Калорийность Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), запеченная. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), запеченная".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 258 ккал | 1684 ккал | 15.3% | 5.9% | 653 г |
| Белки | 25.6 г | 76 г | 33.7% | 13.1% | 297 г |
| Жиры | 16.5 г | 56 г | 29.5% | 11.4% | 339 г |
| Вода | 57.5 г | 2273 г | 2.5% | 1% | 3953 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 2.6% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.27 мг | 1.8 мг | 15% | 5.8% | 667 г |
| Витамин В4, холин | 96.3 мг | 500 мг | 19.3% | 7.5% | 519 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.68 мг | 5 мг | 13.6% | 5.3% | 735 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% | 2.9% | 1333 г |
| Витамин В9, фолаты | 20 мкг | 400 мкг | 5% | 1.9% | 2000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.59 мкг | 3 мкг | 86.3% | 33.4% | 116 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.1 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.15 мг | 15 мг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.2 мкг | 120 мкг | 3.5% | 1.4% | 2857 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.59 мг | 20 мг | 33% | 12.8% | 303 г |
| Бетаин | 12.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 313 мг | 2500 мг | 12.5% | 4.8% | 799 г |
| Кальций, Ca | 11 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.4% | 9091 г |
| Магний, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% | 2.3% | 1667 г |
| Натрий, Na | 66 мг | 1300 мг | 5.1% | 2% | 1970 г |
| Сера, S | 255.5 мг | 1000 мг | 25.6% | 9.9% | 391 г |
| Фосфор, P | 191 мг | 800 мг | 23.9% | 9.3% | 419 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.98 мг | 18 мг | 11% | 4.3% | 909 г |
| Марганец, Mn | 0.024 мг | 2 мг | 1.2% | 0.5% | 8333 г |
| Медь, Cu | 115 мкг | 1000 мкг | 11.5% | 4.5% | 870 г |
| Селен, Se | 27.2 мкг | 55 мкг | 49.5% | 19.2% | 202 г |
| Цинк, Zn | 4.4 мг | 12 мг | 36.7% | 14.2% | 273 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.518 г | ~ | |||
| Валин | 1.379 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.809 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.233 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.987 г | ~ | |||
| Лизин | 2.256 г | ~ | |||
| Метионин | 0.656 г | ~ | |||
| Треонин | 1.094 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.299 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.04 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.537 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.249 г | ~ | |||
| Глицин | 1.248 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.708 г | ~ | |||
| Пролин | 1.072 г | ~ | |||
| Серин | 0.95 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.859 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.305 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.23 г | от 0.9 до 3.7 г | 25.6% | 9.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.96 г | от 4.7 до 16.8 г | 20.4% | 7.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 93 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.89 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.04 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.07 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.64 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.51 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.22 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.96 г | min 16.8 г | 41.4% | 16% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.48 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.32 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.18 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.5% | 4.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.9 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.23 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.06 г | ~ |
Энергетическая ценность Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), запеченная составляет 258 кКал.
- 3 oz = 85 гр (219.3 кКал)
- piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 265 гр (683.7 кКал)
Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 258 кКал | -% | |
| Белки | 25.6 г | -% | |
| Жиры | 16.5 г | -% | |
| Углеводы | 0 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 57.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БАРАНИНА, НОГА ЦЕЛАЯ (С ГОЛЯШКОЙ И ОКОВАЛКОМ), ЗАПЕЧЕННАЯ
Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), запеченная богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 15 %, холином - 19,3 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B12 - 86,3 %, витамином PP - 33 %, калием - 12,5 %, фосфором - 23,9 %, железом - 11 %, медью - 11,5 %, селеном - 49,5 %, цинком - 36,7 %
Чем полезен Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), запеченная
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), запеченная калорийность 258 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), запеченная, калории, нутриенты, полезные свойства Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), запеченная
Калькуляторы
Интересные блоги
14-04-2024
Дневник питания за 14.04.2024
День-316🥰🌹💜💕💜🌹✌️
Всем доброго времени суток🥰Завтра...
13-04-2024
Дневник питания за 13.04.2024
22й лусший рацион. Продолжаю собирать лучшие рацио...
12-04-2024
Нашли котёнка
Сегодня в своём подъезде нашли котёнка. Уже явно н...
Новые рецепты
Суп из тыквы с шампиньонами
77.8
2.7
3.5
9.8
6
Ореховая паста нутелла
278.2
7.4
12.9
33
5
Вафли рыбные с салатом из помидор, лук, авокадо
169.5
14.9
11.2
2.5
12
Лучшие рационы
