусом
- Лапша куриная
- зефир бонжур ликер
- Соевый соус KIKKOMAN
- Ролл Хот Чиз [Своя компания]
- Десертный ролл [Своя компания]
- Valmiera Grieku Beztauku
- Печенье "Наполеон"
- свинина в рукаве
- Сыр 15% "Тысяча озёр"
- печеночные оладьи
- селедь в винном соусе
- Чай зеленый гринфилд
- филе хека
- Чечевичный суп
- Чечевица красная Футбол
- суп харчо говядина
- Мороженое Фикси айс Киви в шоколаде (70 г)
- плов постный
- ФУНДУК
- печенье Овсяное (Слодыч)
- оливье
- Творожная запеканка
- Мой омлет в микроволновке
- портвейн
- Кетчуп Баррекю BBQ De Luxe
- Салат с курицей
- Гренки яичные
- Каша сухая молочная тыквенно-яблочно-морковно-рисовая быстрорастворимая Беллакт
- салат оливье свежий и маринованный огурец
- Торт Nataly פיצוץ
- Коктейль энэрджи диет (готовый)
- Пирог творожный земляника
- оладьи на кефире с капустой
- Сыр домашний-видеорецепт
- Блины на воде
- Кальмар солено-сушеный(стружка) О"Кей
- рижиковое масло
- Творожной-куриные шарики под кабачковым соусом
- курица в кефире
- треска запеченная
- восточные сладости
- судак запеченный
- Батончик мюсли лесные ягоды
- Перловка с грибами
- Львовский сырник
- рот фронт батончики
- Fagiolini al vapore
- Tacchino grigliato
- вареники с клубникой
- Сыр домашний-без сметаны
- Сыр "Tilsit"
- гороховый суп
- Баклажаны в аджике (болгарские)
- Баклажаны по домашнему (болгарские)
- перец фаршированный овощами
- Творог 5% Молочные горки
- Хлеб "ЖИТО"
- салат яйцо огурец лук сметана салат
- Грудка, тушёная с рисом и овощами
- Хлопья 4 злака Агро-Альянс
- Грудка под йогуртом активиа
- Салат кур и капуста
- Тыквенной-твороженная запеканка
- Хлопья 5 злаков Мистраль
- Творожный манник
- Печенье "Мария"
- Каша 5 злаков Мистраль
- Крабовые палочки Снежный краб
- Йогурт Активиа
- Бараньи котлеты
- Творог 5% простоквашино
- Каша ячменная с яблоками
- Клюквенный конфитюр
- творог 0,1% домик в дервне
- кефир 1% домик в деревне
- Арахис с кремнием
- Свекла с кремнием
- Банан с кремнием
- Грецкий орех с кремнием
- Огурец с кремнием
- Картофель с кремнием
- Морковь с кремнием
- Сладкий перец с кремнием
- Яблоки с кремнием
- tarama
- Ананас консервированный с кремнием
- Спинки куриные отварные
- рагу с окорочком
- Манник 12.06
- Икра минтая деликатесная "PATE"
- Овсяные хлопья "Геркулес" настоенные на молоке
- Сливки "Бабушкина Крынка" 10%
- Суфле банановое
Метки: Как приготовить баклажаны, калорийность 115,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
