Рецепт Сладкая запеканка из фасоли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Сладкая запеканка из фасоли
| фасоль | 200.0 (грамм) |
| яйцо куриное | 3.0 (штука) |
| сахар | 3.0 (стол. ложка) |
| масло сливочное | 100.0 (грамм) |
| манная крупа | 2.0 (стол. ложка) |
| цедра лимонная | 1.0 (стол. ложка) |
| арахис | 1.0 (стол. ложка) |
| сухари панировочные | 1.0 (стол. ложка) |
Способ приготовления
Фасоль замочить на ночь, сварить, процедить, взбить в однородную массу с помощью миксера. Отделить белки от желтков. Размягченное масло смешать с сахаром, добавить яичные желтки, перемешать с фасолью, манной крупой, тертой цедрой, толчеными орехами и взбитыми яичными белками. Форму смазать жиром, посыпать сухарями, выложить в нее приготовленную массу и запечь в духовке в течение 30 мин. Подавать с фруктовым или ягодным соком.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Сладкая запеканка из фасоли".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 299 ккал | 1684 ккал | 17.8% | 6% | 563 г |
| Белки | 11.2 г | 76 г | 14.7% | 4.9% | 679 г |
| Жиры | 15.5 г | 56 г | 27.7% | 9.3% | 361 г |
| Углеводы | 30.5 г | 219 г | 13.9% | 4.6% | 718 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 2.2% | 1538 г |
| Вода | 19.9 г | 2273 г | 0.9% | 0.3% | 11422 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 3.7% | 900 г |
| Ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% | 4.4% | 750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 3.7% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 48.3 мг | 500 мг | 9.7% | 3.2% | 1035 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 3.3% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 5% | 667 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.6 мкг | 400 мкг | 6.2% | 2.1% | 1626 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 1.1% | 3000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.5 мг | 90 мг | 1.7% | 0.6% | 6000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 1.3% | 2500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.7 мг | 15 мг | 11.3% | 3.8% | 882 г |
| Витамин Н, биотин | 3.9 мкг | 50 мкг | 7.8% | 2.6% | 1282 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0592 мг | 20 мг | 15.3% | 5.1% | 654 г |
| Ниацин | 1.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 347.7 мг | 2500 мг | 13.9% | 4.6% | 719 г |
| Кальций, Ca | 61.1 мг | 1000 мг | 6.1% | 2% | 1637 г |
| Кремний, Si | 25.5 мг | 30 мг | 85% | 28.4% | 118 г |
| Магний, Mg | 41.4 мг | 400 мг | 10.4% | 3.5% | 966 г |
| Натрий, Na | 38.9 мг | 1300 мг | 3% | 1% | 3342 г |
| Сера, S | 82.5 мг | 1000 мг | 8.3% | 2.8% | 1212 г |
| Фосфор, P | 214.1 мг | 800 мг | 26.8% | 9% | 374 г |
| Хлор, Cl | 47.4 мг | 2300 мг | 2.1% | 0.7% | 4852 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 211.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 143.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 58.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.5 мг | 18 мг | 25% | 8.4% | 400 г |
| Йод, I | 7.2 мкг | 150 мкг | 4.8% | 1.6% | 2083 г |
| Кобальт, Co | 8.6 мкг | 10 мкг | 86% | 28.8% | 116 г |
| Марганец, Mn | 0.4014 мг | 2 мг | 20.1% | 6.7% | 498 г |
| Медь, Cu | 159.7 мкг | 1000 мкг | 16% | 5.4% | 626 г |
| Молибден, Mo | 12.7 мкг | 70 мкг | 18.1% | 6.1% | 551 г |
| Никель, Ni | 48 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.8 мкг | 55 мкг | 12.4% | 4.1% | 809 г |
| Титан, Ti | 41.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.2 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 16529 г |
| Хром, Cr | 3.6 мкг | 50 мкг | 7.2% | 2.4% | 1389 г |
| Цинк, Zn | 1.1448 мг | 12 мг | 9.5% | 3.2% | 1048 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 13.6 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 104.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Сладкая запеканка из фасоли составляет 299 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 299 кКал | -% | |
| Белки | 11.2 г | -% | |
| Жиры | 15.5 г | -% | |
| Углеводы | 30.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.3 г | -% | |
| Вода | 19.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СЛАДКАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ ФАСОЛИ
Сладкая запеканка из фасоли богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 11,1 %, витамином B1 - 13,3 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином B6 - 15 %, витамином E - 11,3 %, витамином PP - 15,3 %, калием - 13,9 %, кремнием - 85 %, фосфором - 26,8 %, железом - 25 %, кобальтом - 86 %, марганцем - 20,1 %, медью - 16 %, молибденом - 18,1 %, селеном - 12,4 %
Чем полезен Сладкая запеканка из фасоли
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Сладкая запеканка из фасоли НА 100 г
- Фасоль, зерно 298 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
- Манная крупа 333 кКал
- Цедра лимонная 47 кКал
- Арахис 552 кКал
Метки: Как приготовить Сладкая запеканка из фасоли, калорийность 299 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сладкая запеканка из фасоли, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Кунжутное печенье
524.3
9.5
30.3
53
4
Салат из свежей капусты
39
2.1
0.6
6
31
Тыква запечённая со специями
80.5
1.3
4
8.1
11
Интересные блоги
11-11-2024
Карнивор. Что изменилось?
Не собираюсь вести дневник, это всегда заканчивает...
12-11-2024
Дневник питания за 12.11.2024
В 11 звонок. Соседка с верху позвонила: ты не слыш...
12-11-2024
Отделяем мух от котлет. Мой вес = отражение моего ...
Физиологические врожденные или приобретенные боляч...
Лучшие рационы
