Рецепт Окорок свиной по-французски 21.01.18г. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окорок свиной по-французски 21.01.18г

Окорок свиной в вакууме МПЗ Агро Белогорье (7-я) 676 г
Лук репчатый 86 г
Помидоры (томаты), парниковые 188 г
Чеснок, сырой 17 г
Соль поваренная пищевая 11 г
Картофель 207 г
Яйцо куриное 62 г
Сыр тверд.Костромской (Магнит) 159 г
Крахмал картофельный 40 г
Масло подсолнечное 12 г
Майонезный соус легкий 15% Семейные секреты 182 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окорок свиной по-французски 21.01.18г".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.3 ккал 1684 ккал 13% 6% 771 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 9.6% 478 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 10.9% 421 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 1.7% 2671 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 44.6 г 2273 г 2% 0.9% 5096 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.4 мкг 900 мкг 9% 4.1% 1106 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.086 мг 5 мг 1.7% 0.8% 5814 г
Лютеин + Зеаксантин 0.231 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.342 мг 1.5 мг 22.8% 10.4% 439 г
Витамин В2, рибофлавин 0.326 мг 1.8 мг 18.1% 8.3% 552 г
Витамин В4, холин 55.78 мг 500 мг 11.2% 5.1% 896 г
Витамин В5, пантотеновая 0.636 мг 5 мг 12.7% 5.8% 786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.433 мг 2 мг 21.7% 9.9% 462 г
Витамин В9, фолаты 6.783 мкг 400 мкг 1.7% 0.8% 5897 г
Витамин В12, кобаламин 0.583 мкг 3 мкг 19.4% 8.9% 515 г
Витамин C, аскорбиновая 8.25 мг 90 мг 9.2% 4.2% 1091 г
Витамин D, кальциферол 0.116 мкг 10 мкг 1.2% 0.5% 8621 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.615 мг 15 мг 4.1% 1.9% 2439 г
Витамин Н, биотин 1.336 мкг 50 мкг 2.7% 1.2% 3743 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 5.3189 мг 20 мг 26.6% 12.2% 376 г
Ниацин 0.332 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 387.41 мг 2500 мг 15.5% 7.1% 645 г
Кальций, Ca 155 мг 1000 мг 15.5% 7.1% 645 г
Магний, Mg 28.78 мг 400 мг 7.2% 3.3% 1390 г
Натрий, Na 529.61 мг 1300 мг 40.7% 18.6% 245 г
Сера, S 23.19 мг 1000 мг 2.3% 1.1% 4312 г
Фосфор, P 226.9 мг 800 мг 28.4% 13% 353 г
Хлор, Cl 585.71 мг 2300 мг 25.5% 11.7% 393 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 180 мкг ~
Бор, B 53.1 мкг ~
Ванадий, V 26.14 мкг ~
Железо, Fe 1.081 мг 18 мг 6% 2.7% 1665 г
Йод, I 2.47 мкг 150 мкг 1.6% 0.7% 6073 г
Кобальт, Co 2.863 мкг 10 мкг 28.6% 13.1% 349 г
Литий, Li 13.508 мкг ~
Марганец, Mn 0.1103 мг 2 мг 5.5% 2.5% 1813 г
Медь, Cu 101.93 мкг 1000 мкг 10.2% 4.7% 981 г
Молибден, Mo 3.859 мкг 70 мкг 5.5% 2.5% 1814 г
Никель, Ni 3.167 мкг ~
Рубидий, Rb 146.8 мкг ~
Селен, Se 16.423 мкг 55 мкг 29.9% 13.7% 335 г
Фтор, F 13.6 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 29412 г
Хром, Cr 2.91 мкг 50 мкг 5.8% 2.7% 1718 г
Цинк, Zn 2.5983 мг 12 мг 21.7% 9.9% 462 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.307 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.147 г ~
Аргинин* 0.08 г ~
Валин 0.068 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.087 г ~
Лизин 0.079 г ~
Метионин 0.028 г ~
Метионин + Цистеин 0.048 г ~
Треонин 0.054 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.098 г ~
Заменимые аминокислоты 0.254 г ~
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.121 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.167 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.076 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.034 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.184 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.091 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.532 г min 16.8 г 3.2% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.484 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.692 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.683 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Окорок свиной по-французски 21.01.18г составляет 218,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 218.3 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 44.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКОРОК СВИНОЙ ПО-ФРАНЦУЗСКИ 21.01.18Г

Окорок свиной по-французски 21.01.18г богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,8 %, витамином B2 - 18,1 %, холином - 11,2 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 21,7 %, витамином B12 - 19,4 %, витамином PP - 26,6 %, калием - 15,5 %, кальцием - 15,5 %, фосфором - 28,4 %, хлором - 25,5 %, кобальтом - 28,6 %, селеном - 29,9 %, цинком - 21,7 %

Чем полезен Окорок свиной по-французски 21.01.18г

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окорок свиной по-французски 21.01.18г, калорийность 218,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окорок свиной по-французски 21.01.18г, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги