Рецепт Тар-тар 220. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тар-тар 220

Говядина сортовая, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая 220 г
Лук репчатый 50 г
Огурец маринованный 100 г
Каперсы консервированные 10 г
Горчица столовая 20 г
Масло оливковое 8 г
Яичный желток, сырой, свежий 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тар-тар 220".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.9 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 968 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 9.1% 633 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 13.1% 441 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.5% 10950 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 1.8% 3197 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.7 мкг 900 мкг 1.5% 0.9% 6569 г
Ретинол 0.013 мг ~
альфа Каротин 1.348 мкг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 1.17 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 38.794 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 2.8% 2045 г
Витамин В4, холин 71.31 мг 500 мг 14.3% 8.2% 701 г
Витамин В5, пантотеновая 0.404 мг 5 мг 8.1% 4.7% 1238 г
Витамин В6, пиридоксин 0.305 мг 2 мг 15.3% 8.8% 656 г
Витамин В9, фолаты 11.986 мкг 400 мкг 3% 1.7% 3337 г
Витамин В12, кобаламин 0.548 мкг 3 мкг 18.3% 10.5% 547 г
Витамин C, аскорбиновая 1.28 мг 90 мг 1.4% 0.8% 7031 г
Витамин D, кальциферол 0.191 мкг 10 мкг 1.9% 1.1% 5236 г
Витамин D3, холекальциферол 0.191 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.682 мг 15 мг 4.5% 2.6% 2199 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.047 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.106 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 47170 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Дигидрофиллохинон 0.004 мкг ~
Витамин РР, НЭ 2.9165 мг 20 мг 14.6% 8.4% 686 г
Ниацин 0.024 мг ~
Бетаин 6.221 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.02 мг 2500 мг 7.7% 4.4% 1302 г
Кальций, Ca 31.74 мг 1000 мг 3.2% 1.8% 3151 г
Магний, Mg 18.78 мг 400 мг 4.7% 2.7% 2130 г
Натрий, Na 158.16 мг 1300 мг 12.2% 7% 822 г
Сера, S 7.68 мг 1000 мг 0.8% 0.5% 13021 г
Фосфор, P 130.4 мг 800 мг 16.3% 9.4% 613 г
Хлор, Cl 2.96 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 77703 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.3 мкг ~
Бор, B 23.6 мкг ~
Железо, Fe 1.771 мг 18 мг 9.8% 5.6% 1016 г
Йод, I 1.06 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 14151 г
Кобальт, Co 0.591 мкг 10 мкг 5.9% 3.4% 1692 г
Марганец, Mn 0.0357 мг 2 мг 1.8% 1% 5602 г
Медь, Cu 57.58 мкг 1000 мкг 5.8% 3.3% 1737 г
Никель, Ni 0.355 мкг ~
Рубидий, Rb 56.3 мкг ~
Селен, Se 13.768 мкг 55 мкг 25% 14.4% 399 г
Фтор, F 3.66 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 109290 г
Хром, Cr 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20833 г
Цинк, Zn 1.9163 мг 12 мг 16% 9.2% 626 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.144 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.71 г ~
Валин 0.536 г ~
Гистидин* 0.338 г ~
Изолейцин 0.494 г ~
Лейцин 0.857 г ~
Лизин 0.902 г ~
Метионин 0.277 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.432 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.427 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аланин 0.649 г ~
Аспарагиновая кислота 0.981 г ~
Гидроксипролин 0.106 г ~
Глицин 0.635 г ~
Глутаминовая кислота 1.608 г ~
Пролин 0.507 г ~
Серин 0.447 г ~
Тирозин 0.348 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.135 мг ~
бета Ситостерол 1.891 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.031 г ~
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.307 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.824 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 1.321 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.795 г min 16.8 г 34.5% 19.8%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.53 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.238 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.75 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.59 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.123 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~

Энергетическая ценность Тар-тар 220 составляет 173,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.9 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТАР-ТАР 220

Тар-тар 220 богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,3 %, витамином B6 - 15,3 %, витамином B12 - 18,3 %, витамином PP - 14,6 %, фосфором - 16,3 %, селеном - 25 %, цинком - 16 %

Чем полезен Тар-тар 220

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тар-тар 220, калорийность 173,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тар-тар 220, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы