Рецепт Минтай жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай жареный

Минтай 750 г
Подсолнечное масло 56 г
Пшеничная мука, высшего сорта 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1220 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 13.9% 521 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 9.7% 747 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.9% 7552 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.3% 3088 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.9 мкг 900 мкг 1% 0.7% 10112 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 5.1% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 4.1% 1800 г
Витамин В4, холин 60.14 мг 500 мг 12% 8.7% 831 г
Витамин В5, пантотеновая 0.224 мг 5 мг 4.5% 3.3% 2232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 3.5% 2083 г
Витамин В9, фолаты 5.498 мкг 400 мкг 1.4% 1% 7275 г
Витамин В12, кобаламин 1.454 мкг 3 мкг 48.5% 35.1% 206 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин D, кальциферол 0.178 мкг 10 мкг 1.8% 1.3% 5618 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.26 мг 15 мг 21.7% 15.7% 460 г
Витамин Н, биотин 0.083 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 60241 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.2271 мг 20 мг 21.1% 15.3% 473 г
Ниацин 1.209 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 379.63 мг 2500 мг 15.2% 11% 659 г
Кальций, Ca 36.42 мг 1000 мг 3.6% 2.6% 2746 г
Кремний, Si 0.166 мг 30 мг 0.6% 0.4% 18072 г
Магний, Mg 49.71 мг 400 мг 12.4% 9% 805 г
Натрий, Na 35.8 мг 1300 мг 2.8% 2% 3631 г
Сера, S 154.52 мг 1000 мг 15.5% 11.2% 647 г
Фосфор, P 217.7 мг 800 мг 27.2% 19.7% 367 г
Хлор, Cl 147.98 мг 2300 мг 6.4% 4.6% 1554 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.7 мкг ~
Бор, B 1.5 мкг ~
Ванадий, V 3.75 мкг ~
Железо, Fe 0.763 мг 18 мг 4.2% 3% 2359 г
Йод, I 133.83 мкг 150 мкг 89.2% 64.6% 112 г
Кобальт, Co 13.444 мкг 10 мкг 134.4% 97.4% 74 г
Марганец, Mn 0.1218 мг 2 мг 6.1% 4.4% 1642 г
Медь, Cu 120.1 мкг 1000 мкг 12% 8.7% 833 г
Молибден, Mo 4.087 мкг 70 мкг 5.8% 4.2% 1713 г
Никель, Ni 6.334 мкг ~
Олово, Sn 0.22 мкг ~
Селен, Se 14.429 мкг 55 мкг 26.2% 19% 381 г
Титан, Ti 0.46 мкг ~
Фтор, F 625.17 мкг 4000 мкг 15.6% 11.3% 640 г
Хром, Cr 49.14 мкг 50 мкг 98.3% 71.2% 102 г
Цинк, Zn 1.0279 мг 12 мг 8.6% 6.2% 1167 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.826 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.892 г ~
Валин 0.803 г ~
Гистидин* 0.357 г ~
Изолейцин 0.981 г ~
Лейцин 1.159 г ~
Лизин 1.605 г ~
Метионин 0.535 г ~
Метионин + Цистеин 0.669 г ~
Треонин 0.803 г ~
Триптофан 0.178 г ~
Фенилаланин 0.624 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.159 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.803 г ~
Аспарагиновая кислота 1.07 г ~
Глицин 0.713 г ~
Глутаминовая кислота 1.159 г ~
Пролин 0.535 г ~
Серин 0.624 г ~
Тирозин 0.535 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.179 г от 0.9 до 3.7 г 19.9% 14.4%
Омега-6 жирные кислоты 4.194 г от 4.7 до 16.8 г 89.2% 64.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.317 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.939 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.502 г ~
18:0 Стеариновая 0.3 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.727 г min 16.8 г 10.3% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.649 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.694 г от 11.2 до 20.6 г 41.9% 30.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.991 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.161 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.169 г ~

Энергетическая ценность Минтай жареный составляет 138 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЖАРЕНЫЙ

Минтай жареный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12 %, витамином B12 - 48,5 %, витамином E - 21,7 %, витамином PP - 21,1 %, калием - 15,2 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 27,2 %, йодом - 89,2 %, кобальтом - 134,4 %, медью - 12 %, селеном - 26,2 %, фтором - 15,6 %, хромом - 98,3 %

Чем полезен Минтай жареный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай жареный, калорийность 138 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты