Рецепт Бездрожжевой цельнозерновой хлеб в хлебопечке 12.11.17. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бездрожжевой цельнозерновой хлеб в хлебопечке 12.11.17

Ржаная мука, обдирная (Запекание) 130 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 130 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая) 50 г
Абрикосы сушеные без косточки (курага) 100 г
Мед пчелиный 30 г
Масло подсолнечное 34 г
Масло оливковое 34 г
Кунжут, семя (Варка со сливом) 50 г
Семена льна 50 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 10 г
Кефир 2,5% жирности 350 г
Пищевая сода 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Подсолнечник, семечки (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бездрожжевой цельнозерновой хлеб в хлебопечке 12.11.17".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 317.2 ккал 1684 ккал 18.8% 5.9% 531 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 3.5% 894 г
Жиры 17.7 г 56 г 31.6% 10% 316 г
Углеводы 31.2 г 219 г 14.2% 4.5% 702 г
Пищевые волокна 5.7 г 20 г 28.5% 9% 351 г
Вода 38.6 г 2273 г 1.7% 0.5% 5889 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.9 мкг 900 мкг 7.4% 2.3% 1345 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.359 мг 5 мг 7.2% 2.3% 1393 г
Лютеин + Зеаксантин 32.779 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.358 мг 1.5 мг 23.9% 7.5% 419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 2.6% 1224 г
Витамин В4, холин 34.62 мг 500 мг 6.9% 2.2% 1444 г
Витамин В5, пантотеновая 0.346 мг 5 мг 6.9% 2.2% 1445 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 4.1% 778 г
Витамин В9, фолаты 42.795 мкг 400 мкг 10.7% 3.4% 935 г
Витамин В12, кобаламин 0.141 мкг 3 мкг 4.7% 1.5% 2128 г
Витамин C, аскорбиновая 0.74 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12162 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.313 мг 15 мг 42.1% 13.3% 238 г
гамма Токоферол 1.005 мг ~
дельта Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 1.794 мкг 50 мкг 3.6% 1.1% 2787 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.0881 мг 20 мг 20.4% 6.4% 489 г
Ниацин 1.786 мг ~
Бетаин 0.156 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 522.86 мг 2500 мг 20.9% 6.6% 478 г
Кальций, Ca 223.55 мг 1000 мг 22.4% 7.1% 447 г
Кремний, Si 3.011 мг 30 мг 10% 3.2% 996 г
Магний, Mg 105.25 мг 400 мг 26.3% 8.3% 380 г
Натрий, Na 372.21 мг 1300 мг 28.6% 9% 349 г
Сера, S 34.7 мг 1000 мг 3.5% 1.1% 2882 г
Фосфор, P 279.3 мг 800 мг 34.9% 11% 286 г
Хлор, Cl 346.72 мг 2300 мг 15.1% 4.8% 663 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 195.1 мкг ~
Бор, B 9.7 мкг ~
Ванадий, V 13.09 мкг ~
Железо, Fe 2.888 мг 18 мг 16% 5% 623 г
Йод, I 4.05 мкг 150 мкг 2.7% 0.9% 3704 г
Кобальт, Co 1.003 мкг 10 мкг 10% 3.2% 997 г
Марганец, Mn 0.8457 мг 2 мг 42.3% 13.3% 236 г
Медь, Cu 144.66 мкг 1000 мкг 14.5% 4.6% 691 г
Молибден, Mo 5.236 мкг 70 мкг 7.5% 2.4% 1337 г
Никель, Ni 1.218 мкг ~
Олово, Sn 1.01 мкг ~
Селен, Se 8.11 мкг 55 мкг 14.7% 4.6% 678 г
Титан, Ti 2.37 мкг ~
Фтор, F 17.31 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 23108 г
Хром, Cr 1.11 мкг 50 мкг 2.2% 0.7% 4505 г
Цинк, Zn 1.3254 мг 12 мг 11% 3.5% 905 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.506 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.923 г ~
Аргинин* 0.469 г ~
Валин 0.305 г ~
Гистидин* 0.139 г ~
Изолейцин 0.227 г ~
Лейцин 0.376 г ~
Лизин 0.206 г ~
Метионин 0.109 г ~
Метионин + Цистеин 0.181 г ~
Треонин 0.222 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.294 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.395 г ~
Заменимые аминокислоты 1.97 г ~
Аланин 0.254 г ~
Аспарагиновая кислота 0.509 г ~
Гидроксипролин 0.009 г ~
Глицин 0.363 г ~
Глутаминовая кислота 1.185 г ~
Пролин 0.307 г ~
Серин 0.26 г ~
Тирозин 0.175 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 31.5%
Омега-6 жирные кислоты 5.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 31.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.82 мг max 300 мг
Кампестерол 2.266 мг ~
Стигмастерол 0.554 мг ~
бета Ситостерол 40.483 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.384 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.62 г ~
20:0 Арахиновая 0.048 г ~
22:0 Бегеновая 0.057 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.854 г min 16.8 г 34.8% 11%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.767 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.336 г от 11.2 до 20.6 г 74.4% 23.5%
18:2 Линолевая (ud) 7.158 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.165 г ~

Энергетическая ценность Бездрожжевой цельнозерновой хлеб в хлебопечке 12.11.17 составляет 317,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 317.2 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 17.7 г -%
Углеводы 31.2 г -%
Пищевые волокна 5.7 г -%
Вода 38.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ В ХЛЕБОПЕЧКЕ 12.11.17

Бездрожжевой цельнозерновой хлеб в хлебопечке 12.11.17 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,9 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином E - 42,1 %, витамином PP - 20,4 %, калием - 20,9 %, кальцием - 22,4 %, магнием - 26,3 %, фосфором - 34,9 %, хлором - 15,1 %, железом - 16 %, марганцем - 42,3 %, медью - 14,5 %, селеном - 14,7 %, цинком - 11 %

Чем полезен Бездрожжевой цельнозерновой хлеб в хлебопечке 12.11.17

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бездрожжевой цельнозерновой хлеб в хлебопечке 12.11.17, калорийность 317,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бездрожжевой цельнозерновой хлеб в хлебопечке 12.11.17, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги