Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Плов
| Куриная грудка (филе) | 300 г |
| Рис белый длиннозерный, обогащенный, сухой | 100 г |
| Морковь | 100 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Оливковое масло | 20 г |
Способ приготовления
Нарезать куриное филе на кусочки, морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами. На сковороду налить оливкового масла, выложить курицу, лук и морковь и обжарить до золотистого цвета. Добавить рис,специи, соль, перец, лавровый лист по желанию и залить горячей водой на 2 см выше риса.Накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 30-40 до готовности. Готовый плов посыпать зеленью.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Плов".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 155.7 ккал | 1684 ккал | 9.2% | 5.9% | 1082 г |
| Белки | 12.9 г | 76 г | 17% | 10.9% | 589 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 4.9% | 1302 г |
| Углеводы | 15.3 г | 219 г | 7% | 4.5% | 1431 г |
| Углеводы (общие) | 14.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3.5% | 1818 г |
| Вода | 65.3 г | 2273 г | 2.9% | 1.9% | 3481 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 139 мкг | 900 мкг | 15.4% | 9.9% | 647 г |
| альфа Каротин | 560.806 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.336 мг | 5 мг | 26.7% | 17.1% | 374 г |
| Ликопин | 0.161 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 41.29 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.145 мг | 1.5 мг | 9.7% | 6.2% | 1034 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 1.9% | 3333 г |
| Витамин В4, холин | 43.07 мг | 500 мг | 8.6% | 5.5% | 1161 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.947 мг | 5 мг | 18.9% | 12.1% | 528 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.46 мг | 2 мг | 23% | 14.8% | 435 г |
| Витамин В9, фолаты | 71.29 мкг | 400 мкг | 17.8% | 11.4% | 561 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.102 мкг | 3 мкг | 3.4% | 2.2% | 2941 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.56 мг | 90 мг | 2.8% | 1.8% | 3516 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.818 мг | 15 мг | 5.5% | 3.5% | 1834 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.145 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 34483 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.2 мкг | 120 мкг | 3.5% | 2.2% | 2857 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.6363 мг | 20 мг | 23.2% | 14.9% | 431 г |
| Ниацин | 5.306 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.065 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 239.71 мг | 2500 мг | 9.6% | 6.2% | 1043 г |
| Кальций, Ca | 18.74 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.2% | 5336 г |
| Кремний, Si | 0.806 мг | 30 мг | 2.7% | 1.7% | 3722 г |
| Магний, Mg | 49.84 мг | 400 мг | 12.5% | 8% | 803 г |
| Натрий, Na | 41.68 мг | 1300 мг | 3.2% | 2.1% | 3119 г |
| Сера, S | 132.35 мг | 1000 мг | 13.2% | 8.5% | 756 г |
| Фосфор, P | 116.4 мг | 800 мг | 14.6% | 9.4% | 687 г |
| Хлор, Cl | 41.29 мг | 2300 мг | 1.8% | 1.2% | 5570 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 64.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 32.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.563 мг | 18 мг | 8.7% | 5.6% | 1152 г |
| Йод, I | 3.39 мкг | 150 мкг | 2.3% | 1.5% | 4425 г |
| Кобальт, Co | 5.161 мкг | 10 мкг | 51.6% | 33.1% | 194 г |
| Марганец, Mn | 0.2453 мг | 2 мг | 12.3% | 7.9% | 815 г |
| Медь, Cu | 95.16 мкг | 1000 мкг | 9.5% | 6.1% | 1051 г |
| Молибден, Mo | 5.323 мкг | 70 мкг | 7.6% | 4.9% | 1315 г |
| Никель, Ni | 0.484 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 76.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.565 мкг | 55 мкг | 24.7% | 15.9% | 405 г |
| Фтор, F | 68.42 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1.1% | 5846 г |
| Хром, Cr | 12.42 мкг | 50 мкг | 24.8% | 15.9% | 403 г |
| Цинк, Zn | 0.9806 мг | 12 мг | 8.2% | 5.3% | 1224 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.247 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.046 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.017 г | ~ | |||
| Валин | 0.714 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.675 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.615 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.078 г | ~ | |||
| Лизин | 1.345 г | ~ | |||
| Метионин | 0.25 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.424 г | ~ | |||
| Треонин | 0.615 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.202 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.591 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.96 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.107 г | ~ | |||
| Аланин | 0.723 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.089 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.102 г | ~ | |||
| Глицин | 0.512 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.688 г | ~ | |||
| Пролин | 0.556 г | ~ | |||
| Серин | 0.562 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.486 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.247 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 6.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.84 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.226 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.64 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.126 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.032 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.537 г | min 16.8 г | 15.1% | 9.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.109 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.409 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.016 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.577 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.2% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.519 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Плов составляет 155,7 кКал.
- Порция = 315 гр (490.5 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 155.7 кКал | -% | |
| Белки | 12.9 г | -% | |
| Жиры | 4.3 г | -% | |
| Углеводы | 15.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | -% | |
| Вода | 65.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЛОВ
Плов богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 15,4 %, бэта-каротином - 26,7 %, витамином B5 - 18,9 %, витамином B6 - 23 %, витамином B9 - 17,8 %, витамином PP - 23,2 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 14,6 %, кобальтом - 51,6 %, марганцем - 12,3 %, селеном - 24,7 %, хромом - 24,8 %
Чем полезен Плов
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Конфеты Трюфель оригинальный от
- Сосисики сливочные новоуральские
- карпаччо из курицы
- Кабачки тушеные
- Картофель отварной
- Зефир бсахара
- Щи из свежей капусты
- открытый пирог
- Айран Турецкий
- Пюре картофельное на молоке
- коктейль на КЕФИРЕ
- крабовое мясо 200гр
- крабовый диетический
- Calve легкий майонез
- Optimum nutrition 100 whey gold standard
- Желе сметанное
- Йогурт греческий Teos
- Эрмигурт карамель
- булочка с кунжутом
- пельмени русские
- Щи со свежей капустой без мяса
- Сырок творожный Б.Ю. Александров
- Сырники 23-11-17
- Цикорий
- Кальмарный салат
- хлебцы хрустящие Dr. Korner карамель
- хлебцы Finn Crips
- Вешенки с луком
- Сливки 20% [Вкуснотеево]
- Йогурт "Cмусси манго-маракуйя" [ГАЛАКТИКА]
- Гата с кунжутом
- Творог 0,1 домик в деревне
- Тушенка конина [Елинский]
- Сайра тихоокеанская натуральная с добавлением масла [Капитан Вкусов]
- Чахохбили из филе
- пшенка на воде
- Голец, запеченный в фольге
- Рис шлифованный обработанный паром
- Майонез с лимоном
- белковый коктейль
- Творог Нежный 0% (Савушкин Продукт)
- суп куриный ОЛЯ
- Напиток Кисломолочный Черника (Имунеле)
- 22.11.17 Фарш говядина / блины
- Московский провансаль Классический 67%
- Моцарелла (Galbani)
- второе блюдо
- corny slim
- Суп с фрикадельками
- омлет с овощами
- кускус
- цукини
- Сироп
- хліб бездріжджовий
- Сырок творожный Лелея с какао и печеньем
- Томатный кетчуп"Calve"
- булгур с кур и овощами
- Коктейль молочный из банана
- 22.11.17 Тесто / блины
- Хек с дайконом
- консервы "Сельдь атлантическая с доб,масла"
- гаспаччо п/ф
- Оладьи картошка цукини
- Курочка в духовке
- Иван-чай (1 гр/200 мл)
- Рис с овощами
- 22.11.17 Блины с мясом
- томатный гаспаччо с крабом
- Салат из капусты кольраби
- хлеб
- Сухари их хлеба изюминка
- Макароны с грибами
- Ролтон пюре
- хлеб ОЛЯ
- Kaviar Creme
- тушеный лук и перец
- Закваска Лактония Ягоды 1,5%
- Суп с фрикадельками из индейки вкусвилл
- лагман
- Запеканка черника
- Суп из чечевицы
- Батончик ZERO
- Банановый хлеб
- Борщ из курицы (Толканова)
- молоко из сухого обезжиренного
- Вакаме
- агуша пюре банан
- Оладьи тыквенные
- Соевый соус
- батончик фрутилад
- Сыр Гауда ТМ Красна цена
- Суп фасолевый мамин
- Компот из урюка с косточкой (Толканова)
- Салат из тунца
- торт графский
- Котлеты рыбные мамины
- батончик для стройности 25 грамм ЛЕОВИТ
- Салат из пекин.с кур.и сыром
- Овсянка
- Сыр Твой смак
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 155,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
