Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница-болтунья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149 кКал 1684 кКал 8.8% 5.9% 1130 г
Белки 9.99 г 76 г 13.1% 8.8% 761 г
Жиры 10.98 г 56 г 19.6% 13.2% 510 г
Углеводы 1.61 г 219 г 0.7% 0.5% 13602 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 2.3% 2975 г
Зола 1.01 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 161 мкг 900 мкг 17.9% 12% 559 г
Ретинол 0.159 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.3% 19231 г
бета Криптоксантин 7 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 372 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1.8% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.376 мг 1.8 мг 20.9% 14% 479 г
Витамин В4, холин 221 мг 500 мг 44.2% 29.7% 226 г
Витамин В5, пантотеновая 1.217 мг 5 мг 24.3% 16.3% 411 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 4.5% 1493 г
Витамин В9, фолаты 36 мкг 400 мкг 9% 6% 1111 г
Витамин В12, кобаламин 0.76 мкг 3 мкг 25.3% 17% 395 г
Витамин D, кальциферол 1.8 мкг 10 мкг 18% 12.1% 556 г
Витамин D3, холекальциферол 1.8 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.15 мг 15 мг 7.7% 5.2% 1304 г
бета Токоферол 0.03 мг ~
гамма Токоферол 2.12 мг ~
дельта Токоферол 0.65 мг ~
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 2.2% 3000 г
Витамин РР, НЭ 0.076 мг 20 мг 0.4% 0.3% 26316 г
Бетаин 0.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 132 мг 2500 мг 5.3% 3.6% 1894 г
Кальций, Ca 66 мг 1000 мг 6.6% 4.4% 1515 г
Магний, Mg 11 мг 400 мг 2.8% 1.9% 3636 г
Натрий, Na 145 мг 1300 мг 11.2% 7.5% 897 г
Сера, S 99.9 мг 1000 мг 10% 6.7% 1001 г
Фосфор, P 165 мг 800 мг 20.6% 13.8% 485 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.31 мг 18 мг 7.3% 4.9% 1374 г
Марганец, Mn 0.022 мг 2 мг 1.1% 0.7% 9091 г
Медь, Cu 59 мкг 1000 мкг 5.9% 4% 1695 г
Селен, Se 23.5 мкг 55 мкг 42.7% 28.7% 234 г
Фтор, F 0.8 мкг 4000 мкг 500000 г
Цинк, Zn 1.04 мг 12 мг 8.7% 5.8% 1154 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.39 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.28 г ~
Лактоза 1.11 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.623 г ~
Валин 0.676 г ~
Гистидин* 0.245 г ~
Изолейцин 0.532 г ~
Лейцин 0.861 г ~
Лизин 0.705 г ~
Метионин 0.297 г ~
Треонин 0.442 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.535 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.566 г ~
Аспарагиновая кислота 1.034 г ~
Глицин 0.335 г ~
Глутаминовая кислота 1.378 г ~
Пролин 0.453 г ~
Серин 0.742 г ~
Тирозин 0.402 г ~
Цистеин 0.205 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 277 мг max 300 мг
Фитостеролы 10 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.624 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.331 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.019 г ~
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.021 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.092 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.17 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.927 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.441 г min 16.8 г 26.4% 17.7%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.15 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.25 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.429 г от 11.2 до 20.6 г 21.7% 14.6%
18:2 Линолевая 2.067 г ~
18:3 Линоленовая 0.134 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.013 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая 0.139 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.182 г от 0.9 до 3.7 г 20.2% 13.6%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.01 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.005 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.043 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.246 г от 4.7 до 16.8 г 47.8% 32.1%

Энергетическая ценность Яичница-болтунья составляет 149 кКал.

  • cup = 220 гр (327.8 кКал)
  • tbsp = 13.7 гр (20.4 кКал)
  • large = 61 гр (90.9 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 149 кКал -%
Белки 9.99 г -%
Жиры 10.98 г -%
Углеводы 1.61 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 76.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА-БОЛТУНЬЯ

Яичница-болтунья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,9 %, витамином B2 - 20,9 %, холином - 44,2 %, витамином B5 - 24,3 %, витамином B12 - 25,3 %, витамином D - 18 %, фосфором - 20,6 %, селеном - 42,7 %

Чем полезен Яичница-болтунья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Яичница-болтунья калорийность 149 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Яичница-болтунья, калории, нутриенты, полезные свойства Яичница-болтунья
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты