Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Укроп, свежий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 43 ккал 1684 ккал 2.6% 6% 3916 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 10.7% 2171 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 4.7% 5091 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 5.1% 4469 г
Углеводы (общие) 7 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 24.4% 952 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 8.8% 2643 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 386 мкг 900 мкг 42.9% 99.8% 233 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 9.1% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.296 мг 1.8 мг 16.4% 38.1% 608 г
Витамин В5, пантотеновая 0.397 мг 5 мг 7.9% 18.4% 1259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 21.6% 1081 г
Витамин В9, фолаты 150 мкг 400 мкг 37.5% 87.2% 267 г
Витамин C, аскорбиновая 85 мг 90 мг 94.4% 219.5% 106 г
Витамин РР, НЭ 1.57 мг 20 мг 7.9% 18.4% 1274 г
Макроэлементы
Калий, K 738 мг 2500 мг 29.5% 68.6% 339 г
Кальций, Ca 208 мг 1000 мг 20.8% 48.4% 481 г
Магний, Mg 55 мг 400 мг 13.8% 32.1% 727 г
Натрий, Na 61 мг 1300 мг 4.7% 10.9% 2131 г
Сера, S 34.6 мг 1000 мг 3.5% 8.1% 2890 г
Фосфор, P 66 мг 800 мг 8.3% 19.3% 1212 г
Микроэлементы
Железо, Fe 6.59 мг 18 мг 36.6% 85.1% 273 г
Марганец, Mn 1.264 мг 2 мг 63.2% 147% 158 г
Медь, Cu 146 мкг 1000 мкг 14.6% 34% 685 г
Цинк, Zn 0.91 мг 12 мг 7.6% 17.7% 1319 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.142 г ~
Валин 0.154 г ~
Гистидин* 0.071 г ~
Изолейцин 0.195 г ~
Лейцин 0.159 г ~
Лизин 0.246 г ~
Метионин 0.011 г ~
Треонин 0.068 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.065 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.227 г ~
Аспарагиновая кислота 0.343 г ~
Глицин 0.169 г ~
Глутаминовая кислота 0.29 г ~
Пролин 0.248 г ~
Серин 0.158 г ~
Тирозин 0.096 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.013 г от 0.9 до 3.7 г 1.4% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.082 г от 4.7 до 16.8 г 1.7% 4%
Насыщенные жирные кислоты 0.06 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.049 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.802 г min 16.8 г 4.8% 11.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.798 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.095 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.082 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Укроп, свежий составляет 43 кКал.

  • cup sprigs = 8.9 гр (3.8 кКал)
  • 5 sprigs = 1 гр (0.4 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 43 кКал -%
Белки 3.5 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 86 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УКРОП, СВЕЖИЙ

Укроп, свежий богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,9 %, витамином B2 - 16,4 %, витамином B9 - 37,5 %, витамином C - 94,4 %, калием - 29,5 %, кальцием - 20,8 %, магнием - 13,8 %, железом - 36,6 %, марганцем - 63,2 %, медью - 14,6 %

Чем полезен Укроп, свежий

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Укроп, свежий калорийность 43 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Укроп, свежий, калории, нутриенты, полезные свойства Укроп, свежий
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги