Калорийность Говядина отборная, бочок, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырое. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборная, бочок, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырое".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1021 г
Белки 21.2 г 76 г 27.9% 16.9% 358 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 9% 675 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 1.9% 3271 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.2% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 3% 2000 г
Витамин В4, холин 88.6 мг 500 мг 17.7% 10.7% 564 г
Витамин В5, пантотеновая 0.619 мг 5 мг 12.4% 7.5% 808 г
Витамин В6, пиридоксин 0.571 мг 2 мг 28.6% 17.3% 350 г
Витамин В9, фолаты 12 мкг 400 мкг 3% 1.8% 3333 г
Витамин В12, кобаламин 1.18 мкг 3 мкг 39.3% 23.8% 254 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.33 мг 15 мг 2.2% 1.3% 4545 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.7% 9231 г
Витамин РР, НЭ 6.842 мг 20 мг 34.2% 20.7% 292 г
Бетаин 13 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330 мг 2500 мг 13.2% 8% 758 г
Кальций, Ca 27 мг 1000 мг 2.7% 1.6% 3704 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 3.3% 1818 г
Натрий, Na 54 мг 1300 мг 4.2% 2.5% 2407 г
Сера, S 212.2 мг 1000 мг 21.2% 12.8% 471 г
Фосфор, P 193 мг 800 мг 24.1% 14.6% 415 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.55 мг 18 мг 8.6% 5.2% 1161 г
Марганец, Mn 0.013 мг 2 мг 0.7% 0.4% 15385 г
Медь, Cu 71 мкг 1000 мкг 7.1% 4.3% 1408 г
Селен, Se 23.3 мкг 55 мкг 42.4% 25.7% 236 г
Фтор, F 22.4 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17857 г
Цинк, Zn 3.81 мг 12 мг 31.8% 19.3% 315 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.372 г ~
Валин 1.052 г ~
Гистидин* 0.677 г ~
Изолейцин 0.965 г ~
Лейцин 1.688 г ~
Лизин 1.793 г ~
Метионин 0.552 г ~
Треонин 0.847 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.838 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.29 г ~
Аспарагиновая кислота 1.932 г ~
Гидроксипролин 0.223 г ~
Глицин 1.292 г ~
Глутаминовая кислота 3.185 г ~
Пролин 1.011 г ~
Серин 0.836 г ~
Тирозин 0.676 г ~
Цистеин 0.274 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.109 г от 0.9 до 3.7 г 12.1% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.226 г от 4.7 до 16.8 г 4.8% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.443 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.25 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.17 г ~
18:0 Стеариновая 0.991 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.38 г min 16.8 г 20.1% 12.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.343 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.029 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.335 г от 11.2 до 20.6 г 3% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.195 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.094 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборная, бочок, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырое составляет 165 кКал.

  • oz = 28.35 гр (46.8 кКал)
  • 4 oz = 113 гр (186.5 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 165 кКал -%
Белки 21.2 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНАЯ, БОЧОК, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 0", СЫРОЕ

Говядина отборная, бочок, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырое богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,7 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 28,6 %, витамином B12 - 39,3 %, витамином PP - 34,2 %, калием - 13,2 %, фосфором - 24,1 %, селеном - 42,4 %, цинком - 31,8 %

Чем полезен Говядина отборная, бочок, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырое

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборная, бочок, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырое калорийность 165 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборная, бочок, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырое, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборная, бочок, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырое
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы