Рецепт Яично-масляный соус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Яично-масляный соус

масло сливочное	100.0 (грамм)
желток куриный	2.0 (штука)
лимон	0.3 (штука)
вода	2.0 (стол. ложка)
соль поваренная	0.5 (чайн. ложка)

Способ приготовления

В кастрюле смешать желтки с водой и, помешивая, прогреть на водяной бане. Во время прогревания добавить частями масло и тертую лимонную цедру. Когда соус загустеет, добавить соль и лимонный сок.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яично-масляный соус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	321 ккал	1684 ккал	19.1%	6%	525 г
Белки	3 г	76 г	3.9%	1.2%	2533 г
Жиры	34.1 г	56 г	60.9%	19%	164 г
Углеводы	0.6 г	219 г	0.3%	0.1%	36500 г
Пищевые волокна	2.9 г	20 г	14.5%	4.5%	690 г
Вода	37.1 г	2273 г	1.6%	0.5%	6127 г
Органические кислоты	108 г	~
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	400 мкг	900 мкг	44.4%	13.8%	225 г
Ретинол	0.4 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	0.8%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	1.4%	2250 г
Витамин В4, холин	132.2 мг	500 мг	26.4%	8.2%	378 г
Витамин В5, пантотеновая	0.7 мг	5 мг	14%	4.4%	714 г
Витамин В6, пиридоксин	0.08 мг	2 мг	4%	1.2%	2500 г
Витамин В9, фолаты	4.3 мкг	400 мкг	1.1%	0.3%	9302 г
Витамин В12, кобаламин	0.3 мкг	3 мкг	10%	3.1%	1000 г
Витамин C, аскорбиновая	2.6 мг	90 мг	2.9%	0.9%	3462 г
Витамин D, кальциферол	1.3 мкг	10 мкг	13%	4%	769 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.8 мг	15 мг	5.3%	1.7%	1875 г
Витамин Н, биотин	9.3 мкг	50 мкг	18.6%	5.8%	538 г
Витамин РР, НЭ	0.528 мг	20 мг	2.6%	0.8%	3788 г
Ниацин	0.03 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	37.2 мг	2500 мг	1.5%	0.5%	6720 г
Кальций, Ca	40.6 мг	1000 мг	4.1%	1.3%	2463 г
Магний, Mg	3.5 мг	400 мг	0.9%	0.3%	11429 г
Натрий, Na	21.7 мг	1300 мг	1.7%	0.5%	5991 г
Сера, S	33.8 мг	1000 мг	3.4%	1.1%	2959 г
Фосфор, P	98.3 мг	800 мг	12.3%	3.8%	814 г
Хлор, Cl	1684.5 мг	2300 мг	73.2%	22.8%	137 г
Микроэлементы
Бор, B	11.6 мкг	~
Железо, Fe	1.3 мг	18 мг	7.2%	2.2%	1385 г
Йод, I	5.5 мкг	150 мкг	3.7%	1.2%	2727 г
Кобальт, Co	4.2 мкг	10 мкг	42%	13.1%	238 г
Марганец, Mn	0.0219 мг	2 мг	1.1%	0.3%	9132 г
Медь, Cu	47.3 мкг	1000 мкг	4.7%	1.5%	2114 г
Молибден, Mo	5.1 мкг	70 мкг	7.3%	2.3%	1373 г
Фтор, F	0.7 мкг	4000 мкг			571429 г
Хром, Cr	1.2 мкг	50 мкг	2.4%	0.7%	4167 г
Цинк, Zn	0.5764 мг	12 мг	4.8%	1.5%	2082 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	~

Энергетическая ценность Яично-масляный соус составляет 321 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	321 кКал	-%
	Белки	3 г	-%
	Жиры	34.1 г	-%
	Углеводы	0.6 г	-%
	Пищевые волокна	2.9 г	-%
	Вода	37.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНО-МАСЛЯНЫЙ СОУС

Яично-масляный соус богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,4 %, холином - 26,4 %, витамином B5 - 14 %, витамином D - 13 %, витамином H - 18,6 %, фосфором - 12,3 %, хлором - 73,2 %, кобальтом - 42 %

Чем полезен Яично-масляный соус

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Яично-масляный соус НА 100 г

Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
Яичный желток куриный 354 кКал
Лимон 34 кКал
Вода 0 кКал
Соль поваренная пищевая 0 кКал

Метки: Как приготовить Яично-масляный соус, калорийность 321 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яично-масляный соус, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Рыбка под шубой в духовке

Кижуч запечённый в духовке

Лучшие рационы

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

NickDik

2024-04-11

Калорийность: 1244 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе