Рецепт Говядина Вок. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина Вок

Говядина, вырезка (Жарка мелким куском) 650 г
Морковь, красная (оранжевая) (Жарка) 100 г
Морковь, желтая (Жарка) 100 г
Перец красный сладкий (Жарка) 100 г
Перец сладкий (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Соевый соус 50 г
Чеснок луковица 10 г
Масло оливковое 50 г
Соус, терияки, готовый к употреблению 210 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина Вок".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243.7 ккал 1684 ккал 14.5% 5.9% 691 г
Белки 24.5 г 76 г 32.2% 13.2% 310 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 8.3% 496 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 2% 2047 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.3% 1250 г
Вода 90.7 г 2273 г 4% 1.6% 2506 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 5.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 413.2 мкг 900 мкг 45.9% 18.8% 218 г
бета Каротин 2.461 мг 5 мг 49.2% 20.2% 203 г
Витамин В1, тиамин 0.172 мг 1.5 мг 11.5% 4.7% 872 г
Витамин В2, рибофлавин 0.295 мг 1.8 мг 16.4% 6.7% 610 г
Витамин В4, холин 83.05 мг 500 мг 16.6% 6.8% 602 г
Витамин В5, пантотеновая 0.79 мг 5 мг 15.8% 6.5% 633 г
Витамин В6, пиридоксин 0.683 мг 2 мг 34.2% 14% 293 г
Витамин В9, фолаты 20.75 мкг 400 мкг 5.2% 2.1% 1928 г
Витамин В12, кобаламин 3.25 мкг 3 мкг 108.3% 44.4% 92 г
Витамин C, аскорбиновая 43.17 мг 90 мг 48% 19.7% 208 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.959 мг 15 мг 13.1% 5.4% 766 г
Витамин Н, биотин 4.042 мкг 50 мкг 8.1% 3.3% 1237 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 1.5% 2727 г
Витамин РР, НЭ 7.4261 мг 20 мг 37.1% 15.2% 269 г
Ниацин 5.432 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 569.17 мг 2500 мг 22.8% 9.4% 439 г
Кальций, Ca 40.23 мг 1000 мг 4% 1.6% 2486 г
Магний, Mg 63.55 мг 400 мг 15.9% 6.5% 629 г
Натрий, Na 1878.22 мг 1300 мг 144.5% 59.3% 69 г
Сера, S 261 мг 1000 мг 26.1% 10.7% 383 г
Фосфор, P 298.2 мг 800 мг 37.3% 15.3% 268 г
Хлор, Cl 82.25 мг 2300 мг 3.6% 1.5% 2796 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 174.3 мкг ~
Бор, B 66.7 мкг ~
Ванадий, V 16.5 мкг ~
Железо, Fe 3.71 мг 18 мг 20.6% 8.5% 485 г
Йод, I 9.78 мкг 150 мкг 6.5% 2.7% 1534 г
Кобальт, Co 9.4 мкг 10 мкг 94% 38.6% 106 г
Литий, Li 2 мкг ~
Марганец, Mn 0.1498 мг 2 мг 7.5% 3.1% 1335 г
Медь, Cu 279.33 мкг 1000 мкг 27.9% 11.4% 358 г
Молибден, Mo 15.9 мкг 70 мкг 22.7% 9.3% 440 г
Никель, Ni 10.817 мкг ~
Олово, Sn 82.01 мкг ~
Рубидий, Rb 79.3 мкг ~
Селен, Se 0.638 мкг 55 мкг 1.2% 0.5% 8621 г
Фтор, F 83.75 мкг 4000 мкг 2.1% 0.9% 4776 г
Хром, Cr 10.72 мкг 50 мкг 21.4% 8.8% 466 г
Цинк, Zn 3.8437 мг 12 мг 32% 13.1% 312 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.544 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аргинин* 0.037 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.028 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.033 г ~
Заменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.034 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.076 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 8.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.075 г ~
18:0 Стеариновая 0.208 г ~
20:0 Арахиновая 0.071 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.575 г min 16.8 г 33.2% 13.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.129 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.408 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.008 г от 11.2 до 20.6 г 9% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 1 г ~

Энергетическая ценность Говядина Вок составляет 243,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 243.7 кКал -%
Белки 24.5 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 10.7 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 90.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ВОК

Говядина Вок богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 45,9 %, бэта-каротином - 49,2 %, витамином B1 - 11,5 %, витамином B2 - 16,4 %, холином - 16,6 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином B6 - 34,2 %, витамином B12 - 108,3 %, витамином C - 48 %, витамином E - 13,1 %, витамином PP - 37,1 %, калием - 22,8 %, магнием - 15,9 %, фосфором - 37,3 %, железом - 20,6 %, кобальтом - 94 %, медью - 27,9 %, молибденом - 22,7 %, хромом - 21,4 %, цинком - 32 %

Чем полезен Говядина Вок

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина Вок, калорийность 243,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина Вок, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы