Калорийность Селезенка свиная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селезенка свиная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1684 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 23.6% 425 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 4.6% 2154 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 3.4% 2899 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 8.7% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.3 мг 1.8 мг 16.7% 16.7% 600 г
Витамин В5, пантотеновая 1.055 мг 5 мг 21.1% 21.1% 474 г
Витамин В6, пиридоксин 0.06 мг 2 мг 3% 3% 3333 г
Витамин В9, фолаты 4 мкг 400 мкг 1% 1% 10000 г
Витамин В12, кобаламин 3.26 мкг 3 мкг 108.7% 108.7% 92 г
Витамин C, аскорбиновая 28.5 мг 90 мг 31.7% 31.7% 316 г
Витамин РР, НЭ 5.867 мг 20 мг 29.3% 29.3% 341 г
Макроэлементы
Калий, K 396 мг 2500 мг 15.8% 15.8% 631 г
Кальций, Ca 10 мг 1000 мг 1% 1% 10000 г
Магний, Mg 13 мг 400 мг 3.3% 3.3% 3077 г
Натрий, Na 98 мг 1300 мг 7.5% 7.5% 1327 г
Сера, S 178.6 мг 1000 мг 17.9% 17.9% 560 г
Фосфор, P 260 мг 800 мг 32.5% 32.5% 308 г
Микроэлементы
Железо, Fe 22.32 мг 18 мг 124% 124% 81 г
Марганец, Mn 0.072 мг 2 мг 3.6% 3.6% 2778 г
Медь, Cu 131 мкг 1000 мкг 13.1% 13.1% 763 г
Селен, Se 32.8 мкг 55 мкг 59.6% 59.6% 168 г
Цинк, Zn 2.54 мг 12 мг 21.2% 21.2% 472 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.974 г ~
Валин 0.971 г ~
Гистидин* 0.426 г ~
Изолейцин 0.797 г ~
Лейцин 1.46 г ~
Лизин 1.334 г ~
Метионин 0.331 г ~
Треонин 0.714 г ~
Триптофан 0.183 г ~
Фенилаланин 0.763 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.154 г ~
Аспарагиновая кислота 1.571 г ~
Глицин 1.143 г ~
Глутаминовая кислота 2.051 г ~
Пролин 0.995 г ~
Серин 0.78 г ~
Тирозин 0.5 г ~
Цистеин 0.229 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.19 г от 4.7 до 16.8 г 4% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 363 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.86 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.46 г ~
18:0 Стеариновая 0.33 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.69 г min 16.8 г 4.1% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.59 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.19 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.19 г ~

Энергетическая ценность Селезенка свиная составляет 100 кКал.

  • oz = 28.35 гр (28.4 кКал)
  • 4 oz = 113 гр (113 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕЗЕНКА СВИНАЯ

Селезенка свиная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,7 %, витамином B5 - 21,1 %, витамином B12 - 108,7 %, витамином C - 31,7 %, витамином PP - 29,3 %, калием - 15,8 %, фосфором - 32,5 %, железом - 124 %, медью - 13,1 %, селеном - 59,6 %, цинком - 21,2 %

Чем полезен Селезенка свиная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Селезенка свиная калорийность 100 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Селезенка свиная, калории, нутриенты, полезные свойства Селезенка свиная
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы