Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Луковый порошок".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 341 кКал 1684 кКал 20.2% 5.9% 494 г
Белки 10.41 г 76 г 13.7% 4% 730 г
Жиры 1.04 г 56 г 1.9% 0.6% 5385 г
Углеводы 63.92 г 219 г 29.2% 8.6% 343 г
Пищевые волокна 15.2 г 20 г 76% 22.3% 132 г
Вода 5.39 г 2273 г 0.2% 0.1% 42171 г
Зола 4.04 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.457 мг 1.5 мг 30.5% 8.9% 328 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 1.3% 2250 г
Витамин В4, холин 39 мг 500 мг 7.8% 2.3% 1282 г
Витамин В5, пантотеновая 0.732 мг 5 мг 14.6% 4.3% 683 г
Витамин В6, пиридоксин 0.718 мг 2 мг 35.9% 10.5% 279 г
Витамин В9, фолаты 64 мкг 400 мкг 16% 4.7% 625 г
Витамин C, аскорбиновая 23.4 мг 90 мг 26% 7.6% 385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.27 мг 15 мг 1.8% 0.5% 5556 г
гамма Токоферол 0.05 мг ~
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 1% 2927 г
Витамин РР, НЭ 0.321 мг 20 мг 1.6% 0.5% 6231 г
Бетаин 0.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 985 мг 2500 мг 39.4% 11.6% 254 г
Кальций, Ca 384 мг 1000 мг 38.4% 11.3% 260 г
Магний, Mg 113 мг 400 мг 28.3% 8.3% 354 г
Натрий, Na 73 мг 1300 мг 5.6% 1.6% 1781 г
Сера, S 104.1 мг 1000 мг 10.4% 3% 961 г
Фосфор, P 322 мг 800 мг 40.3% 11.8% 248 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.9 мг 18 мг 21.7% 6.4% 462 г
Марганец, Mn 1.3 мг 2 мг 65% 19.1% 154 г
Медь, Cu 590 мкг 1000 мкг 59% 17.3% 169 г
Селен, Se 14.3 мкг 55 мкг 26% 7.6% 385 г
Цинк, Zn 4.05 мг 12 мг 33.8% 9.9% 296 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 6.63 г ~
Галактоза 0.36 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.73 г ~
Сахароза 3.87 г ~
Фруктоза 1.67 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.95 г ~
Валин 0.17 г ~
Гистидин* 0.16 г ~
Изолейцин 0.14 г ~
Лейцин 0.22 г ~
Лизин 0.49 г ~
Метионин 0.09 г ~
Треонин 0.14 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.28 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.18 г ~
Аспарагиновая кислота 0.66 г ~
Глицин 0.27 г ~
Глутаминовая кислота 2.09 г ~
Пролин 0.69 г ~
Серин 0.14 г ~
Тирозин 0.13 г ~
Цистеин 0.08 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 87 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.219 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.109 г ~
18:0 Стеариновая 0.023 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.052 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.202 г min 16.8 г 1.2% 0.4%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.202 г ~
18:1 цис 0.202 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.31 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 0.8%
18:2 Линолевая 0.254 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.042 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.015 г от 0.9 до 3.7 г 1.7% 0.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.296 г от 4.7 до 16.8 г 6.3% 1.8%

Энергетическая ценность Луковый порошок составляет 341 кКал.

  • tbsp = 6.9 гр (23.5 кКал)
  • tsp = 2.4 гр (8.2 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 341 кКал -%
Белки 10.41 г -%
Жиры 1.04 г -%
Углеводы 63.92 г -%
Пищевые волокна 15.2 г -%
Вода 5.39 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛУКОВЫЙ ПОРОШОК

Луковый порошок богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 30,5 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 35,9 %, витамином B9 - 16 %, витамином C - 26 %, калием - 39,4 %, кальцием - 38,4 %, магнием - 28,3 %, фосфором - 40,3 %, железом - 21,7 %, марганцем - 65 %, медью - 59 %, селеном - 26 %, цинком - 33,8 %

Чем полезен Луковый порошок

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Луковый порошок калорийность 341 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Луковый порошок, калории, нутриенты, полезные свойства Луковый порошок
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы