Рецепт Окорок с грибами и картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окорок с грибами и картошкой

Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая 967 г
Масло подсолнечное 41 г
Картофель 432 г
Шампиньоны 992 г
Лук репчатый 120 г
Чеснок луковица 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окорок с грибами и картошкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.8 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1467 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 15.6% 559 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 6.9% 1273 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.7% 4977 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7.8% 1111 г
Вода 207.3 г 2273 г 9.1% 7.9% 1096 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 52941 г
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.343 мг 1.5 мг 22.9% 19.9% 437 г
Витамин В2, рибофлавин 0.459 мг 1.8 мг 25.5% 22.2% 392 г
Витамин В4, холин 36.02 мг 500 мг 7.2% 6.3% 1388 г
Витамин В5, пантотеновая 1.552 мг 5 мг 31% 27% 322 г
Витамин В6, пиридоксин 0.38 мг 2 мг 19% 16.6% 526 г
Витамин В9, фолаты 18.214 мкг 400 мкг 4.6% 4% 2196 г
Витамин В12, кобаламин 0.319 мкг 3 мкг 10.6% 9.2% 940 г
Витамин C, аскорбиновая 8.72 мг 90 мг 9.7% 8.4% 1032 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.058 мг 15 мг 7.1% 6.2% 1418 г
Витамин Н, биотин 0.078 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 64103 г
Витамин РР, НЭ 6.8547 мг 20 мг 34.3% 29.9% 292 г
Ниацин 2.767 мг ~
Бетаин 3.143 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 592.47 мг 2500 мг 23.7% 20.6% 422 г
Кальций, Ca 10.8 мг 1000 мг 1.1% 1% 9259 г
Магний, Mg 24.83 мг 400 мг 6.2% 5.4% 1611 г
Натрий, Na 40.96 мг 1300 мг 3.2% 2.8% 3174 г
Сера, S 11.16 мг 1000 мг 1.1% 1% 8961 г
Фосфор, P 179.3 мг 800 мг 22.4% 19.5% 446 г
Хлор, Cl 27.46 мг 2300 мг 1.2% 1% 8376 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 216.5 мкг ~
Бор, B 38 мкг ~
Ванадий, V 33.21 мкг ~
Железо, Fe 0.832 мг 18 мг 4.6% 4% 2163 г
Йод, I 10.57 мкг 150 мкг 7% 6.1% 1419 г
Кобальт, Co 9.158 мкг 10 мкг 91.6% 79.8% 109 г
Литий, Li 17.164 мкг ~
Марганец, Mn 0.0616 мг 2 мг 3.1% 2.7% 3247 г
Медь, Cu 66.03 мкг 1000 мкг 6.6% 5.7% 1514 г
Молибден, Mo 3.319 мкг 70 мкг 4.7% 4.1% 2109 г
Никель, Ni 1.3 мкг ~
Рубидий, Rb 154.2 мкг ~
Селен, Se 12.729 мкг 55 мкг 23.1% 20.1% 432 г
Фтор, F 15.77 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25365 г
Хром, Cr 9.01 мкг 50 мкг 18% 15.7% 555 г
Цинк, Zn 1.8692 мг 12 мг 15.6% 13.6% 642 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.511 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.178 г ~
Аргинин* 0.728 г ~
Валин 0.575 г ~
Гистидин* 0.447 г ~
Изолейцин 0.533 г ~
Лейцин 0.92 г ~
Лизин 0.994 г ~
Метионин 0.302 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.499 г ~
Триптофан 0.136 г ~
Фенилаланин 0.473 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.047 г ~
Заменимые аминокислоты 0.302 г ~
Аланин 0.643 г ~
Аспарагиновая кислота 1.07 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.513 г ~
Глутаминовая кислота 1.722 г ~
Пролин 0.459 г ~
Серин 0.481 г ~
Тирозин 0.45 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.231 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.56 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.278 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.458 г min 16.8 г 8.7% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.332 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.768 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.789 г от 11.2 до 20.6 г 16% 13.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.745 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.211 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~

Энергетическая ценность Окорок с грибами и картошкой составляет 114,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.8 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 207.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКОРОК С ГРИБАМИ И КАРТОШКОЙ

Окорок с грибами и картошкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,9 %, витамином B2 - 25,5 %, витамином B5 - 31 %, витамином B6 - 19 %, витамином PP - 34,3 %, калием - 23,7 %, фосфором - 22,4 %, кобальтом - 91,6 %, селеном - 23,1 %, хромом - 18 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Окорок с грибами и картошкой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окорок с грибами и картошкой, калорийность 114,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окорок с грибами и картошкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги