Рецепт Лимонный соус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Лимонный соус

сливки 1.0 (гран. стакан)
желток куриный 2.0 (штука)
лимон 0.5 (штука)
соль поваренная 0.5 (чайн. ложка)
сахар 1.0 (чайн. ложка)
Способ приготовления

С лимона стереть на терке цедру, добавить ее к желткам. Сливки довести до кипения, постепенно добавить к ним желтки, соль и сахар. Постоянно помешивая, прогреть на слабом огне до тех пор, пока соус не загустеет. В конце добавить лимонный сок.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лимонный соус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.1 кКал 1684 кКал 10.3% 6% 973 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 3.1% 1854 г
Жиры 14.9 г 56 г 26.6% 15.4% 376 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1.6% 3590 г
Органические кислоты 77.6 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 6.1% 952 г
Вода 15.1 г 2273 г 0.7% 0.4% 15053 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 300 мкг 900 мкг 33.3% 19.2% 300 г
Ретинол 0.3 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 1.9% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 3.2% 1800 г
Витамин В4, холин 129 мг 500 мг 25.8% 14.9% 388 г
Витамин В5, пантотеновая 0.7 мг 5 мг 14% 8.1% 714 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 2.9% 2000 г
Витамин В9, фолаты 8.7 мкг 400 мкг 2.2% 1.3% 4598 г
Витамин В12, кобаламин 0.5 мкг 3 мкг 16.7% 9.6% 600 г
Витамин C, аскорбиновая 3 мг 90 мг 3.3% 1.9% 3000 г
Витамин D, кальциферол 1 мкг 10 мкг 10% 5.8% 1000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.4 мг 15 мг 2.7% 1.6% 3750 г
Витамин Н, биотин 9.5 мкг 50 мкг 19% 11% 526 г
Витамин РР, НЭ 0.7606 мг 20 мг 3.8% 2.2% 2630 г
Ниацин 0.08 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 106 мг 2500 мг 4.2% 2.4% 2358 г
Кальций, Ca 86.4 мг 1000 мг 8.6% 5% 1157 г
Магний, Mg 8.2 мг 400 мг 2.1% 1.2% 4878 г
Натрий, Na 39.4 мг 1300 мг 3% 1.7% 3299 г
Сера, S 24.4 мг 1000 мг 2.4% 1.4% 4098 г
Фосфор, P 109 мг 800 мг 13.6% 7.9% 734 г
Хлор, Cl 1258.9 мг 2300 мг 54.7% 31.6% 183 г
Микроэлементы
Бор, B 12.6 мкг ~
Железо, Fe 1 мг 18 мг 5.6% 3.2% 1800 г
Йод, I 10.3 мкг 150 мкг 6.9% 4% 1456 г
Кобальт, Co 3.2 мкг 10 мкг 32% 18.5% 313 г
Марганец, Mn 0.0183 мг 2 мг 0.9% 0.5% 10929 г
Медь, Cu 53.9 мкг 1000 мкг 5.4% 3.1% 1855 г
Молибден, Mo 7.2 мкг 70 мкг 10.3% 6% 972 г
Селен, Se 0.3 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 18333 г
Фтор, F 12.7 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31496 г
Хром, Cr 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 0.9% 6250 г
Цинк, Zn 0.572 мг 12 мг 4.8% 2.8% 2098 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~

Энергетическая ценность Лимонный соус составляет 173,1 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.1 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 14.9 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 15.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛИМОННЫЙ СОУС

Лимонный соус богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,3 %, холином - 25,8 %, витамином B5 - 14 %, витамином B12 - 16,7 %, витамином H - 19 %, фосфором - 13,6 %, хлором - 54,7 %, кобальтом - 32 %

Чем полезен Лимонный соус

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Лимонный соус НА 100 г
Метки: Как приготовить Лимонный соус, калорийность 173,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лимонный соус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы