Калорийность Козлятина, запеченная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Козлятина, запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1178 г
Белки 27.1 г 76 г 35.7% 25% 280 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 3.8% 1867 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 2.1% 3333 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 4.2% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.61 мг 1.8 мг 33.9% 23.7% 295 г
Витамин В4, холин 106.4 мг 500 мг 21.3% 14.9% 470 г
Витамин В9, фолаты 5 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 8000 г
Витамин В12, кобаламин 1.19 мкг 3 мкг 39.7% 27.8% 252 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.34 мг 15 мг 2.3% 1.6% 4412 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.95 мг 20 мг 19.8% 13.8% 506 г
Бетаин 14 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 405 мг 2500 мг 16.2% 11.3% 617 г
Кальций, Ca 17 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5882 г
Натрий, Na 86 мг 1300 мг 6.6% 4.6% 1512 г
Сера, S 271 мг 1000 мг 27.1% 19% 369 г
Фосфор, P 201 мг 800 мг 25.1% 17.6% 398 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.73 мг 18 мг 20.7% 14.5% 483 г
Марганец, Mn 0.042 мг 2 мг 2.1% 1.5% 4762 г
Медь, Cu 303 мкг 1000 мкг 30.3% 21.2% 330 г
Селен, Se 11.8 мкг 55 мкг 21.5% 15% 466 г
Цинк, Zn 5.27 мг 12 мг 43.9% 30.7% 228 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.989 г ~
Валин 1.452 г ~
Гистидин* 0.565 г ~
Изолейцин 1.371 г ~
Лейцин 2.258 г ~
Лизин 2.016 г ~
Метионин 0.726 г ~
Треонин 1.29 г ~
Триптофан 0.403 г ~
Фенилаланин 0.941 г ~
Заменимые аминокислоты
Тирозин 0.833 г ~
Цистеин 0.323 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 1.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.21 г от 4.7 до 16.8 г 4.5% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.93 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.43 г ~
18:0 Стеариновая 0.43 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.36 г min 16.8 г 8.1% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.24 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.23 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.13 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~

Энергетическая ценность Козлятина, запеченная составляет 143 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (121.6 кКал)
  • piece, cooked (yield from 1 lb raw meat, boneless) = 340 гр (486.2 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143 кКал -%
Белки 27.1 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЗЛЯТИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ

Козлятина, запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 33,9 %, холином - 21,3 %, витамином B12 - 39,7 %, витамином PP - 19,8 %, калием - 16,2 %, фосфором - 25,1 %, железом - 20,7 %, медью - 30,3 %, селеном - 21,5 %, цинком - 43,9 %

Чем полезен Козлятина, запеченная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Козлятина, запеченная калорийность 143 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Козлятина, запеченная, калории, нутриенты, полезные свойства Козлятина, запеченная
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги