Калорийность Говяжья голень отварная. Химический состав и пищевая ценность.

Продукт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжья голень отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1316 г
Белки 21.8 г 76 г 28.7% 22.4% 349 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 5.5% 1436 г
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 5.2% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.22 мг 1.8 мг 12.2% 9.5% 818 г
Витамин В5, пантотеновая 0.35 мг 5 мг 7% 5.5% 1429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.47 мг 2 мг 23.5% 18.4% 426 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 1.6% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 3.33 мкг 3 мкг 111% 86.7% 90 г
Макроэлементы
Калий, K 387 мг 2500 мг 15.5% 12.1% 646 г
Кальций, Ca 20 мг 1000 мг 2% 1.6% 5000 г
Магний, Mg 14 мг 400 мг 3.5% 2.7% 2857 г
Натрий, Na 63 мг 1300 мг 4.8% 3.8% 2063 г
Фосфор, P 204 мг 800 мг 25.5% 19.9% 392 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.32 мг 18 мг 12.9% 10.1% 776 г
Марганец, Mn 0.014 мг 2 мг 0.7% 0.5% 14286 г
Медь, Cu 0.07 мкг 1000 мкг 1428571 г
Селен, Se 17.7 мкг 55 мкг 32.2% 25.2% 311 г
Цинк, Zn 6.94 мг 12 мг 57.8% 45.2% 173 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.375 г ~
Валин 1.058 г ~
Гистидин* 0.745 г ~
Изолейцин 0.978 г ~
Лейцин 1.719 г ~
Лизин 1.81 г ~
Метионин 0.557 г ~
Треонин 0.95 г ~
Триптофан 0.244 г ~
Фенилаланин 0.849 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.731 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.312 г ~
Аспарагиновая кислота 1.987 г ~
Глицин 1.187 г ~
Глутаминовая кислота 3.268 г ~
Пролин 0.96 г ~
Серин 0.832 г ~
Тирозин 0.731 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.39 мг max 300 мг
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.15 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1%

Энергетическая ценность Говяжья голень отварная составляет 128 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128 кКал -%
Белки 21.8 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 0 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖЬЯ ГОЛЕНЬ ОТВАРНАЯ

Говяжья голень отварная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,2 %, витамином B6 - 23,5 %, витамином B12 - 111 %, калием - 15,5 %, фосфором - 25,5 %, железом - 12,9 %, селеном - 32,2 %, цинком - 57,8 %

Чем полезен Говяжья голень отварная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Говяжья голень отварная калорийность 128 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говяжья голень отварная, калории, нутриенты, полезные свойства Говяжья голень отварная
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты