Рецепт фарш (индейка и гусь). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты фарш (индейка и гусь)
| Индейка всех видов, грудка, мясо и кожа, сырые | 500 г |
| Гусь домашний, мясо и кожа, сырые | 500 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Чеснок луковица | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 11 г |
Способ приготовления
Перекрутить на электромясорубке
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "фарш (индейка и гусь)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 240.5 ккал | 1684 ккал | 14.3% | 5.9% | 700 г |
| Белки | 17 г | 76 г | 22.4% | 9.3% | 447 г |
| Жиры | 18.1 г | 56 г | 32.3% | 13.4% | 309 г |
| Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.2% | 21900 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.6% | 6667 г |
| Вода | 61.6 г | 2273 г | 2.7% | 1.1% | 3690 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8.5 мкг | 900 мкг | 0.9% | 0.4% | 10588 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 1.9% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.163 мг | 1.8 мг | 9.1% | 3.8% | 1104 г |
| Витамин В4, холин | 0.21 мг | 500 мг | 238095 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.868 мг | 5 мг | 17.4% | 7.2% | 576 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.404 мг | 2 мг | 20.2% | 8.4% | 495 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.736 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.6% | 6974 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.339 мкг | 3 мкг | 11.3% | 4.7% | 885 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.85 мг | 90 мг | 3.2% | 1.3% | 3158 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.021 мг | 15 мг | 0.1% | 71429 г | |
| Витамин Н, биотин | 0.08 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9982 мг | 20 мг | 20% | 8.3% | 500 г |
| Ниацин | 0.029 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 278.05 мг | 2500 мг | 11.1% | 4.6% | 899 г |
| Кальций, Ca | 19.13 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.8% | 5227 г |
| Магний, Mg | 20.47 мг | 400 мг | 5.1% | 2.1% | 1954 г |
| Натрий, Na | 439.23 мг | 1300 мг | 33.8% | 14.1% | 296 г |
| Сера, S | 7.56 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.3% | 13228 г |
| Фосфор, P | 194.1 мг | 800 мг | 24.3% | 10.1% | 412 г |
| Хлор, Cl | 588.22 мг | 2300 мг | 25.6% | 10.6% | 391 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 35.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.764 мг | 18 мг | 9.8% | 4.1% | 1020 г |
| Йод, I | 0.35 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 42857 г |
| Кобальт, Co | 0.674 мкг | 10 мкг | 6.7% | 2.8% | 1484 г |
| Марганец, Mn | 0.0471 мг | 2 мг | 2.4% | 1% | 4246 г |
| Медь, Cu | 165.28 мкг | 1000 мкг | 16.5% | 6.9% | 605 г |
| Молибден, Mo | 1.079 мкг | 70 мкг | 1.5% | 0.6% | 6487 г |
| Никель, Ni | 0.268 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 42.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.541 мкг | 55 мкг | 30.1% | 12.5% | 333 г |
| Фтор, F | 2.77 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 144404 г | |
| Хром, Cr | 0.18 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 27778 г |
| Цинк, Zn | 1.5583 мг | 12 мг | 13% | 5.4% | 770 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.241 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.026 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.142 г | ~ | |||
| Валин | 0.858 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.493 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.826 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.358 г | ~ | |||
| Лизин | 1.455 г | ~ | |||
| Метионин | 0.446 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.746 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.202 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.683 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.059 г | ~ | |||
| Аланин | 1.062 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.584 г | ~ | |||
| Глицин | 1.031 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.631 г | ~ | |||
| Пролин | 0.795 г | ~ | |||
| Серин | 0.715 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.6 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.218 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 46.8% | 19.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 64.67 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.018 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.098 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.666 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.222 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 9.112 г | min 16.8 г | 54.2% | 22.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.638 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 8.399 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.022 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.417 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.6% | 9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.119 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.134 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность фарш (индейка и гусь) составляет 240,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 240.5 кКал | -% | |
| Белки | 17 г | -% | |
| Жиры | 18.1 г | -% | |
| Углеводы | 1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.3 г | -% | |
| Вода | 61.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФАРШ (ИНДЕЙКА И ГУСЬ)
фарш (индейка и гусь) богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B5 - 17,4 %, витамином B6 - 20,2 %, витамином B12 - 11,3 %, витамином PP - 20 %, калием - 11,1 %, фосфором - 24,3 %, хлором - 25,6 %, медью - 16,5 %, селеном - 30,1 %, цинком - 13 %
Чем полезен фарш (индейка и гусь)
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Перец красный сладкий
- Греческий салат
- брынза балканская
- Лапша крахмальная Фунчоза
- Капуста тушеная с сушеными помидорами (Provitus)
- Торт Монастырская изба
- Джем абрикосовый ООО "Оригинал-С"
- Ржаной с луком хлеб
- донон
- Голубцы со свининой
- шоколадка ритер с марципаном
- Рацион на 1913 ккал (86 нутриенты)
- Салат Фунчоза с мясом
- kodune keks
- печенье мария
- Вино АХАШЕНИ
- Омлет (яйцо+французский краб)
- грибной салат
- Котлеты куриные
- Kodune keks
- Конфеты Топлёнка Бум на сгущённом молоке Slakom
- Карамель леденцовая Каприз мини Ассорти Красноармейск
- Салатик )))
- рисовые хлебцы
- Творог Савушкин мягкий 5%
- сыр ФЕРМЕРСКИЙ
- Карамель леденцовая Гаечка микс мини
- вареники с картофелем и салом
- Пирожное бисквитное Trolls в глазури Клубничный мусс Makfa АО Смак
- Мармелад желейный Шарлиз Дыня
- Конфеты Суфле Шарлиз Сливки-ваниль
- Сухарики Маретти пицца
- хлеб сельский
- Конфета Летунья птичка помадная начинка в шоколадной глазуни МасКа
- Карамель Рози Блюз Ракконд
- Шоколад FinnCarre c фундуком
- Сухарики Санбитес с сыром
- Фасоль с овощами на зиму
- супчик куриный с яйцом 07.12.17
- Кус-кус
- Спагетти #5 Barilla
- Масса творожная с курагой (ОАО "Брянский молочный комбинат")
- Сырок глазированный
- Бекон Венгерский Дымов
- Овощи в молочном соусе 07.12.
- Мясо по французски
- Салат Цезарь
- Orzo Cafe
- торт мария
- Тортилья пшеничная с отрубями
- lihapihvid -Maks&Moorits
- Салат капуста белокачанная
- Салат летний с горошком и фасолью
- Пряник заварной с арахисом
- шоколад Bitter 70% -Kalev
- творог савушкин хуторок 1%
- Салат мясной с айсбергом
- салат Осенний (Белоруссия)
- шоколад piima kookostäidisega -Kalev
- Драже м&м's
- Фарш из мяса свинины и говядины
- Суфле
- Куриная грудка тушеная с луком
- Капуста тушеная с фаршем из говядины и свинины
- е
- Салат с говядиной
- Макароны с яйцом
- Винигрет с картофелем
- Салат дальневосточный
- Овсянка солнышко 1,5
- Желе /пудинг основа
- Суфле яблочное
- Хлопья Геркулес классические
- Шоколадное суфле
- Шоколадка Сникерс
- котлеты из куриной печени
- Щербет с арахисом
- Халва Подсолнечная
- Морковный кекс Натусик
- салат горбуша х/к с авакадо
- Рыбное филе в панировке с розмарином и лимоном (iglo)
- Виноград сушёный первого сорта
- Рыбные палочки (iglo)
- Суфле с кусочками яблока
- Каша овсяная на воде с изюмом
- Филе куринное тушеное
- гречка(как плов)
- курица Сургут
- Салат свекольный Глобус
- Эклеры №1
- Шампиньоны фаршированные
- Салат со сладким перцем
- Малина
- Молочный шоколад
- Цветная капуста с яйцом (07.12.17)
- Куриные котлетки с яйцом и отрубями (07.12.17)
- Салат Гаити Харчевников
- вино старая келья белое псладкое
- Клёновый
- Чипсы нори
Метки: Как приготовить фарш (индейка и гусь), калорийность 240,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш (индейка и гусь), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
