Рецепт Плавающие острова. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Плавающие острова
| белок куриный | 4.0 (штука) |
| сахар | 4.0 (стол. ложка) |
| молоко коровье | 1000.0 (грамм) |
| крахмал картофельный | 1.0 (стол. ложка) |
| какао порошок | 2.0 (стол. ложка) |
| сахар | 2.0 (стол. ложка) |
| ванилин0.2 | чайн. ложка (холодная обработка) |
Способ приготовления
Какао смешать с 2 ст. л. сахара и крахмалом, добавить 1 ст. молока, ванилин, размешать. Оставшееся молоко вскипятить, соединить с раствором какао, прокипятить, охладить. Яичные белки взбить в густую пену, добавляя 4 ст. л. сахара. В широкой кастрюле вскипятить воду, столовой ложкой класть в нее массу белков, не допуская кипения. Поворачивая "острова", держать их в кипятке 2 мин. Вынуть шумовкой, разложить по порционным тарелочкам, в которые налит соус.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Плавающие острова".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 94.9 ккал | 1684 ккал | 5.6% | 5.9% | 1774 г |
| Белки | 3.8 г | 76 г | 5% | 5.3% | 2000 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 5.8% | 1806 г |
| Углеводы | 13.8 г | 219 г | 6.3% | 6.6% | 1587 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3.7% | 2857 г |
| Вода | 72.2 г | 2273 г | 3.2% | 3.4% | 3148 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 2.3% | 4500 г |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 2.1% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 11.7% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 19.3 мг | 500 мг | 3.9% | 4.1% | 2591 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 6.3% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 2.6% | 4000 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.5 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1.5% | 7273 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 10.5% | 1000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 0.8% | 12857 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.4% | 25000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.4% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 2.7 мкг | 50 мкг | 5.4% | 5.7% | 1852 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7308 мг | 20 мг | 3.7% | 3.9% | 2737 г |
| Ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 211.6 мг | 2500 мг | 8.5% | 9% | 1181 г |
| Кальций, Ca | 87.1 мг | 1000 мг | 8.7% | 9.2% | 1148 г |
| Магний, Mg | 13.8 мг | 400 мг | 3.5% | 3.7% | 2899 г |
| Натрий, Na | 47.7 мг | 1300 мг | 3.7% | 3.9% | 2725 г |
| Сера, S | 34.2 мг | 1000 мг | 3.4% | 3.6% | 2924 г |
| Фосфор, P | 99.2 мг | 800 мг | 12.4% | 13.1% | 806 г |
| Хлор, Cl | 88.9 мг | 2300 мг | 3.9% | 4.1% | 2587 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 35.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 3.5% | 3000 г |
| Йод, I | 6.8 мкг | 150 мкг | 4.5% | 4.7% | 2206 г |
| Кобальт, Co | 0.6 мкг | 10 мкг | 6% | 6.3% | 1667 г |
| Марганец, Mn | 0.1908 мг | 2 мг | 9.5% | 10% | 1048 г |
| Медь, Cu | 194.5 мкг | 1000 мкг | 19.5% | 20.5% | 514 г |
| Молибден, Mo | 6 мкг | 70 мкг | 8.6% | 9.1% | 1167 г |
| Олово, Sn | 9.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.4 мкг | 55 мкг | 2.5% | 2.6% | 3929 г |
| Стронций, Sr | 12.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.1 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.6% | 16598 г |
| Хром, Cr | 1.6 мкг | 50 мкг | 3.2% | 3.4% | 3125 г |
| Цинк, Zn | 0.583 мг | 12 мг | 4.9% | 5.2% | 2058 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.7 г | ~ |
Энергетическая ценность Плавающие острова составляет 94,9 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 94.9 кКал | -% | |
| Белки | 3.8 г | -% | |
| Жиры | 3.1 г | -% | |
| Углеводы | 13.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | -% | |
| Вода | 72.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЛАВАЮЩИЕ ОСТРОВА
Плавающие острова богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 11,1 %, фосфором - 12,4 %, медью - 19,5 %
Чем полезен Плавающие острова
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Плавающие острова НА 100 г
- Яичный белок куриный 48 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 60 кКал
- Крахмал картофельный 313 кКал
- Какао-порошок 289 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Ванилин 0 кКал
Метки: Как приготовить Плавающие острова, калорийность 94,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плавающие острова, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2024-11-07
Калорийность: 1144 кКал
2024-11-14
Калорийность: 1198 кКал
2024-11-14
Калорийность: 1249 кКал
Интересные блоги
17-11-2024
Зачем снимают наличные с карты на текущие расходы?
Доброго времени суток.
В магазинах часто вижу длин...
20-11-2024
Дневник питания за 20.11.2024
Всем привет!! Ну вот расскажите от чего я могла т...
12-11-2024
Дневник питания за 12.11.2024
В 11 звонок. Соседка с верху позвонила: ты не слыш...
Новые рецепты
