Рецепт ЦБ отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ЦБ отварной

Курица, бройлеры или цыплята, окорочка, только мясо, сырое 980 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ЦБ отварной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.1 ккал 1684 ккал 9.9% 6% 1014 г
Белки 26.5 г 76 г 34.9% 21% 287 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 6.3% 966 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 1.8% 3377 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.8 мкг 900 мкг 1.5% 0.9% 6522 г
Ретинол 0.014 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 131.497 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 4.8% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.248 мг 1.8 мг 13.8% 8.3% 726 г
Витамин В4, холин 67.27 мг 500 мг 13.5% 8.1% 743 г
Витамин В5, пантотеновая 1.619 мг 5 мг 32.4% 19.5% 309 г
Витамин В6, пиридоксин 0.562 мг 2 мг 28.1% 16.9% 356 г
Витамин В9, фолаты 5.537 мкг 400 мкг 1.4% 0.8% 7224 г
Витамин В12, кобаламин 0.789 мкг 3 мкг 26.3% 15.8% 380 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.249 мг 15 мг 1.7% 1% 6024 г
гамма Токоферол 0.083 мг ~
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2% 3077 г
Витамин РР, НЭ 7.721 мг 20 мг 38.6% 23.2% 259 г
Бетаин 12.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.44 мг 2500 мг 13.2% 7.9% 759 г
Кальций, Ca 13.84 мг 1000 мг 1.4% 0.8% 7225 г
Магний, Mg 31.84 мг 400 мг 8% 4.8% 1256 г
Натрий, Na 132.88 мг 1300 мг 10.2% 6.1% 978 г
Фосфор, P 249.2 мг 800 мг 31.2% 18.8% 321 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.08 мг 18 мг 6% 3.6% 1667 г
Марганец, Mn 0.0235 мг 2 мг 1.2% 0.7% 8511 г
Медь, Cu 83.05 мкг 1000 мкг 8.3% 5% 1204 г
Селен, Se 29.068 мкг 55 мкг 52.9% 31.8% 189 г
Цинк, Zn 2.4362 мг 12 мг 20.3% 12.2% 493 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.822 г ~
Валин 1.291 г ~
Гистидин* 0.795 г ~
Изолейцин 1.282 г ~
Лейцин 2.229 г ~
Лизин 2.472 г ~
Метионин 0.756 г ~
Треонин 1.239 г ~
Триптофан 0.3 г ~
Фенилаланин 1.059 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.571 г ~
Аспарагиновая кислота 2.579 г ~
Глицин 1.226 г ~
Глутаминовая кислота 4.301 г ~
Пролин 1.071 г ~
Серин 1.087 г ~
Тирозин 0.984 г ~
Цистеин 0.313 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 125.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.048 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.346 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.993 г min 16.8 г 11.9% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.292 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.246 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.668 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.415 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.332 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.042 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.853 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.019 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.136 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.026 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.015 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.018 г ~
Трансжиры 0.021 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.015 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.014 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~
Полиеновые трансжиры 0.006 г ~

Энергетическая ценность ЦБ отварной составляет 166,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.1 кКал -%
Белки 26.5 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦБ ОТВАРНОЙ

ЦБ отварной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,8 %, холином - 13,5 %, витамином B5 - 32,4 %, витамином B6 - 28,1 %, витамином B12 - 26,3 %, витамином PP - 38,6 %, калием - 13,2 %, фосфором - 31,2 %, селеном - 52,9 %, цинком - 20,3 %

Чем полезен ЦБ отварной

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ЦБ отварной, калорийность 166,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ЦБ отварной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги