Рецепт форшмак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты форшмак

Сельдь атлантическая среднесоленая 217 г
Морковь отварная по 2-40 186 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "форшмак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.3 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1584 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 12.9% 731 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 10.1% 933 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1% 8760 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.2% 2222 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 3.1% 3047 г
Зола 5.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 801.1 мкг 900 мкг 89% 83.7% 112 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 4.455 мг 5 мг 89.1% 83.8% 112 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 2.5% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 8.7% 1078 г
Витамин В4, холин 50.41 мг 500 мг 10.1% 9.5% 992 г
Витамин В5, пантотеновая 0.485 мг 5 мг 9.7% 9.1% 1031 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 6% 1575 г
Витамин В9, фолаты 5.72 мкг 400 мкг 1.4% 1.3% 6993 г
Витамин В12, кобаламин 2.693 мкг 3 мкг 89.8% 84.5% 111 г
Витамин C, аскорбиновая 1.75 мг 90 мг 1.9% 1.8% 5143 г
Витамин D, кальциферол 13.384 мкг 10 мкг 133.8% 125.9% 75 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.743 мг 15 мг 5% 4.7% 2019 г
Витамин Н, биотин 4.056 мкг 50 мкг 8.1% 7.6% 1233 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.7788 мг 20 мг 13.9% 13.1% 720 г
Ниацин 1.111 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.81 мг 2500 мг 7.1% 6.7% 1406 г
Кальций, Ca 55.54 мг 1000 мг 5.6% 5.3% 1801 г
Магний, Mg 32.24 мг 400 мг 8.1% 7.6% 1241 г
Натрий, Na 2103.97 мг 1300 мг 161.8% 152.2% 62 г
Сера, S 108.68 мг 1000 мг 10.9% 10.3% 920 г
Фосфор, P 173.9 мг 800 мг 21.7% 20.4% 460 г
Хлор, Cl 31.33 мг 2300 мг 1.4% 1.3% 7341 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.198 мг 18 мг 6.7% 6.3% 1503 г
Йод, I 4.02 мкг 150 мкг 2.7% 2.5% 3731 г
Кобальт, Co 2.008 мкг 10 мкг 20.1% 18.9% 498 г
Марганец, Mn 0.0058 мг 2 мг 0.3% 0.3% 34483 г
Медь, Cu 16.67 мкг 1000 мкг 1.7% 1.6% 5999 г
Молибден, Mo 1.205 мкг 70 мкг 1.7% 1.6% 5809 г
Селен, Se 6.366 мкг 55 мкг 11.6% 10.9% 864 г
Фтор, F 11.05 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 36199 г
Хром, Cr 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 1.5% 6250 г
Цинк, Zn 0.2229 мг 12 мг 1.9% 1.8% 5384 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 140.35 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г

Энергетическая ценность форшмак составляет 106,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.3 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 74.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРШМАК

форшмак богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 89 %, бэта-каротином - 89,1 %, витамином B12 - 89,8 %, витамином D - 133,8 %, витамином PP - 13,9 %, фосфором - 21,7 %, кобальтом - 20,1 %, селеном - 11,6 %

Чем полезен форшмак

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить форшмак, калорийность 106,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления форшмак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты