Калорийность Баранина австралийская, филейная часть, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина австралийская, филейная часть, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203 кКал 1684 кКал 12.1% 6% 830 г
Белки 19.32 г 76 г 25.4% 12.5% 393 г
Жиры 13.38 г 56 г 23.9% 11.8% 419 г
Вода 66.8 г 2273 г 2.9% 1.4% 3403 г
Зола 0.88 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.169 мг 1.5 мг 11.3% 5.6% 888 г
Витамин В2, рибофлавин 0.29 мг 1.8 мг 16.1% 7.9% 621 г
Витамин В5, пантотеновая 0.615 мг 5 мг 12.3% 6.1% 813 г
Витамин В6, пиридоксин 0.445 мг 2 мг 22.3% 11% 449 г
Витамин В12, кобаламин 1.76 мкг 3 мкг 58.7% 28.9% 170 г
Витамин РР, НЭ 6.652 мг 20 мг 33.3% 16.4% 301 г
Макроэлементы
Калий, K 302 мг 2500 мг 12.1% 6% 828 г
Кальций, Ca 15 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6667 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 2.7% 1818 г
Натрий, Na 70 мг 1300 мг 5.4% 2.7% 1857 г
Сера, S 193.2 мг 1000 мг 19.3% 9.5% 518 г
Фосфор, P 185 мг 800 мг 23.1% 11.4% 432 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.66 мг 18 мг 9.2% 4.5% 1084 г
Марганец, Mn 0.013 мг 2 мг 0.7% 0.3% 15385 г
Медь, Cu 130 мкг 1000 мкг 13% 6.4% 769 г
Селен, Se 8.2 мкг 55 мкг 14.9% 7.3% 671 г
Цинк, Zn 2.5 мг 12 мг 20.8% 10.2% 480 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.147 г ~
Валин 1.042 г ~
Гистидин* 0.612 г ~
Изолейцин 0.933 г ~
Лейцин 1.502 г ~
Лизин 1.706 г ~
Метионин 0.495 г ~
Треонин 0.825 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.785 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.162 г ~
Аспарагиновая кислота 1.7 г ~
Глицин 0.943 г ~
Глутаминовая кислота 2.804 г ~
Пролин 0.81 г ~
Серин 0.717 г ~
Тирозин 0.649 г ~
Цистеин 0.232 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.401 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.026 г ~
12:0 Лауриновая 0.041 г ~
14:0 Миристиновая 0.512 г ~
15:0 Пентадекановая 0.081 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.036 г ~
17:0 Маргариновая 0.193 г ~
18:0 Стеариновая 2.493 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.374 г min 16.8 г 32% 15.8%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.245 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.968 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.54 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 2.4%
18:2 Линолевая 0.327 г ~
18:3 Линоленовая 0.159 г ~
20:4 Арахидоновая 0.055 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.159 г от 0.9 до 3.7 г 17.7% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.382 г от 4.7 до 16.8 г 8.1% 4%

Энергетическая ценность Баранина австралийская, филейная часть, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, сырая составляет 203 кКал.

  • oz = 28.35 гр (57.6 кКал)
  • 3 oz = 85 гр (172.6 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 203 кКал -%
Белки 19.32 г -%
Жиры 13.38 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА АВСТРАЛИЙСКАЯ, ФИЛЕЙНАЯ ЧАСТЬ, МЯСО И ЖИР, ОБРЕЗЬ ДО 1/8'' ЖИРА, СЫРАЯ

Баранина австралийская, филейная часть, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, сырая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, витамином B2 - 16,1 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином B12 - 58,7 %, витамином PP - 33,3 %, калием - 12,1 %, фосфором - 23,1 %, медью - 13 %, селеном - 14,9 %, цинком - 20,8 %

Чем полезен Баранина австралийская, филейная часть, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, сырая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Баранина австралийская, филейная часть, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, сырая калорийность 203 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Баранина австралийская, филейная часть, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Баранина австралийская, филейная часть, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, сырая
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты