Рецепт Брокколи запеченная в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи запеченная в сметане

Сметана 15,0% жирности 100 г
Сыр российский 50 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Брокколи (Жарка) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи запеченная в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.5 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1321 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 7.8% 1000 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 13.2% 596 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.3% 5919 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.5% 1429 г
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 2.7% 2971 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 284.5 мкг 900 мкг 31.6% 24.8% 316 г
Ретинол 0.272 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.6% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.9% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.22 мг 1.8 мг 12.2% 9.6% 818 г
Витамин В4, холин 57.83 мг 500 мг 11.6% 9.1% 865 г
Витамин В5, пантотеновая 0.699 мг 5 мг 14% 11% 715 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 5.7% 1379 г
Витамин В9, фолаты 40.611 мкг 400 мкг 10.2% 8% 985 г
Витамин В12, кобаламин 0.293 мкг 3 мкг 9.8% 7.7% 1024 г
Витамин C, аскорбиновая 28.43 мг 90 мг 31.6% 24.8% 317 г
Витамин D, кальциферол 0.634 мкг 10 мкг 6.3% 4.9% 1577 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.714 мг 15 мг 4.8% 3.8% 2101 г
Витамин Н, биотин 4.654 мкг 50 мкг 9.3% 7.3% 1074 г
Витамин К, филлохинон 58.6 мкг 120 мкг 48.8% 38.3% 205 г
Витамин РР, НЭ 2.3082 мг 20 мг 11.5% 9% 866 г
Ниацин 0.398 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.75 мг 2500 мг 8.6% 6.7% 1164 г
Кальций, Ca 155.99 мг 1000 мг 15.6% 12.2% 641 г
Магний, Mg 18.55 мг 400 мг 4.6% 3.6% 2156 г
Натрий, Na 148.62 мг 1300 мг 11.4% 8.9% 875 г
Сера, S 73.27 мг 1000 мг 7.3% 5.7% 1365 г
Фосфор, P 146.3 мг 800 мг 18.3% 14.4% 547 г
Хлор, Cl 35.94 мг 2300 мг 1.6% 1.3% 6400 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.074 мг 18 мг 6% 4.7% 1676 г
Йод, I 4.61 мкг 150 мкг 3.1% 2.4% 3254 г
Кобальт, Co 2.304 мкг 10 мкг 23% 18% 434 г
Марганец, Mn 0.1276 мг 2 мг 6.4% 5% 1567 г
Медь, Cu 53.11 мкг 1000 мкг 5.3% 4.2% 1883 г
Молибден, Mo 1.382 мкг 70 мкг 2% 1.6% 5065 г
Селен, Se 8.744 мкг 55 мкг 15.9% 12.5% 629 г
Фтор, F 12.67 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31571 г
Хром, Cr 0.92 мкг 50 мкг 1.8% 1.4% 5435 г
Цинк, Zn 0.8952 мг 12 мг 7.5% 5.9% 1340 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.986 г ~
Аргинин* 0.264 г ~
Валин 0.372 г ~
Гистидин* 0.25 г ~
Изолейцин 0.25 г ~
Лейцин 0.471 г ~
Лизин 0.384 г ~
Метионин 0.159 г ~
Метионин + Цистеин 0.252 г ~
Треонин 0.247 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.29 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.556 г ~
Заменимые аминокислоты 1.639 г ~
Аланин 0.233 г ~
Аспарагиновая кислота 0.439 г ~
Глицин 0.141 г ~
Глутаминовая кислота 0.938 г ~
Пролин 0.359 г ~
Серин 0.353 г ~
Тирозин 0.266 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 156.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.145 г ~
12:0 Лауриновая 0.134 г ~
14:0 Миристиновая 0.288 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.185 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.592 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.025 г min 16.8 г 12.1% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.145 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.722 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.369 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.332 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Брокколи запеченная в сметане составляет 127,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.5 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 76.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ ЗАПЕЧЕННАЯ В СМЕТАНЕ

Брокколи запеченная в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,6 %, витамином B2 - 12,2 %, холином - 11,6 %, витамином B5 - 14 %, витамином C - 31,6 %, витамином K - 48,8 %, витамином PP - 11,5 %, кальцием - 15,6 %, фосфором - 18,3 %, кобальтом - 23 %, селеном - 15,9 %

Чем полезен Брокколи запеченная в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи запеченная в сметане, калорийность 127,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи запеченная в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы