Рецепт Взбитый яблочный соус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Взбитый яблочный соус
| сок яблочный | 2.5 (гран. стакан) |
| яйцо куриное | 3.0 (штука) |
| крахмал картофельный | 2.0 (чайн. ложка) |
| сахар | 1.0 (стол. ложка) |
| лимонная кислота | 1.0 (грамм) |
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром, добавить крахмал, подогретый яблочный сок. Посуду со смесью поставить на водяную баню и взбивать содержимое до загустения, не допуская закипания. Затем подкислить лимонной кислотой..
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Взбитый яблочный соус".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 82.4 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 5.9% | 2044 г |
| Белки | 2.6 г | 76 г | 3.4% | 4.1% | 2923 г |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 5.2% | 2333 г |
| Углеводы | 13.4 г | 219 г | 6.1% | 7.4% | 1634 г |
| Вода | 14.2 г | 2273 г | 0.6% | 0.7% | 16007 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 12.1% | 1000 г |
| Ретинол | 0.09 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.3% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 6.8% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 46.2 мг | 500 мг | 9.2% | 11.2% | 1082 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 7.3% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 5.5% | 2222 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.8 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.8% | 14286 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 4% | 3000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12 мг | 90 мг | 13.3% | 16.1% | 750 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 4.9% | 2500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.8 мг | 15 мг | 5.3% | 6.4% | 1875 г |
| Витамин Н, биотин | 3.9 мкг | 50 мкг | 7.8% | 9.5% | 1282 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7316 мг | 20 мг | 3.7% | 4.5% | 2734 г |
| Ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 234.8 мг | 2500 мг | 9.4% | 11.4% | 1065 г |
| Кальций, Ca | 24.3 мг | 1000 мг | 2.4% | 2.9% | 4115 г |
| Магний, Mg | 9 мг | 400 мг | 2.3% | 2.8% | 4444 г |
| Натрий, Na | 45.3 мг | 1300 мг | 3.5% | 4.2% | 2870 г |
| Сера, S | 36.1 мг | 1000 мг | 3.6% | 4.4% | 2770 г |
| Фосфор, P | 45.7 мг | 800 мг | 5.7% | 6.9% | 1751 г |
| Хлор, Cl | 30.2 мг | 2300 мг | 1.3% | 1.6% | 7616 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 82.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 183.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.1 мг | 18 мг | 11.7% | 14.2% | 857 г |
| Йод, I | 5.2 мкг | 150 мкг | 3.5% | 4.2% | 2885 г |
| Кобальт, Co | 2.6 мкг | 10 мкг | 26% | 31.6% | 385 г |
| Марганец, Mn | 0.0406 мг | 2 мг | 2% | 2.4% | 4926 г |
| Медь, Cu | 97.8 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 11.9% | 1022 г |
| Молибден, Mo | 5.6 мкг | 70 мкг | 8% | 9.7% | 1250 г |
| Никель, Ni | 12.7 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 47.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.1 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 24845 г |
| Хром, Cr | 3.7 мкг | 50 мкг | 7.4% | 9% | 1351 г |
| Цинк, Zn | 0.3167 мг | 12 мг | 2.6% | 3.2% | 3789 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.04 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 104.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Взбитый яблочный соус составляет 82,4 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 82.4 кКал | -% | |
| Белки | 2.6 г | -% | |
| Жиры | 2.4 г | -% | |
| Углеводы | 13.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 14.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ВЗБИТЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ СОУС
Взбитый яблочный соус богат такими витаминами и минералами, как:
витамином C - 13,3 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 26 %
Чем полезен Взбитый яблочный соус
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Взбитый яблочный соус НА 100 г
- Сок яблочный 46 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Крахмал картофельный 313 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Лимонная кислота 0 кКал
Метки: Как приготовить Взбитый яблочный соус, калорийность 82,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Взбитый яблочный соус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
