Калорийность Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), окорок в целом, без кости обжареная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), окорок в целом, без кости обжареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1369 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 14.9% 547 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 8% 1018 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.7% 4761 г
Углеводы (общие) 4.6 г ~
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.6% 3153 г
Зола 4.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13 мкг 900 мкг 1.4% 1.1% 6923 г
Ретинол 0.013 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.26 мг 1.5 мг 17.3% 14.1% 577 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 6.3% 1277 г
Витамин В4, холин 63.4 мг 500 мг 12.7% 10.3% 789 г
Витамин В5, пантотеновая 0.644 мг 5 мг 12.9% 10.5% 776 г
Витамин В6, пиридоксин 0.26 мг 2 мг 13% 10.6% 769 г
Витамин В9, фолаты 2 мкг 400 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин В12, кобаламин 0.37 мкг 3 мкг 12.3% 10% 811 г
Витамин D, кальциферол 0.7 мкг 10 мкг 7% 5.7% 1429 г
Витамин D3, холекальциферол 0.7 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.22 мг 15 мг 1.5% 1.2% 6818 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.04 мг ~
Витамин РР, НЭ 3.62 мг 20 мг 18.1% 14.7% 552 г
Бетаин 4.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245 мг 2500 мг 9.8% 8% 1020 г
Кальций, Ca 8 мг 1000 мг 0.8% 0.7% 12500 г
Магний, Mg 15 мг 400 мг 3.8% 3.1% 2667 г
Натрий, Na 1335 мг 1300 мг 102.7% 83.5% 97 г
Сера, S 138.8 мг 1000 мг 13.9% 11.3% 720 г
Фосфор, P 224 мг 800 мг 28% 22.8% 357 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.74 мг 18 мг 4.1% 3.3% 2432 г
Марганец, Mn 0.038 мг 2 мг 1.9% 1.5% 5263 г
Медь, Cu 95 мкг 1000 мкг 9.5% 7.7% 1053 г
Селен, Se 29.1 мкг 55 мкг 52.9% 43% 189 г
Цинк, Zn 1.64 мг 12 мг 13.7% 11.1% 732 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 4 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.888 г ~
Валин 0.702 г ~
Гистидин* 0.605 г ~
Изолейцин 0.627 г ~
Лейцин 1.112 г ~
Лизин 1.173 г ~
Метионин 0.332 г ~
Треонин 0.621 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.555 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.818 г ~
Аспарагиновая кислота 1.211 г ~
Гидроксипролин 0.09 г ~
Глицин 0.725 г ~
Глутаминовая кислота 1.987 г ~
Пролин 0.596 г ~
Серин 0.543 г ~
Тирозин 0.451 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.03 г от 0.9 до 3.7 г 3.3% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.803 г от 4.7 до 16.8 г 17.1% 13.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.841 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.068 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.159 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.58 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.458 г min 16.8 г 14.6% 11.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.13 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.286 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.256 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.851 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.741 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.724 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.03 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс 0.03 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.017 г ~

Энергетическая ценность Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), окорок в целом, без кости обжареная составляет 123 кКал.

  • roast = 1995 гр (2453.9 кКал)
  • serving (3 oz) = 85 гр (104.6 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА ПРИГОТОВЛЕННАЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ ВОДЫ (БОЛЕЕ 10%), ОКОРОК В ЦЕЛОМ, БЕЗ КОСТИ ОБЖАРЕНАЯ

Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), окорок в целом, без кости обжареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,3 %, холином - 12,7 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 13 %, витамином B12 - 12,3 %, витамином PP - 18,1 %, фосфором - 28 %, селеном - 52,9 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), окорок в целом, без кости обжареная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), окорок в целом, без кости обжареная калорийность 123 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), окорок в целом, без кости обжареная, калории, нутриенты, полезные свойства Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), окорок в целом, без кости обжареная
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы