Калорийность Говядина сортовая, кострец, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина сортовая, кострец, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1073 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 17.3% 369 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 8.8% 727 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2% 3215 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 3.1% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 3.9% 1607 г
Витамин В4, холин 86.2 мг 500 мг 17.2% 11% 580 г
Витамин В5, пантотеновая 0.585 мг 5 мг 11.7% 7.5% 855 г
Витамин В6, пиридоксин 0.57 мг 2 мг 28.5% 18.2% 351 г
Витамин В9, фолаты 11 мкг 400 мкг 2.8% 1.8% 3636 г
Витамин В12, кобаламин 0.98 мкг 3 мкг 32.7% 20.8% 306 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.31 мг 15 мг 2.1% 1.3% 4839 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин РР, НЭ 5.516 мг 20 мг 27.6% 17.6% 363 г
Бетаин 12.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321 мг 2500 мг 12.8% 8.2% 779 г
Кальций, Ca 24 мг 1000 мг 2.4% 1.5% 4167 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 3.4% 1905 г
Натрий, Na 53 мг 1300 мг 4.1% 2.6% 2453 г
Сера, S 206.4 мг 1000 мг 20.6% 13.1% 484 г
Фосфор, P 194 мг 800 мг 24.3% 15.5% 412 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.51 мг 18 мг 8.4% 5.4% 1192 г
Марганец, Mn 0.01 мг 2 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Медь, Cu 73 мкг 1000 мкг 7.3% 4.6% 1370 г
Селен, Se 24.1 мкг 55 мкг 43.8% 27.9% 228 г
Цинк, Zn 3.54 мг 12 мг 29.5% 18.8% 339 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.335 г ~
Валин 1.024 г ~
Гистидин* 0.659 г ~
Изолейцин 0.939 г ~
Лейцин 1.642 г ~
Лизин 1.744 г ~
Метионин 0.538 г ~
Треонин 0.825 г ~
Триптофан 0.136 г ~
Фенилаланин 0.815 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.255 г ~
Аспарагиновая кислота 1.88 г ~
Гидроксипролин 0.217 г ~
Глицин 1.257 г ~
Глутаминовая кислота 3.099 г ~
Пролин 0.984 г ~
Серин 0.813 г ~
Тирозин 0.658 г ~
Цистеин 0.266 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.047 г от 0.9 до 3.7 г 5.2% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.307 г от 4.7 до 16.8 г 6.5% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.822 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.185 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.769 г ~
18:0 Стеариновая 0.857 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.816 г min 16.8 г 22.7% 14.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.293 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.521 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.354 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.272 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Говядина сортовая, кострец, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая составляет 157 кКал.

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА СОРТОВАЯ, КОСТРЕЦ, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 0", СЫРАЯ

Говядина сортовая, кострец, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,2 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 28,5 %, витамином B12 - 32,7 %, витамином PP - 27,6 %, калием - 12,8 %, фосфором - 24,3 %, селеном - 43,8 %, цинком - 29,5 %

Чем полезен Говядина сортовая, кострец, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина сортовая, кострец, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая калорийность 157 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина сортовая, кострец, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина сортовая, кострец, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги