Калорийность Говядина категории премиум, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина категории премиум, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225 ккал 1684 ккал 13.4% 6% 748 г
Белки 31.3 г 76 г 41.2% 18.3% 243 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 8% 554 г
Вода 59.5 г 2273 г 2.6% 1.2% 3820 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 3.6% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.26 мг 1.8 мг 14.4% 6.4% 692 г
Витамин В4, холин 119.1 мг 500 мг 23.8% 10.6% 420 г
Витамин В5, пантотеновая 0.48 мг 5 мг 9.6% 4.3% 1042 г
Витамин В6, пиридоксин 0.55 мг 2 мг 27.5% 12.2% 364 г
Витамин В9, фолаты 12 мкг 400 мкг 3% 1.3% 3333 г
Витамин В12, кобаламин 2.46 мкг 3 мкг 82% 36.4% 122 г
Витамин РР, НЭ 5.95 мг 20 мг 29.8% 13.2% 336 г
Бетаин 15.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 436 мг 2500 мг 17.4% 7.7% 573 г
Кальций, Ca 6 мг 1000 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Магний, Mg 30 мг 400 мг 7.5% 3.3% 1333 г
Натрий, Na 61 мг 1300 мг 4.7% 2.1% 2131 г
Сера, S 312.7 мг 1000 мг 31.3% 13.9% 320 г
Фосфор, P 243 мг 800 мг 30.4% 13.5% 329 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.84 мг 18 мг 15.8% 7% 634 г
Марганец, Mn 0.017 мг 2 мг 0.9% 0.4% 11765 г
Медь, Cu 121 мкг 1000 мкг 12.1% 5.4% 826 г
Селен, Se 28 мкг 55 мкг 50.9% 22.6% 196 г
Цинк, Zn 5.49 мг 12 мг 45.8% 20.4% 219 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.976 г ~
Валин 1.521 г ~
Гистидин* 1.071 г ~
Изолейцин 1.406 г ~
Лейцин 2.471 г ~
Лизин 2.601 г ~
Метионин 0.8 г ~
Треонин 1.366 г ~
Триптофан 0.35 г ~
Фенилаланин 1.221 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.886 г ~
Аспарагиновая кислота 2.857 г ~
Глицин 1.706 г ~
Глутаминовая кислота 4.698 г ~
Пролин 1.381 г ~
Серин 1.196 г ~
Тирозин 1.051 г ~
Цистеин 0.35 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.05 г от 0.9 до 3.7 г 5.6% 2.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.39 г от 4.7 до 16.8 г 8.3% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.61 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.24 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.12 г ~
18:0 Стеариновая 1.1 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.01 г min 16.8 г 23.9% 10.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.33 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.56 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.46 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.33 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность Говядина категории премиум, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная составляет 225 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (191.3 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 332 гр (747 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 225 кКал -%
Белки 31.3 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА КАТЕГОРИИ ПРЕМИУМ, МЯКОТЬ ВЕРХНЕЙ ЧАСТИ БЕДРА, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 1/8", ЖАРЕНАЯ

Говядина категории премиум, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,4 %, холином - 23,8 %, витамином B6 - 27,5 %, витамином B12 - 82 %, витамином PP - 29,8 %, калием - 17,4 %, фосфором - 30,4 %, железом - 15,8 %, медью - 12,1 %, селеном - 50,9 %, цинком - 45,8 %

Чем полезен Говядина категории премиум, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина категории премиум, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная калорийность 225 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина категории премиум, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина категории премиум, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты