Рецепт Лимонный соус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Лимонный соус
| сливки | 1.0 (гран. стакан) |
| желток куриный | 2.0 (штука) |
| лимон | 0.5 (штука) |
| соль поваренная | 0.5 (чайн. ложка) |
| сахар | 1.0 (чайн. ложка) |
Способ приготовления
С лимона стереть на терке цедру, добавить ее к желткам. Сливки довести до кипения, постепенно добавить к ним желтки, соль и сахар. Постоянно помешивая, прогреть на слабом огне до тех пор, пока соус не загустеет. В конце добавить лимонный сок.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Лимонный соус".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 173.1 ккал | 1684 ккал | 10.3% | 6% | 973 г |
| Белки | 4.1 г | 76 г | 5.4% | 3.1% | 1854 г |
| Жиры | 14.9 г | 56 г | 26.6% | 15.4% | 376 г |
| Углеводы | 6.1 г | 219 г | 2.8% | 1.6% | 3590 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 6.1% | 952 г |
| Вода | 15.1 г | 2273 г | 0.7% | 0.4% | 15053 г |
| Органические кислоты | 77.6 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 19.2% | 300 г |
| Ретинол | 0.3 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.9% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.2% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 129 мг | 500 мг | 25.8% | 14.9% | 388 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.7 мг | 5 мг | 14% | 8.1% | 714 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.9% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.7 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.3% | 4598 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% | 9.6% | 600 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3 мг | 90 мг | 3.3% | 1.9% | 3000 г |
| Витамин D, кальциферол | 1 мкг | 10 мкг | 10% | 5.8% | 1000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 1.6% | 3750 г |
| Витамин Н, биотин | 9.5 мкг | 50 мкг | 19% | 11% | 526 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7606 мг | 20 мг | 3.8% | 2.2% | 2630 г |
| Ниацин | 0.08 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 106 мг | 2500 мг | 4.2% | 2.4% | 2358 г |
| Кальций, Ca | 86.4 мг | 1000 мг | 8.6% | 5% | 1157 г |
| Магний, Mg | 8.2 мг | 400 мг | 2.1% | 1.2% | 4878 г |
| Натрий, Na | 39.4 мг | 1300 мг | 3% | 1.7% | 3299 г |
| Сера, S | 24.4 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.4% | 4098 г |
| Фосфор, P | 109 мг | 800 мг | 13.6% | 7.9% | 734 г |
| Хлор, Cl | 1258.9 мг | 2300 мг | 54.7% | 31.6% | 183 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 12.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 3.2% | 1800 г |
| Йод, I | 10.3 мкг | 150 мкг | 6.9% | 4% | 1456 г |
| Кобальт, Co | 3.2 мкг | 10 мкг | 32% | 18.5% | 313 г |
| Марганец, Mn | 0.0183 мг | 2 мг | 0.9% | 0.5% | 10929 г |
| Медь, Cu | 53.9 мкг | 1000 мкг | 5.4% | 3.1% | 1855 г |
| Молибден, Mo | 7.2 мкг | 70 мкг | 10.3% | 6% | 972 г |
| Селен, Se | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.3% | 18333 г |
| Фтор, F | 12.7 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 31496 г |
| Хром, Cr | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.9% | 6250 г |
| Цинк, Zn | 0.572 мг | 12 мг | 4.8% | 2.8% | 2098 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ |
Энергетическая ценность Лимонный соус составляет 173,1 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 173.1 кКал | -% | |
| Белки | 4.1 г | -% | |
| Жиры | 14.9 г | -% | |
| Углеводы | 6.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.1 г | -% | |
| Вода | 15.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЛИМОННЫЙ СОУС
Лимонный соус богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 33,3 %, холином - 25,8 %, витамином B5 - 14 %, витамином B12 - 16,7 %, витамином H - 19 %, фосфором - 13,6 %, хлором - 54,7 %, кобальтом - 32 %
Чем полезен Лимонный соус
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Лимонный соус НА 100 г
- Сливки 10% жирности, пастеризованные 119 кКал
- Яичный желток куриный 354 кКал
- Лимон 34 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Сахар песок 399 кКал
Метки: Как приготовить Лимонный соус, калорийность 173,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лимонный соус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Капуста квашеная
28.5
1.7
0.2
4.9
46
Сырники
134.6
15.8
4.1
7.9
7
Котлеты из кальмара
188
14
12.3
5.2
12
Лучшие рационы
2024-11-16
Калорийность: 1022 кКал
2024-11-07
Калорийность: 1144 кКал
2024-11-12
Калорийность: 1154 кКал
Интересные блоги
17-11-2024
Зачем снимают наличные с карты на текущие расходы?
Доброго времени суток.
В магазинах часто вижу длин...
12-11-2024
Отделяем мух от котлет. Мой вес = отражение моего ...
Физиологические врожденные или приобретенные боляч...
15-11-2024
Дневник питания за 15.11.2024
Кто рано встаёт, тот Галина.Шла утром, и думала: д...
