Рецепт Лосось отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лосось отварной

Лосось атлантический (семга) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лосось отварной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 936 г
Белки 23.5 г 76 г 30.9% 17.2% 323 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 9.4% 589 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.6% 3476 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.1 мкг 900 мкг 5.2% 2.9% 1911 г
Ретинол 0.047 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.271 мг 1.5 мг 18.1% 10.1% 554 г
Витамин В2, рибофлавин 0.294 мг 1.8 мг 16.3% 9.1% 612 г
Витамин В4, холин 55.74 мг 500 мг 11.1% 6.2% 897 г
Витамин В5, пантотеновая 1.882 мг 5 мг 37.6% 20.9% 266 г
Витамин В6, пиридоксин 0.941 мг 2 мг 47.1% 26.2% 213 г
Витамин В9, фолаты 29.412 мкг 400 мкг 7.4% 4.1% 1360 г
Витамин В12, кобаламин 3.529 мкг 3 мкг 117.6% 65.3% 85 г
Витамин C, аскорбиновая 1.18 мг 90 мг 1.3% 0.7% 7627 г
Витамин D, кальциферол 7.812 мкг 10 мкг 78.1% 43.4% 128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.118 мг 15 мг 14.1% 7.8% 708 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 11.0588 мг 20 мг 55.3% 30.7% 181 г
Ниацин 7.059 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 494.12 мг 2500 мг 19.8% 11% 506 г
Кальций, Ca 17.65 мг 1000 мг 1.8% 1% 5666 г
Магний, Mg 29.41 мг 400 мг 7.4% 4.1% 1360 г
Натрий, Na 52.94 мг 1300 мг 4.1% 2.3% 2456 г
Сера, S 233.41 мг 1000 мг 23.3% 12.9% 428 г
Фосфор, P 247.1 мг 800 мг 30.9% 17.2% 324 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.941 мг 18 мг 5.2% 2.9% 1913 г
Йод, I 58.82 мкг 150 мкг 39.2% 21.8% 255 г
Кобальт, Co 23.529 мкг 10 мкг 235.3% 130.7% 43 г
Марганец, Mn 0.0188 мг 2 мг 0.9% 0.5% 10638 г
Медь, Cu 294.12 мкг 1000 мкг 29.4% 16.3% 340 г
Молибден, Mo 4.706 мкг 70 мкг 6.7% 3.7% 1487 г
Никель, Ni 7.059 мкг ~
Селен, Se 42.941 мкг 55 мкг 78.1% 43.4% 128 г
Фтор, F 505.88 мкг 4000 мкг 12.6% 7% 791 г
Хром, Cr 64.71 мкг 50 мкг 129.4% 71.9% 77 г
Цинк, Zn 0.7529 мг 12 мг 6.3% 3.5% 1594 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 55.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.35 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.165 г min 16.8 г 18.8% 10.4%
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.894 г от 11.2 до 20.6 г 34.8% 19.3%

Энергетическая ценность Лосось отварной составляет 180 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180 кКал -%
Белки 23.5 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОСОСЬ ОТВАРНОЙ

Лосось отварной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,1 %, витамином B2 - 16,3 %, холином - 11,1 %, витамином B5 - 37,6 %, витамином B6 - 47,1 %, витамином B12 - 117,6 %, витамином D - 78,1 %, витамином E - 14,1 %, витамином PP - 55,3 %, калием - 19,8 %, фосфором - 30,9 %, йодом - 39,2 %, кобальтом - 235,3 %, медью - 29,4 %, селеном - 78,1 %, фтором - 12,6 %, хромом - 129,4 %

Чем полезен Лосось отварной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лосось отварной, калорийность 180 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось отварной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы