Рецепт Рагу из баклажанов с овощами и кунжутом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из баклажанов с овощами и кунжутом

Баклажаны	565 г
Масло оливковое	24 г
Лук репчатый	220 г
Морковь, красная	95 г
Сладкий перец, зеленый, сырой	115 г
Чеснок, сырой	18 г
Соус томатный по 2-84	130 г
Петрушка, сырая	25 г
Соль столовая	10 г
Итальянские Травы	5 г
Кунжут, семя	30 г
Вода	200 г

Способ приготовления

Баклажаны помыть, порезать кусочками, сильно посолить, выложить в дуршлаг минут на 20, чтобы стекла горькая жидкость. Порезать овощи. Баклажаны хорошо промыть и дать стечь воде. На большом огне на масле поджарить лук и морковь до мягкости, добавить перец, через пару минут положить баклажаны. Если они суховаты - долить воды. Тушить минут 20 до мягкости баклажанов. Добавить томат, специи, чеснок, зелень, кунжут, дать закипеть и выключить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из баклажанов с овощами и кунжутом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	68.1 ккал	1684 ккал	4%	5.9%	2473 г
Белки	1.9 г	76 г	2.5%	3.7%	4000 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	10%	1474 г
Углеводы	6.5 г	219 г	3%	4.4%	3369 г
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	17.6%	833 г
Вода	83.5 г	2273 г	3.7%	5.4%	2722 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	186.9 мкг	900 мкг	20.8%	30.5%	482 г
альфа Каротин	1.996 мкг	~
бета Каротин	1.184 мг	5 мг	23.7%	34.8%	422 г
бета Криптоксантин	0.665 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	147.544 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.076 мг	1.5 мг	5.1%	7.5%	1974 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	4.1%	3600 г
Витамин В4, холин	1.13 мг	500 мг	0.2%	0.3%	44248 г
Витамин В5, пантотеновая	0.065 мг	5 мг	1.3%	1.9%	7692 г
Витамин В6, пиридоксин	0.144 мг	2 мг	7.2%	10.6%	1389 г
Витамин В9, фолаты	15.117 мкг	400 мкг	3.8%	5.6%	2646 г
Витамин C, аскорбиновая	15.7 мг	90 мг	17.4%	25.6%	573 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.635 мг	15 мг	4.2%	6.2%	2362 г
гамма Токоферол	0.011 мг	~
Витамин Н, биотин	0.211 мкг	50 мкг	0.4%	0.6%	23697 г
Витамин К, филлохинон	35.6 мкг	120 мкг	29.7%	43.6%	337 г
Витамин РР, НЭ	0.9737 мг	20 мг	4.9%	7.2%	2054 г
Ниацин	0.526 мг	~
Бетаин	0.01 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	226.04 мг	2500 мг	9%	13.2%	1106 г
Кальций, Ca	60.89 мг	1000 мг	6.1%	9%	1642 г
Магний, Mg	26.4 мг	400 мг	6.6%	9.7%	1515 г
Натрий, Na	377.54 мг	1300 мг	29%	42.6%	344 г
Сера, S	18.99 мг	1000 мг	1.9%	2.8%	5266 г
Фосфор, P	63.8 мг	800 мг	8%	11.7%	1254 г
Хлор, Cl	26.72 мг	2300 мг	1.2%	1.8%	8608 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	478.6 мкг	~
Бор, B	83.1 мкг	~
Железо, Fe	1.056 мг	18 мг	5.9%	8.7%	1705 г
Йод, I	1.48 мкг	150 мкг	1%	1.5%	10135 г
Кобальт, Co	1.376 мкг	10 мкг	13.8%	20.3%	727 г
Литий, Li	0.471 мкг	~
Марганец, Mn	0.1807 мг	2 мг	9%	13.2%	1107 г
Медь, Cu	95.88 мкг	1000 мкг	9.6%	14.1%	1043 г
Молибден, Mo	4.669 мкг	70 мкг	6.7%	9.8%	1499 г
Никель, Ni	0.545 мкг	~
Рубидий, Rb	86.5 мкг	~
Селен, Se	0.222 мкг	55 мкг	0.4%	0.6%	24775 г
Фтор, F	28.91 мкг	4000 мкг	0.7%	1%	13836 г
Хром, Cr	0.36 мкг	50 мкг	0.7%	1%	13889 г
Цинк, Zn	0.3425 мг	12 мг	2.9%	4.3%	3504 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.986 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.9 г	~
Сахароза	1.7 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.379 г	~
Аргинин*	0.122 г	~
Валин	0.074 г	~
Гистидин*	0.032 г	~
Изолейцин	0.066 г	~
Лейцин	0.081 г	~
Лизин	0.065 г	~
Метионин	0.024 г	~
Метионин + Цистеин	0.036 г	~
Треонин	0.059 г	~
Триптофан	0.02 г	~
Фенилаланин	0.072 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.108 г	~
Заменимые аминокислоты	0.837 г	~
Аланин	0.076 г	~
Аспарагиновая кислота	0.179 г	~
Глицин	0.077 г	~
Глутаминовая кислота	0.283 г	~
Пролин	0.062 г	~
Серин	0.066 г	~
Тирозин	0.054 г	~
Цистеин	0.017 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	21.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.959 мг	~
бета Ситостерол	7.19 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.368 г	~
18:0 Стеариновая	0.106 г	~
20:0 Арахиновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.817 г	min 16.8 г	10.8%	15.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.033 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.775 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.738 г	от 11.2 до 20.6 г	6.6%	9.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.735 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Рагу из баклажанов с овощами и кунжутом составляет 68,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	68.1 кКал	-%
	Белки	1.9 г	-%
	Жиры	3.8 г	-%
	Углеводы	6.5 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	83.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ОВОЩАМИ И КУНЖУТОМ

Рагу из баклажанов с овощами и кунжутом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,8 %, бэта-каротином - 23,7 %, витамином C - 17,4 %, витамином K - 29,7 %, кобальтом - 13,8 %

Чем полезен Рагу из баклажанов с овощами и кунжутом

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рагу из баклажанов с овощами и кунжутом, калорийность 68,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из баклажанов с овощами и кунжутом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат из сардины, риса и укропа

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе