Рецепт эстерхази. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты эстерхази

Яичный белок, сырой, свежий	200 г
Сахар песок	350 г
Орех грецкий (Жарка)	200 г
Молоко коровье сырое (Кипячение)	200 г
Крахмал картофельный	40 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское»	200 г
Молоко згущенное, подслащенное, консервированное	200 г
Шоколад горький	50 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности	25 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "эстерхази".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	401 ккал	1684 ккал	23.8%	5.9%	420 г
Белки	5.9 г	76 г	7.8%	1.9%	1288 г
Жиры	24.1 г	56 г	43%	10.7%	232 г
Углеводы	40.2 г	219 г	18.4%	4.6%	545 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	1.5%	1667 г
Вода	30.1 г	2273 г	1.3%	0.3%	7551 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	118.1 мкг	900 мкг	13.1%	3.3%	762 г
Ретинол	0.107 мг	~
бета Каротин	0.07 мг	5 мг	1.4%	0.3%	7143 г
Витамин В1, тиамин	0.063 мг	1.5 мг	4.2%	1%	2381 г
Витамин В2, рибофлавин	0.183 мг	1.8 мг	10.2%	2.5%	984 г
Витамин В4, холин	16.86 мг	500 мг	3.4%	0.8%	2966 г
Витамин В5, пантотеновая	0.317 мг	5 мг	6.3%	1.6%	1577 г
Витамин В6, пиридоксин	0.137 мг	2 мг	6.9%	1.7%	1460 г
Витамин В9, фолаты	14.37 мкг	400 мкг	3.6%	0.9%	2784 г
Витамин В12, кобаламин	0.138 мкг	3 мкг	4.6%	1.1%	2174 г
Витамин C, аскорбиновая	1.03 мг	90 мг	1.1%	0.3%	8738 г
Витамин D, кальциферол	0.263 мкг	10 мкг	2.6%	0.6%	3802 г
Витамин D3, холекальциферол	0.03 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.611 мг	15 мг	4.1%	1%	2455 г
Витамин Н, биотин	0.474 мкг	50 мкг	0.9%	0.2%	10549 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.1%	24000 г
Витамин РР, НЭ	1.0571 мг	20 мг	5.3%	1.3%	1892 г
Ниацин	0.208 мг	~
Бетаин	0.044 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	175.47 мг	2500 мг	7%	1.7%	1425 г
Кальций, Ca	77.01 мг	1000 мг	7.7%	1.9%	1299 г
Магний, Mg	26.69 мг	400 мг	6.7%	1.7%	1499 г
Натрий, Na	53.99 мг	1300 мг	4.2%	1%	2408 г
Сера, S	20.26 мг	1000 мг	2%	0.5%	4936 г
Фосфор, P	104.2 мг	800 мг	13%	3.2%	768 г
Хлор, Cl	20 мг	2300 мг	0.9%	0.2%	11500 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	7.4 мкг	~
Железо, Fe	0.605 мг	18 мг	3.4%	0.8%	2975 г
Йод, I	1.79 мкг	150 мкг	1.2%	0.3%	8380 г
Кобальт, Co	1.2 мкг	10 мкг	12%	3%	833 г
Марганец, Mn	0.2849 мг	2 мг	14.2%	3.5%	702 г
Медь, Cu	85.93 мкг	1000 мкг	8.6%	2.1%	1164 г
Молибден, Mo	0.741 мкг	70 мкг	1.1%	0.3%	9447 г
Олово, Sn	1.93 мкг	~
Селен, Se	6.178 мкг	55 мкг	11.2%	2.8%	890 г
Стронций, Sr	2.52 мкг	~
Фтор, F	104.44 мкг	4000 мкг	2.6%	0.6%	3830 г
Хром, Cr	0.3 мкг	50 мкг	0.6%	0.1%	16667 г
Цинк, Zn	0.6015 мг	12 мг	5%	1.2%	1995 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.458 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	36.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Лактоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.205 г	~
Аргинин*	0.496 г	~
Валин	0.37 г	~
Гистидин*	0.149 г	~
Изолейцин	0.311 г	~
Лейцин	0.489 г	~
Лизин	0.316 г	~
Метионин	0.147 г	~
Метионин + Цистеин	0.064 г	~
Треонин	0.229 г	~
Триптофан	0.069 г	~
Фенилаланин	0.298 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.2 г	~
Заменимые аминокислоты	0.261 г	~
Аланин	0.202 г	~
Аспарагиновая кислота	0.483 г	~
Глицин	0.241 г	~
Глутаминовая кислота	1.01 г	~
Пролин	0.324 г	~
Серин	0.315 г	~
Тирозин	0.237 г	~
Цистеин	0.075 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.1 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	24.9%
Омега-6 жирные кислоты	5 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	24.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	37.26 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	10.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.058 г	~
6:0 Капроновая	0.037 г	~
8:0 Каприловая	0.02 г	~
10:0 Каприновая	0.024 г	~
12:0 Лауриновая	0.041 г	~
14:0 Миристиновая	0.266 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.102 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.424 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.537 г	min 16.8 г	15.1%	3.8%
14:1 Миристолеиновая	0.007 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.063 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.069 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.163 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.356 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	6.405 г	от 11.2 до 20.6 г	57.2%	14.3%
18:2 Линолевая (ud)	4.979 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	1.074 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.013 г	~

Энергетическая ценность эстерхази составляет 401 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	401 кКал	-%
	Белки	5.9 г	-%
	Жиры	24.1 г	-%
	Углеводы	40.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	30.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЭСТЕРХАЗИ

эстерхази богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,1 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 12 %, марганцем - 14,2 %, селеном - 11,2 %

Чем полезен эстерхази

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить эстерхази, калорийность 401 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления эстерхази, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Dasha.W

2024-12-01

Калорийность: 1307 кКал

Витамины и минералы: 89%

Майя

2024-12-01

Калорийность: 1354 кКал

Витамины и минералы: 87%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-01

Калорийность: 1615 кКал

Витамины и минералы: 98%

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат из свеклы с зеленым горошком

Салат, лосось, аргентинские креветки, авокадо, манго, лимонный сок, итальянские травы, кедровые ореш...

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе