Рецепт Куриные желудки и сердечки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Куриные желудки и сердечки
| Желудок цыпленка бройлера (Тушение) | 350 г |
| Сердце цыпленка-бройлера (Тушение) | 350 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 380 г |
| Вода | 1150 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Суп, говяжий бульон, в кубиках, сухой | 20 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 35 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Куриные желудки и сердечки".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 126.6 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 5.9% | 1330 г |
| Белки | 13.6 г | 76 г | 17.9% | 14.1% | 559 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 7.3% | 1077 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 2.3% | 3476 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 5.1% | 1538 г |
| Вода | 72.5 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3135 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 26.3 мкг | 900 мкг | 2.9% | 2.3% | 3422 г |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 55556 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.165 мг | 1.5 мг | 11% | 8.7% | 909 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.357 мг | 1.8 мг | 19.8% | 15.6% | 504 г |
| Витамин В4, холин | 4.09 мг | 500 мг | 0.8% | 0.6% | 12225 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.055 мг | 5 мг | 1.1% | 0.9% | 9091 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.234 мг | 2 мг | 11.7% | 9.2% | 855 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.939 мкг | 400 мкг | 3% | 2.4% | 3350 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.02 мкг | 3 мкг | 0.7% | 0.6% | 15000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.9 мг | 90 мг | 2.1% | 1.7% | 4737 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.569 мг | 15 мг | 3.8% | 3% | 2636 г |
| Витамин Н, биотин | 0.412 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.6% | 12136 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.0601 мг | 20 мг | 30.3% | 23.9% | 330 г |
| Ниацин | 2.334 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 271.83 мг | 2500 мг | 10.9% | 8.6% | 920 г |
| Кальций, Ca | 27.33 мг | 1000 мг | 2.7% | 2.1% | 3659 г |
| Кремний, Si | 0.14 мг | 30 мг | 0.5% | 0.4% | 21429 г |
| Магний, Mg | 19.75 мг | 400 мг | 4.9% | 3.9% | 2025 г |
| Натрий, Na | 665.47 мг | 1300 мг | 51.2% | 40.4% | 195 г |
| Сера, S | 28.84 мг | 1000 мг | 2.9% | 2.3% | 3467 г |
| Фосфор, P | 113.7 мг | 800 мг | 14.2% | 11.2% | 704 г |
| Хлор, Cl | 190.88 мг | 2300 мг | 8.3% | 6.6% | 1205 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 188.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 77.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.15 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.352 мг | 18 мг | 18.6% | 14.7% | 537 г |
| Йод, I | 1.19 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.6% | 12605 г |
| Кобальт, Co | 10.401 мкг | 10 мкг | 104% | 82.1% | 96 г |
| Марганец, Mn | 0.1527 мг | 2 мг | 7.6% | 6% | 1310 г |
| Медь, Cu | 158.2 мкг | 1000 мкг | 15.8% | 12.5% | 632 г |
| Молибден, Mo | 6.823 мкг | 70 мкг | 9.7% | 7.7% | 1026 г |
| Никель, Ni | 1.217 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.18 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 180.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.762 мкг | 55 мкг | 1.4% | 1.1% | 7218 г |
| Титан, Ti | 0.39 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 127.55 мкг | 4000 мкг | 3.2% | 2.5% | 3136 г |
| Хром, Cr | 5.74 мкг | 50 мкг | 11.5% | 9.1% | 871 г |
| Цинк, Zn | 2.4885 мг | 12 мг | 20.7% | 16.4% | 482 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.319 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.109 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.939 г | ~ | |||
| Валин | 0.629 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.226 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.526 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.051 г | ~ | |||
| Лизин | 0.716 г | ~ | |||
| Метионин | 0.273 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.424 г | ~ | |||
| Треонин | 0.614 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.207 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.527 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.919 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.252 г | ~ | |||
| Аланин | 0.894 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.154 г | ~ | |||
| Глицин | 0.926 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.068 г | ~ | |||
| Пролин | 0.725 г | ~ | |||
| Серин | 0.591 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.393 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.152 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 10.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 122.58 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.031 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.754 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.382 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.783 г | min 16.8 г | 10.6% | 8.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.217 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.522 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.025 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.266 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.3% | 8.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.174 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.074 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриные желудки и сердечки составляет 126,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 126.6 кКал | -% | |
| Белки | 13.6 г | -% | |
| Жиры | 5.2 г | -% | |
| Углеводы | 6.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.3 г | -% | |
| Вода | 72.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ И СЕРДЕЧКИ
Куриные желудки и сердечки богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 11 %, витамином B2 - 19,8 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином PP - 30,3 %, фосфором - 14,2 %, железом - 18,6 %, кобальтом - 104 %, медью - 15,8 %, хромом - 11,5 %, цинком - 20,7 %
Чем полезен Куриные желудки и сердечки
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Овсяное печенье
- Салат с рукколой, с баклажаном и болгарским перцем, под апельсиновым соусом
- Печенье суфле
- Бекон копченый-1
- Кисель печеночный
- итальянский густой фасолевый суп
- салат краб с пек капуст
- Ролл ФИЛАДЕЛЬФИИ
- Свекольник
- Каша гречневая овощи и зелень
- Ролл Калифорния
- Слойка со сгущенкой
- Курица гриль
- Салат из тунца
- Говядина
- мокка. велти
- фасоль FRESHONA
- PIKKI батончик мюсли
- Куриные бульон с рисом и зеленью
- Запеканка из риса и творога с изюмом и клюквой
- Печеночное суфле с тыквой и луком запеченное
- омлет
- масло касторовое
- пудинг яичный
- Салат со шпината
- Каша овсяная яблоко и свекла
- Эстерхази EF
- Трюфель EF
- Овощи тушеные
- Арома - завтрак - Исраэли
- Рулет со сгущенкой НП
- Рулет лимонно-шоколадный НП
- Плетенка НП
- сосиска мясной павилион
- Безе-меренги иП вилков
- Сосиска в тесте НП
- Шоколадка черная РОШЕН
- Каша гречневая павлодарская
- пирожок с ливером
- Макароны1
- Шоколад Dove с инжиром
- Кофе "Чёрная карта" растворимый
- Опята и вешенки с луком в мультиварке
- Квашенное яблоко
- Батончик фруктовый очищающий комплекс
- Компот с черносливом
- аквадетрим
- Мой минтай жареный с яйцами
- Овсяно-творожная запеканка с сухофруктами
- Закваска 1%
- Суп на говяжьем бульоне
- Творожная запеканка на манке без сахара с овсяными отрубями
- odratang -rimi Basic
- Ruks hele seemneleib -leibur
- kõrvitsaseemnesai D-vitamiiniga -Fazer
- ветчина из индейки империя вкуса
- Суп "Куриная грудка с вермишелью"
- хлебцы-молодцы пшенично ржаные
- Sea kaelakarbonaad, RAKVERE
- суп с фрикадельками из говядины
- баклажан гриль
- молоко миндальное
- курятина отварная без кожи
- hapukapsasupp II
- Биойогурт с бифидобактериями активия натуральный
- Арахис в сахаре
- Grof volkoren (coop)
- котлета куриная
- Грудка в соево-горчичном маринаде гриль
- бифштекс куриный
- чай сладкий с лимоном
- овсяная каша фрутоняня
- Подлива сметанная к котлетам
- биокефир вкуснотеево
- Котлеты с подливой
- мороженное зеленое село шоколадное
- грудка в фольге
- Рис вареный
- капуста с шафраном в маринаде
- Капуста маринованная
- ватрушка с творогом
- Цикорий
- пряник неженка
- Сыр Брест-Литовск "Легкий"
- вареники картоф
- рис пропаренный отварной
- Суп с крапивой и шпинатом "Детокс"
- Батончик Сильвер
- Кисель очищающий
- Шарлотта
- Салат из квашенной капусты с картофелем отварным
- финский хлеб
- Курица Якитори кунжут
- Шоколадный корж по вегану (бисквит)
- КУКУРУЗНАЯ КАША
- Мармелад со вкусом дыни "Азовская кондитерская фабрика"
- Ежики 29 шт. по 46 г
- Фарш домашний
- Скумбрия в духовке
- Syntha-6 ultra premium protein matrix
Метки: Как приготовить Куриные желудки и сердечки, калорийность 126,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные желудки и сердечки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
