Рецепт Форшмак со скумбрией и творогом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Форшмак со скумбрией и творогом
| Творог полужирный 9,0% жирности | 550 г |
| Скумбрия сухого посола | 470 г |
| Йогурт 10% Турецкий Яготинский | 290 г |
| Лук зеленый (перо) | 90 г |
| Укроп, свежий | 65 г |
| Перец молотый красный | 1 г |
Способ приготовления
Примерная пропорция рыба:творог:сметана(йогурт):зелень - 4:4:2:1. 1. Скумбрию разделать на филе (я солю ее сама). Помыть и покрошить зелень. 2. Закинуть в блендер (кух. комбайн) рыбу, измельчить, потом творог и ряженку (греческий йогурт, сметану...), на большой скорости взбить до однородности. Добавить зелень, перец, перемешать. 3. Оставить на час в холодильнике, форшмак станет более густым. 4. Кушать с правильным хлебом и огурцами или завернуть в нори. Обалденно вкусно :)
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Форшмак со скумбрией и творогом".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 154.3 ккал | 1684 ккал | 9.2% | 6% | 1091 г |
| Белки | 13.5 г | 76 г | 17.8% | 11.5% | 563 г |
| Жиры | 9.7 г | 56 г | 17.3% | 11.2% | 577 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 0.8% | 7552 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1% | 6667 г |
| Вода | 71.9 г | 2273 г | 3.2% | 2.1% | 3161 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 69.3 мкг | 900 мкг | 7.7% | 5% | 1299 г |
| Ретинол | 0.028 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.153 мг | 5 мг | 3.1% | 2% | 3268 г |
| бета Криптоксантин | 4.265 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 8.975 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.064 мг | 1.5 мг | 4.3% | 2.8% | 2344 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.267 мг | 1.8 мг | 14.8% | 9.6% | 674 г |
| Витамин В4, холин | 17.84 мг | 500 мг | 3.6% | 2.3% | 2803 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.403 мг | 5 мг | 8.1% | 5.2% | 1241 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.317 мг | 2 мг | 15.9% | 10.3% | 631 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.844 мкг | 400 мкг | 6% | 3.9% | 1678 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.222 мкг | 3 мкг | 140.7% | 91.2% | 71 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.42 мг | 90 мг | 7.1% | 4.6% | 1402 г |
| Витамин D, кальциферол | 5.27 мкг | 10 мкг | 52.7% | 34.2% | 190 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.709 мг | 15 мг | 4.7% | 3% | 2116 г |
| Витамин Н, биотин | 2.026 мкг | 50 мкг | 4.1% | 2.7% | 2468 г |
| Витамин К, филлохинон | 11.9 мкг | 120 мкг | 9.9% | 6.4% | 1008 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.5721 мг | 20 мг | 27.9% | 18.1% | 359 г |
| Ниацин | 2.965 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 215 мг | 2500 мг | 8.6% | 5.6% | 1163 г |
| Кальций, Ca | 116.85 мг | 1000 мг | 11.7% | 7.6% | 856 г |
| Магний, Mg | 32.14 мг | 400 мг | 8% | 5.2% | 1245 г |
| Натрий, Na | 433.56 мг | 1300 мг | 33.4% | 21.6% | 300 г |
| Сера, S | 126.71 мг | 1000 мг | 12.7% | 8.2% | 789 г |
| Фосфор, P | 196.5 мг | 800 мг | 24.6% | 15.9% | 407 г |
| Хлор, Cl | 115.09 мг | 2300 мг | 5% | 3.2% | 1998 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 27.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.129 мг | 18 мг | 6.3% | 4.1% | 1594 г |
| Йод, I | 14.43 мкг | 150 мкг | 9.6% | 6.2% | 1040 г |
| Кобальт, Co | 7.217 мкг | 10 мкг | 72.2% | 46.8% | 139 г |
| Марганец, Mn | 0.1074 мг | 2 мг | 5.4% | 3.5% | 1862 г |
| Медь, Cu | 110.76 мкг | 1000 мкг | 11.1% | 7.2% | 903 г |
| Молибден, Mo | 5.399 мкг | 70 мкг | 7.7% | 5% | 1297 г |
| Никель, Ni | 1.924 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.377 мкг | 55 мкг | 20.7% | 13.4% | 483 г |
| Фтор, F | 460.87 мкг | 4000 мкг | 11.5% | 7.5% | 868 г |
| Хром, Cr | 17.88 мкг | 50 мкг | 35.8% | 23.2% | 280 г |
| Цинк, Zn | 0.4579 мг | 12 мг | 3.8% | 2.5% | 2621 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.006 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.327 г | ~ | |||
| Валин | 0.327 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.26 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.361 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.52 г | ~ | |||
| Лизин | 0.492 г | ~ | |||
| Метионин | 0.193 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.256 г | ~ | |||
| Треонин | 0.259 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.058 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.227 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.449 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.459 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.656 г | ~ | |||
| Глицин | 0.232 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.846 г | ~ | |||
| Пролин | 0.267 г | ~ | |||
| Серин | 0.296 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.229 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.065 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.7 г | от 0.9 до 3.7 г | 77.8% | 50.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 35.93 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.204 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.459 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.782 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.097 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.517 г | min 16.8 г | 9% | 5.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.286 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.597 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.289 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.346 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.974 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.7% | 5.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.066 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.087 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.115 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.228 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.032 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.423 г | ~ |
Энергетическая ценность Форшмак со скумбрией и творогом составляет 154,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 154.3 кКал | -% | |
| Белки | 13.5 г | -% | |
| Жиры | 9.7 г | -% | |
| Углеводы | 2.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.3 г | -% | |
| Вода | 71.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФОРШМАК СО СКУМБРИЕЙ И ТВОРОГОМ
Форшмак со скумбрией и творогом богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 14,8 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином B12 - 140,7 %, витамином D - 52,7 %, витамином PP - 27,9 %, кальцием - 11,7 %, фосфором - 24,6 %, кобальтом - 72,2 %, медью - 11,1 %, селеном - 20,7 %, фтором - 11,5 %, хромом - 35,8 %
Чем полезен Форшмак со скумбрией и творогом
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Кофе с молоком (мой)
- Сыр Адыгейский [Гиагинский Молзавод]
- Банановые сырники
- Сёмга в духовке
- Teachers виски
- Чечевица красная
- Чечевица красная вареная с солью
- каша из бурого риса на молоке с черносливом 230 г
- мука ржаная
- Суп по кавказски Леовит
- хлопья из пророщенных зерен овса
- каша из пророщенных зерен овса
- Коктейль питательный
- Икра из кабачков
- батончик ореховый Kind 1/4 шт.
- Сыр адыгейский
- Печенье банановое
- Арахисовая паста "Мягкая" 510 гр.
- Салат из фасоли (на работе)
- Шоколад горький 73% Элитный Ritter Sport
- Фундук жареный Красная цена
- Сардины в масле
- Омлет из белков и ветчины
- Суп рыбный
- Творожный Кекс
- Батончик Snickers
- Мясо с подливом
- Лапша "Доширак"
- Активиа с киви и мюсли
- Хлеб
- говядина тушеная кусковая
- каша рисовая с тушенкой свиной
- Сардина Иваси Доброфлот
- салат дайкон с морковью 02.12
- какао с молоком
- Салат СЕЛЬ ПОД ШУБОЙ
- Бефстроганоф
- Сервелат европейский Дым Дымыч
- Карась жареныи.
- Даниссимо пахвала
- Гречишные оладьи с кленовым сиропом
- Фасоль лобио
- рыба в кляре
- Пастила с сушёными яблоками
- мюсли
- Суп грибной
- Пирог из моркови или тыквы
- Яичница с помидором
- Творожный кекс
- Йогурт Слобода с персиком
- Фарш в томатном соусе
- Картофель жаренный
- Овощное рагу с куриным филе.
- Чиабатта пшеничная
- Салат Сэм
- Килька в томате
- Чиабатта с клюквой
- крабы в сухарях
- кальмары в сухарях
- Шоколад 90% Lindt
- Запеканка
- карамель БОН АМУР
- Килька в томатном соусе
- Фаоль "Хайнц" итальянкими травами
- Биолакт Тема
- Морковь со сметаной
- Желе
- Рисовая каша на молоке
- Рыбные котлеты (лещ, тресковые породы)
- Зразы натур. Индилайт
- Зразы на пару Индилайт
- Томатный рыбный суп
- хлебцы dr. korner медовые
- Хлебцы без добавок
- хлопья пшенно-рисовые Алтайская сказка
- овсяноблин
- батончик фруктовый
- сыр галланд кд
- красный рис
- запеканка куриная
- Риет лососевый
- Hähnchen-Braten 80 g. "Böklunder"
- Творог свежее завтра 5%
- Хлеб Чиабата с оливками и сыром
- Йогурт 2%
- Запеканка овсяная
- сыр плавленный
- Салат кальмар+кукуруза+огурец
- картофель с печенью(начинка)
- Намазка из сыра и чеснока
- Продукт "Активиа био+протеиновая"
- Кальмар с креветками в йогуртовом соусе
- Пюре яблоко- банан
- Сыр для жарки на гриле
- Оладьи из цз муки с бананом
- Паста из семян льна
- творог обезжиренный 0% "Кубанский молочник"
- Кекс Тот самый
- Каймак
- Чиабатта с оливками
Метки: Как приготовить Форшмак со скумбрией и творогом, калорийность 154,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форшмак со скумбрией и творогом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
