Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Язык бараний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222 кКал 1684 кКал 13.2% 5.9% 759 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 9.3% 484 г
Жиры 17.17 г 56 г 30.7% 13.8% 326 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 1.3% 3413 г
Зола 0.92 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 4.5% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.38 мг 1.8 мг 21.1% 9.5% 474 г
Витамин В5, пантотеновая 0.97 мг 5 мг 19.4% 8.7% 515 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 4.1% 1111 г
Витамин В9, фолаты 4 мкг 400 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин В12, кобаламин 7.2 мкг 3 мкг 240% 108.1% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 6 мг 90 мг 6.7% 3% 1500 г
Витамин РР, НЭ 4.65 мг 20 мг 23.3% 10.5% 430 г
Макроэлементы
Калий, K 257 мг 2500 мг 10.3% 4.6% 973 г
Кальций, Ca 9 мг 1000 мг 0.9% 0.4% 11111 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 2.4% 1905 г
Натрий, Na 78 мг 1300 мг 6% 2.7% 1667 г
Сера, S 157 мг 1000 мг 15.7% 7.1% 637 г
Фосфор, P 184 мг 800 мг 23% 10.4% 435 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.65 мг 18 мг 14.7% 6.6% 679 г
Марганец, Mn 0.049 мг 2 мг 2.5% 1.1% 4082 г
Медь, Cu 212 мкг 1000 мкг 21.2% 9.5% 472 г
Селен, Se 15 мкг 55 мкг 27.3% 12.3% 367 г
Цинк, Zn 2.32 мг 12 мг 19.3% 8.7% 517 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.034 г ~
Валин 0.752 г ~
Гистидин* 0.347 г ~
Изолейцин 0.613 г ~
Лейцин 1.117 г ~
Лизин 1.112 г ~
Метионин 0.333 г ~
Треонин 0.71 г ~
Триптофан 0.159 г ~
Фенилаланин 0.586 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.9 г ~
Аспарагиновая кислота 1.403 г ~
Глицин 1.022 г ~
Глутаминовая кислота 2.026 г ~
Пролин 0.826 г ~
Серин 0.618 г ~
Тирозин 0.465 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 156 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.63 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.48 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.29 г ~
18:0 Стеариновая 2.52 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.46 г min 16.8 г 50.4% 22.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.43 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 7.82 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.19 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.06 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 4.3%
18:2 Линолевая 0.48 г ~
18:3 Линоленовая 0.51 г ~
20:4 Арахидоновая 0.06 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.51 г от 0.9 до 3.7 г 56.7% 25.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.54 г от 4.7 до 16.8 г 11.5% 5.2%

Энергетическая ценность Язык бараний составляет 222 кКал.

  • oz = 28.35 гр (62.9 кКал)
  • 4 oz = 113 гр (250.9 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 222 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 17.17 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЗЫК БАРАНИЙ

Язык бараний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21,1 %, витамином B5 - 19,4 %, витамином B12 - 240 %, витамином PP - 23,3 %, фосфором - 23 %, железом - 14,7 %, медью - 21,2 %, селеном - 27,3 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен Язык бараний

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Язык бараний калорийность 222 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Язык бараний, калории, нутриенты, полезные свойства Язык бараний
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги