Рецепт синяя капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты синяя капуста

Капуста краснокочанная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 500 г
Лук репчатый 50 г
Чернослив (слива сушеная) (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 60 г
Уксус 9% 11 г
Масло подсолнечное 24 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "синяя капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.8 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2084 г
Белки 0.9 г 76 г 1.2% 1.5% 8444 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 8.8% 1400 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 5.7% 2190 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 15.5% 800 г
Вода 81.2 г 2273 г 3.6% 4.5% 2799 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.1 мкг 900 мкг 1.6% 2% 6383 г
бета Каротин 0.083 мг 5 мг 1.7% 2.1% 6024 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 3.6% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 3.5% 3600 г
Витамин В5, пантотеновая 0.256 мг 5 мг 5.1% 6.3% 1953 г
Витамин В6, пиридоксин 0.188 мг 2 мг 9.4% 11.6% 1064 г
Витамин В9, фолаты 13.876 мкг 400 мкг 3.5% 4.3% 2883 г
Витамин C, аскорбиновая 47.57 мг 90 мг 52.9% 65.5% 189 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.898 мг 15 мг 12.7% 15.7% 790 г
Витамин Н, биотин 2.318 мкг 50 мкг 4.6% 5.7% 2157 г
Витамин РР, НЭ 0.5845 мг 20 мг 2.9% 3.6% 3422 г
Ниацин 0.465 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 328.05 мг 2500 мг 13.1% 16.2% 762 г
Кальций, Ca 50.93 мг 1000 мг 5.1% 6.3% 1963 г
Магний, Mg 22.98 мг 400 мг 5.7% 7.1% 1741 г
Натрий, Na 4.34 мг 1300 мг 0.3% 0.4% 29954 г
Сера, S 5.04 мг 1000 мг 0.5% 0.6% 19841 г
Фосфор, P 37.1 мг 800 мг 4.6% 5.7% 2156 г
Хлор, Cl 1.94 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 118557 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31 мкг ~
Бор, B 15.5 мкг ~
Железо, Fe 0.806 мг 18 мг 4.5% 5.6% 2233 г
Йод, I 0.23 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 65217 г
Кобальт, Co 0.388 мкг 10 мкг 3.9% 4.8% 2577 г
Марганец, Mn 0.0178 мг 2 мг 0.9% 1.1% 11236 г
Медь, Cu 6.98 мкг 1000 мкг 0.7% 0.9% 14327 г
Никель, Ni 0.233 мкг ~
Рубидий, Rb 36.9 мкг ~
Фтор, F 2.4 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Хром, Cr 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 31250 г
Цинк, Zn 0.0659 мг 12 мг 0.5% 0.6% 18209 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.451 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.012 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.005 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.005 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.017 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.442 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.231 г ~
18:0 Стеариновая 0.153 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.886 г min 16.8 г 5.3% 6.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.882 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.225 г от 11.2 до 20.6 г 19.9% 24.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.225 г ~

Энергетическая ценность синяя капуста составляет 80,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.8 кКал -%
Белки 0.9 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 10 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 81.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СИНЯЯ КАПУСТА

синяя капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 52,9 %, витамином E - 12,7 %, калием - 13,1 %

Чем полезен синяя капуста

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить синяя капуста, калорийность 80,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления синяя капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты