Калорийность Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1369 г
Белки 21.6 г 76 г 28.4% 23.1% 352 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 5% 1647 г
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 2.7% 3023 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.525 мг 1.5 мг 35% 28.5% 286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.423 мг 1.8 мг 23.5% 19.1% 426 г
Витамин В4, холин 71.9 мг 500 мг 14.4% 11.7% 695 г
Витамин В5, пантотеновая 0.802 мг 5 мг 16% 13% 623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.553 мг 2 мг 27.7% 22.5% 362 г
Витамин В9, фолаты 1 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин В12, кобаламин 0.64 мкг 3 мкг 21.3% 17.3% 469 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.08 мг 15 мг 0.5% 0.4% 18750 г
Витамин РР, НЭ 7.092 мг 20 мг 35.5% 28.9% 282 г
Бетаин 6.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 365 мг 2500 мг 14.6% 11.9% 685 г
Кальций, Ca 7 мг 1000 мг 0.7% 0.6% 14286 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 4.5% 1818 г
Натрий, Na 73 мг 1300 мг 5.6% 4.6% 1781 г
Сера, S 216.4 мг 1000 мг 21.6% 17.6% 462 г
Фосфор, P 207 мг 800 мг 25.9% 21.1% 386 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.84 мг 18 мг 4.7% 3.8% 2143 г
Марганец, Mn 0.009 мг 2 мг 0.5% 0.4% 22222 г
Медь, Cu 57 мкг 1000 мкг 5.7% 4.6% 1754 г
Селен, Se 25.2 мкг 55 мкг 45.8% 37.2% 218 г
Цинк, Zn 3.18 мг 12 мг 26.5% 21.5% 377 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.394 г ~
Валин 1.094 г ~
Гистидин* 0.88 г ~
Изолейцин 1.025 г ~
Лейцин 1.781 г ~
Лизин 1.924 г ~
Метионин 0.593 г ~
Треонин 0.952 г ~
Триптофан 0.258 г ~
Фенилаланин 0.899 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.239 г ~
Аспарагиновая кислота 2.024 г ~
Гидроксипролин 0.075 г ~
Глицин 0.978 г ~
Глутаминовая кислота 3.306 г ~
Пролин 0.875 г ~
Серин 0.904 г ~
Тирозин 0.857 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.013 г от 0.9 до 3.7 г 1.4% 1.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.495 г от 4.7 до 16.8 г 10.5% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.187 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.768 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.369 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.688 г min 16.8 г 10% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.556 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.54 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.509 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.422 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.422 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.016 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.016 г ~

Энергетическая ценность Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая составляет 123 кКал.

  • piece = 231 гр (284.1 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123 кКал -%
Белки 21.6 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 75.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА, СТЕЙК ИЗ ОКОРОКА, БЕЗ КОСТЕЙ, МЯСО С ЖИРОМ, СЫРАЯ

Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 35 %, витамином B2 - 23,5 %, холином - 14,4 %, витамином B5 - 16 %, витамином B6 - 27,7 %, витамином B12 - 21,3 %, витамином PP - 35,5 %, калием - 14,6 %, фосфором - 25,9 %, селеном - 45,8 %, цинком - 26,5 %

Чем полезен Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая калорийность 123 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы