Калорийность Индейка, запечённая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка, запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 891 г
Белки 28.6 г 76 г 37.6% 19.9% 266 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 7% 757 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 63.5 г 2273 г 2.8% 1.5% 3580 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12 мкг 900 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Ретинол 0.012 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 1.6% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.281 мг 1.8 мг 15.6% 8.3% 641 г
Витамин В4, холин 87.4 мг 500 мг 17.5% 9.3% 572 г
Витамин В5, пантотеновая 0.948 мг 5 мг 19% 10.1% 527 г
Витамин В6, пиридоксин 0.616 мг 2 мг 30.8% 16.3% 325 г
Витамин В9, фолаты 9 мкг 400 мкг 2.3% 1.2% 4444 г
Витамин В12, кобаламин 1.02 мкг 3 мкг 34% 18% 294 г
Витамин D, кальциферол 0.4 мкг 10 мкг 4% 2.1% 2500 г
Витамин D3, холекальциферол 0.4 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.07 мг 15 мг 0.5% 0.3% 21429 г
гамма Токоферол 0.04 мг ~
дельта Токоферол 0.02 мг ~
Витамин РР, НЭ 9.573 мг 20 мг 47.9% 25.3% 209 г
Бетаин 3.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239 мг 2500 мг 9.6% 5.1% 1046 г
Кальций, Ca 14 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 7143 г
Магний, Mg 30 мг 400 мг 7.5% 4% 1333 г
Натрий, Na 103 мг 1300 мг 7.9% 4.2% 1262 г
Сера, S 285.5 мг 1000 мг 28.6% 15.1% 350 г
Фосфор, P 223 мг 800 мг 27.9% 14.8% 359 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.09 мг 18 мг 6.1% 3.2% 1651 г
Марганец, Mn 0.014 мг 2 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Медь, Cu 93 мкг 1000 мкг 9.3% 4.9% 1075 г
Селен, Se 29.8 мкг 55 мкг 54.2% 28.7% 185 г
Цинк, Zn 2.48 мг 12 мг 20.7% 11% 484 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.631 г ~
Валин 0.902 г ~
Гистидин* 0.749 г ~
Изолейцин 0.796 г ~
Лейцин 1.925 г ~
Лизин 2.282 г ~
Метионин 0.724 г ~
Треонин 1.004 г ~
Триптофан 0.291 г ~
Фенилаланин 0.903 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.576 г ~
Аспарагиновая кислота 2.235 г ~
Глицин 1.427 г ~
Глутаминовая кислота 3.787 г ~
Пролин 1.635 г ~
Серин 1.114 г ~
Тирозин 0.819 г ~
Цистеин 0.265 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.126 г от 0.9 до 3.7 г 14% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.96 г от 4.7 до 16.8 г 41.7% 22.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 109 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.155 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.025 г ~
14:0 Миристиновая 0.076 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.446 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.559 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.647 г min 16.8 г 15.8% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.253 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.248 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.336 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.26 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.119 г от 11.2 до 20.6 г 18.9% 10%
18:2 Линолевая (ud) 1.873 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.841 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.108 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.105 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.014 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.076 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.008 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.016 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.101 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.081 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.076 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.02 г ~

Энергетическая ценность Индейка, запечённая составляет 189 кКал.

  • cup, chopped or diced = 140 гр (264.6 кКал)
  • unit (yield from 1 lb ready-to-cook turkey) = 240 гр (453.6 кКал)
  • 0,5 turkey, bone removed = 1857 гр (3509.7 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189 кКал -%
Белки 28.6 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА, ЗАПЕЧЁННАЯ

Индейка, запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,6 %, холином - 17,5 %, витамином B5 - 19 %, витамином B6 - 30,8 %, витамином B12 - 34 %, витамином PP - 47,9 %, фосфором - 27,9 %, селеном - 54,2 %, цинком - 20,7 %

Чем полезен Индейка, запечённая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Индейка, запечённая калорийность 189 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Индейка, запечённая, калории, нутриенты, полезные свойства Индейка, запечённая
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты