Рецепт борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты борщ

Свекла (Варка без слива) 285 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Морковь, красная (Пассерование) 110 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 15 г
Бульон 3000 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 20 г
Картофель (Варка без слива) 416 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 439 г
Уксус 9% 20 г
Сахар песок 20 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный молотый 5 г
Хмели-сунели 10 г
Лавровый лист 5 г
Масло подсолнечное 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67.5 ккал 1684 ккал 4% 5.9% 2495 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 12.4% 1188 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 7.4% 2000 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 2.8% 5341 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5.9% 2500 г
Вода 112.6 г 2273 г 5% 7.4% 2019 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 107.2 мкг 900 мкг 11.9% 17.6% 840 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.331 мг 5 мг 6.6% 9.8% 1511 г
бета Криптоксантин 0.06 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.256 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 3.3% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 13.9% 1059 г
Витамин В4, холин 1.28 мг 500 мг 0.3% 0.4% 39063 г
Витамин В5, пантотеновая 0.059 мг 5 мг 1.2% 1.8% 8475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.068 мг 2 мг 3.4% 5% 2941 г
Витамин В9, фолаты 5.357 мкг 400 мкг 1.3% 1.9% 7467 г
Витамин C, аскорбиновая 4.33 мг 90 мг 4.8% 7.1% 2079 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.499 мг 15 мг 3.3% 4.9% 3006 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.088 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 56818 г
Витамин К, филлохинон 8.9 мкг 120 мкг 7.4% 11% 1348 г
Витамин РР, НЭ 3.0715 мг 20 мг 15.4% 22.8% 651 г
Ниацин 1.957 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.36 мг 2500 мг 8.5% 12.6% 1183 г
Кальций, Ca 18.4 мг 1000 мг 1.8% 2.7% 5435 г
Магний, Mg 14.61 мг 400 мг 3.7% 5.5% 2738 г
Натрий, Na 168.04 мг 1300 мг 12.9% 19.1% 774 г
Сера, S 11.71 мг 1000 мг 1.2% 1.8% 8540 г
Фосфор, P 77.3 мг 800 мг 9.7% 14.4% 1035 г
Хлор, Cl 239.73 мг 2300 мг 10.4% 15.4% 959 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 180.2 мкг ~
Бор, B 63.8 мкг ~
Ванадий, V 21.08 мкг ~
Железо, Fe 1.469 мг 18 мг 8.2% 12.1% 1225 г
Йод, I 3.64 мкг 150 мкг 2.4% 3.6% 4121 г
Кобальт, Co 1.439 мкг 10 мкг 14.4% 21.3% 695 г
Литий, Li 8.211 мкг ~
Марганец, Mn 0.1168 мг 2 мг 5.8% 8.6% 1712 г
Медь, Cu 43.4 мкг 1000 мкг 4.3% 6.4% 2304 г
Молибден, Mo 3.355 мкг 70 мкг 4.8% 7.1% 2086 г
Никель, Ni 3.329 мкг ~
Рубидий, Rb 104.9 мкг ~
Селен, Se 0.127 мкг 55 мкг 0.2% 0.3% 43307 г
Фтор, F 7.37 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 54274 г
Хром, Cr 3.12 мкг 50 мкг 6.2% 9.2% 1603 г
Цинк, Zn 0.1693 мг 12 мг 1.4% 2.1% 7088 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.636 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аргинин* 0.032 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.028 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты 0.325 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.075 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.092 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.115 мг ~
бета Ситостерол 2.22 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.072 г ~
18:0 Стеариновая 0.043 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.259 г min 16.8 г 1.5% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.257 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.611 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.609 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность борщ составляет 67,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 67.5 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 112.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,9 %, витамином PP - 15,4 %, кобальтом - 14,4 %

Чем полезен борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить борщ, калорийность 67,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги