Калорийность Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12). Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 254 ккал 1684 ккал 15.1% 5.9% 663 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 10% 394 г
Жиры 19.1 г 56 г 34.1% 13.4% 293 г
Вода 61.1 г 2273 г 2.7% 1.1% 3720 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 1.6% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 2% 1935 г
Витамин В5, пантотеновая 0.556 мг 5 мг 11.1% 4.4% 899 г
Витамин В6, пиридоксин 0.527 мг 2 мг 26.4% 10.4% 380 г
Витамин В9, фолаты 10 мкг 400 мкг 2.5% 1% 4000 г
Витамин В12, кобаламин 1 мкг 3 мкг 33.3% 13.1% 300 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.42 мг 15 мг 2.8% 1.1% 3571 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.6% 7059 г
Витамин РР, НЭ 5.699 мг 20 мг 28.5% 11.2% 351 г
Макроэлементы
Калий, K 295 мг 2500 мг 11.8% 4.6% 847 г
Кальций, Ca 23 мг 1000 мг 2.3% 0.9% 4348 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 2% 2000 г
Натрий, Na 49 мг 1300 мг 3.8% 1.5% 2653 г
Сера, S 193.3 мг 1000 мг 19.3% 7.6% 517 г
Фосфор, P 176 мг 800 мг 22% 8.7% 455 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.39 мг 18 мг 7.7% 3% 1295 г
Марганец, Mn 0.01 мг 2 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Медь, Cu 65 мкг 1000 мкг 6.5% 2.6% 1538 г
Селен, Se 21.5 мкг 55 мкг 39.1% 15.4% 256 г
Цинк, Zn 3.33 мг 12 мг 27.8% 10.9% 360 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.25 г ~
Валин 0.959 г ~
Гистидин* 0.617 г ~
Изолейцин 0.879 г ~
Лейцин 1.537 г ~
Лизин 1.633 г ~
Метионин 0.503 г ~
Треонин 0.772 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.763 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.175 г ~
Аспарагиновая кислота 1.76 г ~
Гидроксипролин 0.203 г ~
Глицин 1.177 г ~
Глутаминовая кислота 2.901 г ~
Пролин 0.921 г ~
Серин 0.761 г ~
Тирозин 0.616 г ~
Цистеин 0.249 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.228 г от 0.9 до 3.7 г 25.3% 10%
Омега-6 жирные кислоты 0.498 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.692 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.061 г ~
12:0 Лауриновая 0.041 г ~
14:0 Миристиновая 0.603 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.631 г ~
18:0 Стеариновая 2.356 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.162 г min 16.8 г 48.6% 19.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.93 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.206 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.725 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.467 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.228 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12) составляет 254 кКал.

  • oz = 28.35 гр (72 кКал)
  • lb = 453.6 гр (1152.1 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 254 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 19.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, ПОЯСНИЧНАЯ ЧАСТЬ, ТОНКИЙ КРАЙ (РЕБРА 10-12)

Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 26,4 %, витамином B12 - 33,3 %, витамином PP - 28,5 %, калием - 11,8 %, фосфором - 22 %, селеном - 39,1 %, цинком - 27,8 %

Чем полезен Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12)

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12) калорийность 254 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12), калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12)
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты